早餐店油炸糍粑的做法？
操作方法:
1.糯米提前用清水浸泡30分钟，然后放入电饭煲里，加入比煮饭少些的清水，按压煮饭键煮熟。
2.糯米饭煮熟后，加入1勺盐，1勺胡椒粉，拌匀。
3.玻璃碗里垫上保鲜膜，放入糯米饭，按压紧实，盖上盖子，放入冰箱冷藏2小时，使之定型。
4.取出糯米饭，切成3厘米宽的长条。如果糯米一切就散，还没有成型，就再多冷藏一会儿。
5.锅里放油，烧热至插入筷子，周围冒泡泡即可。（油不要放太多，一次少炸几根，分几次炸，这样不会多出很多油，方便存放。多出来的油还可以用来炒菜。）
6.下入糍粑中小火炸至两面金黄，起锅。（喜欢吃软点的朋友可以少炸一会儿，喜欢焦脆口感就多炸一会儿，根据自己的口味适当调整。）
7.放入吸油纸吸去多余的油。这样外焦里软糯，香酥可口的油炸糍粑就做好了。
油炸糯米糍粑的做法
1.
糯米用水泡12个小时以上（有些攻略说泡2小时，或者说泡半天，都是更多攻略说泡一夜）。我这是夏天，所以放冰箱泡了。
2.
沥干水。
3.
网上都说要放花椒粒，但是我不喜欢吃这个的时候还要挑出花椒，而且印象中老家的炸糍粑上也没有花椒粒，所以我就直接放了点花椒粉。
先把糍粑随意切块(大小和厚度自己掌握，建议不要太大)，鸡蛋放碗中，搅拌成蛋液，锅中放适量的植物油，加热至5~6成热，糍粑放鸡蛋液中均匀裹上一层，轻轻入锅中，小火慢慢炸至两面金黄，出锅后，放吸油纸上去掉多余的油，装盘即可食用
1,糍粑切成长条状，鸡蛋打到碗中备用
2,糍粑切成***大小的方块，鸡蛋打散备用
3,电饼铛刷油开下火，糍粑裹满鸡蛋放到电饼铛上面煎。一面煎好后放到鸡蛋里面再裹另一面开始煎，反复地裹鸡蛋，直到鸡蛋裹完为止，这时糍粑的每一面都已经煎得松软焦黄了，颜色看起来非常诱人
4,装盘，撒上糖粉即可开吃
糯米300、辅料：食盐1勺、花椒粉1勺、色拉油适量；
步骤：1、糯米用水泡12个小时以上。
2、沥干水。放一勺花椒粉。把花椒粉抓匀。
3、蒸的盘子上刷油，以免粘盘，把糯米铺入盘子上锅蒸。蒸20分钟蒸熟为止。蒸熟取出盘子，均匀的撒上盐。
用擀面杖初步把糯米压成泥，也不用压太细，稍微有点颗粒感更好，换个碗，继续揉压，这两个步骤大家合二为一也行，是为了把盐均匀揉进去。
饭盒壁上刷油，然后把揉压好的糯米装进饭盒，压实。
放冰箱冷藏2小时。砧板上铺块保鲜膜，从冰箱取出糍粑切成合适的大小。用深点的容器。起锅烧油，热油冒烟了转中火，下糍粑块，炸2分钟，中途翻一下面，让它们炸均匀。各位也可以自己各种时间尝试一下。
成品应该是两面金黄。捞出后沥干油就可以吃了，为了方便炸，我切成这么小的块了，这次切得厚了点，建议切成1厘米厚的块。一口咬下去，外焦里糯，就这样炸米可粑粑就做好了，真是故乡的味道
早餐店卖的油炸葱花油饼怎么做的？
面团材料：低筋面粉500克，盐3克，滚开的沸水200克，凉水100克。
馅料：鲜葱叶180克，盐、花生油各适量。
做法：
1.将滚水倒入加了盐的面粉中，迅速的用筷子扮成面絮，尽量的烫熟一大部分的面。
2.然后再加入凉水和成光滑的面团。
3.和面的时候将葱叶切成细碎状待用。
4.将面团揉成细长条状，切出大小均匀的面剂子。
5.给每个小面剂子挨个的两次擀卷。擀开卷起再擀开卷起，做出的葱油饼才劲道好吃。
6.然后取一个小面卷，擀开成细长的薄面片，上面用软毛刷轻刷一层薄油。
7.撒上少许盐抹匀，再撒上葱花，边缘部分留出空隙。盐一定得放，和面时放的少。
8.轻轻卷起，卷的同时要顺便将边缘部分捏紧。
9.收口向下，再次的将两侧的收口捏实窝在下面。
10.按压至扁后轻轻擀开成稍厚的长方形饼状。
11.放入预热好的电饼铛，盖上盖子，1-2分钟后掀开翻面。
12.烙至两面微黄，有葱油饼的香味冒出即可。
用料：普通面粉400克、葱花碎、鸡蛋2个、酵母粉3克、盐、五香粉、食用油。
做法：
1.盆子放入面粉、鸡蛋、葱花碎、五香粉、酵母粉，用筷子搅拌均匀。
2.慢慢分次倒入温水，用筷子搅拌到稠稀程度挑起面糊呈倒三角状态即可。
3.搅拌好的面糊放到一旁发酵，表面有明显气泡就算发酵好了。
4.放入适量的盐，增加饼的底味，用筷子第二次搅拌排气，再静置10~15分钟左右。
5.醒发过后的面糊，不用再搅拌，电饼铛预热刷油，直接把面糊倒入电饼铛，用铲子把面糊摊平，然后盖上电饼铛。
6.烙十分钟，期间勤翻面，直到葱花饼的两面金黄，用铲子轻轻按压饼，并且迅速回弹，说明饼熟透了，烙好的饼切块即可。
一般做法很简单。就是先将面团发酵。做成形拳头大小的形状备用，在煎锅里放一些油，油温升到七八成。
将准备好的面团。中间放一些猪油葱油要压成为饼状。然后放在煎锅里煎，炸两面黄。最好吃是上面再打一个鸡蛋。我们这里就叫鸡蛋葱油饼。吃起来十分的香脆。里边还有葱油的味道。
克,清水适量,盐适量。做面食的第一步就是和面,将面粉倒入盆中,加入清水,搅拌均匀,揉搓成面团。
2、把面团和的表面很平整,摸起来很光滑面团就做好了,盖起来放一边备用。
3、将大葱切成小丁,把花椒粉 盐 和切好的葱花放在一个碗里加入适量的食用油调均匀。一定要加油,不加油的话,做出的饼中间没有层次的。
4、把和好的面,放在面板上,揉好后,用擀面杖擀成 一个大饼,也可以擀成椭圆形的,擀的厚薄均匀了把刚才 调好的葱花油,倒在饼上摊好后,就可以卷成一个圆筒。
5、把刚才卷好的圆筒,两头捏好不让里面的葱花露出来,然后揪成大小一致的面剂,再把面剂像拧两下,以增加它的层次。
6、把面剂用擀面杖擀成小饼状。
7、锅中放油,开中火烧至7成热,如果不知怎么看油温的,可以揪一点馒头放到锅里,油炸得镘头滋滋冒泡就说明油烧好了,准备把饼下锅吧。
8、饼下锅后,浮起来炸一会,就要翻面了,把上面翻下去接着炸,炸至两面颜色金黄时,就可以沥油出锅
葱花油饼的做法步骤
1
所有食材放入盆中2
放入温水搅拌均匀，揉成光滑面团进行发酵3
发酵至2倍左右
4
将面团分6小团醒15分钟
5
取一面团压扁放上葱花
6
揉匀醒15分钟
7
将面团擀开，再划上二刀
8
起油锅加热，放入饼炸
9
炸至两面金黄即可
10
成品图早餐煎炸食品推荐？
油炸的早餐小吃有很多种，最常见的有糖糕、油条、果子、馒头片、面饼等。
在一些地区，还有很多特色小吃，像是武汉的面窝、***的油香和盘馓、南方的油糍、北方的麻花等。
虽然现在很多人都提倡，早上不能吃得太油腻，但是很多早餐小吃店，都是以油炸食品为主。我作为一个北方人，如果早上能喝上一碗豆腐脑，再搭配两根油条，是再好不过了。
以下是几种常见的早餐煎炸食品推荐：
1. 油条：油条是一种非常受欢迎的早餐食品，口感酥脆，外表金黄，内部松软，搭配豆浆或粥食用更佳。
2. 煎饺：煎饺是一种非常美味的早餐食品，外皮金黄酥脆，内馅鲜美可口，搭配醋和辣椒油食用更佳。
3. 鸡蛋饼：鸡蛋饼是一种营养丰富的早餐食品，可以加入蔬菜、肉类等多种食材制作，口感松软，搭配豆浆或酸奶食用更佳。
4. 炸馒头：炸馒头是一种口感酥脆、内部松软的早餐食品，可以搭配甜味或咸味的食材一起食用。
5. 蛋挞：蛋挞是一种甜点类的早餐食品，外皮香酥，内馅柔嫩，可以搭配咖啡或牛奶食用。
需要注意的是，煎炸食品虽然口感美味，但是油脂含量较高，不宜过量食用，尤其是对于身体健康有要求的人群。建议搭配清淡的食品一起食用，例如豆浆、牛奶、水果等，以保持健康和营养均衡。
土豆丝鸡蛋饼
做法如下
食 材
主料：鸡蛋2个、土豆100克、胡萝卜35克、普通面粉25克
辅料：葱花少许、黑芝麻少许、黑胡椒少许 、食用油2勺、盐2勺
做 法
1. 将胡萝卜、土豆去皮，擦成细丝。
2. 土豆丝和胡萝卜丝中加入盐、黑胡椒，搅拌均匀，稍稍腌制一下。
3. 在拌好的蔬菜丝中，加入面粉，搅拌均匀。锅中刷油，放入搅拌好的土豆胡萝卜丝，把蔬菜丝整理成甜甜圈的样子。
4. 在中间镂空的部分，打入1个鸡蛋，表面撒入葱花和黑芝麻调味。
5. 开小火，煎到鸡蛋饼底部定型，变成微***后翻面，盖上盖子继续焖。直至两面全都变成微***，熟透后取出来。
6. 装盘的小饼，看起来像是一朵太阳花，看着就很有食欲，焦香酥脆
