平潭县有什么小吃？
平潭鱼丸
平潭鱼丸是福建省福州市平潭县的特产。平潭鱼丸保留了鱼肉朴素的质地，没有包馅，是实心的，吃起来滑爽嫩脆。鱼丸为现代人桌上便菜，平潭鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩
平潭招牌小吃？
一 地瓜粉，
我们在开头都说了平摊是一个岛屿，那么作为一个岛屿，地理条件并不是很适宜农业的发展，但是这里却有很特殊的那就是土壤，因为土壤的缘故，这里的地瓜产量非常丰富，而且质量也非常好。制作地瓜粉选用优质的地瓜，经过磨浆、过滤、晾晒等工序制作而成。而且土壤的缘故，地瓜粉也和我们日常见到的不同，是那种细腻软滑、入口即化的感觉。
二 八珍炒糕，
来到平潭的人肯定都听过这道美食，这可是平潭的特色，说到这道美食就有个传说，说当时在这里不产地瓜，所以在明朝嘉靖年间，平潭人迎来了曙光，自己人下南洋偷回了地瓜苗，就开始栽种地瓜，所以就出现了各种地瓜有关的食物。八珍炒糕***用精白薯粉搅成糊状，放入油锅煸炒，绵绵软软糯糯的薯粉团，包裹着各种鲜美的海鲜，还有香香脆脆的花生仁，吃下去是那种很软嫩的感觉。
平潭有哪些特色小吃？
平潭的水***特别丰富，故其小吃也多以海产品为主要的食材，辅以一些农副特产品，选料注重鲜活。从而，平潭的小吃擅长本味，味道兼有甜酸糟香，构成了色、香、形、味俱全的佳肴，一些著名的小吃如下：
八珍炒糕：又被称为“焖蛋”，是平潭民间传统的佳肴。八珍炒糕***用精白薯粉搅成糊状，加入虾仁、咸肉丁、蟹肉、蟹黄、稣花生片、鱼丁等佐料经过搅炒而成。成品颜色似玛瑙，爽滑嫩软，清香可口。 金薯甜饺：以薯粉为主要原料，辅以糖、花生碎末、芝麻、香油、冬瓜条丁等到为馅，包成小饺状或朵状，可蒸、炸。包的形状呈饺子状，经炸至金***，所以被称为金薯甜饺。 薯粉油茧：以熟番薯渗薯粉舂成粉皮，裹以芝麻花生糖馅，捏成饺状后入油锅炸熟，色泽鲜黄，香甜可口，可与广东、香港油角媲美。 鱼面（鱼片）：平潭岛特有的佳肴，以黄鱼或马鲛鱼为主料。将鱼肉捣成稀糊状，切为细丝煮熟，捞起冷却。吃起来嫩中带脆，味荤且清。如果将薄片切成块状，则称为“鱼片”。 塌头粿：以绿豆粉、蕃薯粉、糯米粉加糖，掺水拌成浆，盛于酒盏内酒醋蒸熟。冷却后，中心微凹，所以得名塌头。 紫菜蛎饼：以大米混合黄豆磨浆，以韭菜、紫菜、牡蛎、肉丁等为馅，油炸成扁圆食品。色呈赭黄，外酥内嫩，香鲜可口。 炸糟鳗：取五公斤以上鲜海鳗，顺骨纹斜切成长方形薄片，用老酒、红糟等调料浸润半小时，另将精而粉拌蛋，加少许红糟汁搅匀，便可下锅油炸。成品红里透亮，糟香四溢，鲜嫩香酥，并无腥味，咸中带酸甜，蘸上辣酱下酒尤佳。 香炒黄吉：黄吉，学名龟足，俗称***、笔架、乃是贝中珍品。取鲜黄吉放入香油锅中煸炒适度，入调味汁、香葱等，一熟即食。原味鲜嫩，入口清爽。 炒黄螺片：先将黄螺放入热汤中浸泡至七成熟，去泡沫，螺肉切成薄片，加调味，滑油爆炸，入口鲜脆香嫩。 炒西施舌：西施舌为平潭海贝珍品，肉味甘美，营养丰富，汤汁尤为滋补。先入淡水吐沙，换水数次，去壳取肉，清水漂洗干净。瀑油煸炒，再芡入糖醋薯粉，呈玉白色，肉嫩而脆。用西施舌煨汤，味亦佳。
八珍炒糕
八珍炒糕是汉族糕类美食，色晶莹有似玛瑙，爽滑嫩软，清香可口。
薯粉糕
薯粉糕是将薯粉与冰糖水泡透，捣拌成浆，加白糖、八果置于加油热锅中，反复煸调成糊状后起锅。再加熟芝麻、花生、枣仁和色料等。待冷却凝结成状，切块后可食。特点是呈半透明，香甜可口。
草燕
平潭岛盛产富含琼脂海藻的石花菜，多在夏季***集。加醋熬成糊状，过滤去渣，倾入薄铁盆中，加糖、置于水中冷却，凝成软状后可食。因其状呈透明如燕窝，故名草燕。清凉爽口，乃清夏佳品。
平潭发糕
发糕都是平潭家家户户必备的应景食品，寓意着年年大丰收，年年发发发。香甜软糯的发糕，上面还有红枣点缀，很是喜庆。
平潭大肉饼
大肉饼，顾名思义，就是包馅里掺了肥肉条。这种由冬瓜条、芝麻、花生、梅舌、葱段、猪油、蜜枣、金桔等多种食材制作而成的饼，口感绵软，盐中带甜，香酥可口。
时来运转
时来运转是平潭独有的特色美食，地瓜制成的皮，包上炒好的馅，蒸熟后特别好吃，每次游子归来离去，老母亲都会包好给他们吃。
天长地久
天长地久，皮的原料与时来运转是一样的，里面包上花生、糖、五香粉、小葱配制的馅，下锅炸熟即可。
茹粉结
平潭的特色小吃茹粉结，***用多道工序加工而成的茹粉结，搭配上海鲜，米粉煮熟之后既管饱又是一大享受。
面饼
都说端午节吃粽子，但是平潭除了粽子之外，还吃面饼，薄薄的面饼包上事先炒好的馅，配上一碗白粥，那感觉，给个总督都不换。看似简单，经过多道工序，光醒面就得5小时，极其讲究技术与经验。
马鲛鱼面汤
炒米粉子，依旧是各种海鲜为原料，因为在平潭，简单的锦织粉在平潭人的手里，也是一道特色。待客之道，寓意前程似锦，生活如意，故美名曰四季锦织粉。
还有这些你都吃过吗？
清蒸梭子蟹
马鲛鱼丸
野生淡菜汤
清炒螺肉
炒将军帽
炸糟鳗
要说平潭美食，海洋珍品尤具地方特色，但平潭的美食绝不仅仅只有海产品而已。平潭有哪些特色美食呢?
1、八珍炒糕
八珍炒糕是福建地区(平潭)汉族糕类美食，***用精白薯粉搅成糊状，放入油锅煸炒，再加入虾仁、咸肉丁、蟹肉、蟹黄、酥花生片、鱼丁、黄花菜、葱花等佐料及调味品，经温火搅炒成胶状即成，色晶莹有似玛瑙，爽滑嫩软，清香可口。
2、时来运转
时来运转，俗称"咸食"，是福建省平潭县的特色小吃之一。形状类似包子，呈半球状。外表皮由煮熟的地瓜拌藕粉、地瓜粉，捣成面团状捏制而成，内陷一般包含紫菜、萝卜、包菜、猪肉、虾等材料。当地逢年过节都会制作这种食品。
3、焖薯粉
焖薯粉又称焖蛋，是福建平潭汉族传统佳肴。***用精白薯粉搅成糊状，放入油锅煸炒，再加入虾仁、咸肉丁、蟹肉、蟹黄、酥花生片、鱼丁、黄花菜、葱花等佐料及调味品，经温火搅炒成胶状即成，色晶莹有似玛瑙，爽滑嫩软，清香可口。今者美其名曰八珍炒糕。
4、香炒黄吉
香炒黄吉是一道福建福州的汉族名菜。黄吉学名龟足，依状俗称"***"，"笔架"，乃贝中珍品。取鲜黄吉入香油锅中煸炒适度，再加入调味汁、香葱等，一熟即食，鲜嫩可口，为宴席佳品。
5、天长地久
平潭人称它“油羮”，用地瓜和地瓜粉做皮，内包豆沙或砂糖八果馅，状如水饺，入锅油炸，呈金***，即成天香可口的美食，入口香甜，别有风味。
6、赤尾煎饼
赤尾煎饼是福建福州有名的汉族小吃。平潭成产毛虾，俗称"赤尾"。将其与薯粉、芹葱及佐料调成糊状，尔后油煎成薄饼。入口爽滑，清香鲜美
平潭成产毛虾，俗称"赤尾"。将其与薯粉、芹葱及佐料调成糊状，尔后油煎成薄饼。入口爽滑，清香鲜美
7、金蟳糯米饭
东庠岛生产的锯缘青蟹，俗称“金蟳”，相传达室为古代皇宫御膳的海珍品，亦民间上等补品，幼儿学步时食之健身，效果尤佳。因其楼息于激流礁石之间，螯大有力，冬至前后膏腴味美。金
糯米饭是平潭宴席名菜。其制用：用活金
泡在老酒里，“醉”后切块，加香菇、冬菜调味佐料，装入瓷盆，上覆湿透的糯米，加盖入锅蒸熟即成，色艳味醇。
8、蟹羹
蟹羹是福建省传统的汉族小吃。选用鲜肥梭子蟹，剥壳后放入沸汤中搅动，让蟹肉脱落，再入蛋花、肉丁、葱花、香醋、芡薯粉为羹。其色晶莹透亮，五彩纷呈，味鲜带酸，十分可口，为海岛独特佳肴。
（海峡网 胡君毓）
1，平潭鱼丸
平潭鱼丸是福建省福州市平潭县的特产。平潭鱼丸保留了鱼肉朴素的质地，没有包馅，是实心的，吃起来滑爽嫩脆。鱼丸为现代人桌上便菜，平潭鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。
2，平潭鱼面鱼片
平潭鱼面鱼片之美味亦有过之而不及。以黄鱼或马鲛鱼为主料。其色香味俱佳，嫩中带脆，烹炒皆宜。
3，时来运转
平潭本地的“时来运转”时来运转的性质类似汤团，皮是用地瓜和着地瓜粉做的，薄而柔韧。里面的馅一般是：包菜、紫菜、猪精肉、鲜虾、鱿鱼、蟹肉等等。
4，平潭油羮
平潭人称它“油羮”，用地瓜和地瓜粉做皮，内包豆沙或砂糖八果馅，状如水饺，入锅油炸，呈金***，即成天香可口的美食，入口香甜，别有风味。
5，八珍焖薯粉
八珍焖薯粉又称“焖蛋”，是平潭民间传统佳肴，堪称一绝。色晶莹如玛瑙。因荤素搭配得当，爽滑嫩软，十分可口。
时来运转
咸埘，在平潭本地又被称作“时来运转”，是一道地瓜与海鲜完美结合的小吃。平潭特殊的土壤使得许多蔬菜没法生长，但是地瓜却长得好，吃起来格外甜，平潭家家户户都爱吃地瓜。咸埘的外皮就是由地瓜、地瓜粉制成，内馅每家各有千秋，但不外乎是当地盛产的海鲜：
平潭，位于福建省福州市东南部海域，由以海坛岛为主的126个岛屿组成，是福建省第一大岛，我国第五大岛，素有“千礁岛县”之称，是祖国大陆距台湾最近的县份。
平潭著名的特色小吃有以下这些：
- 葱饼：选料和制作均十分考究，是本地很有名气的风味小吃，有“葱饼出炉满街香”之说。 葱饼是用精面粉发酵起酥，制成层皮，用肉丁、虾仁、葱末、紫菜、香菇末和冬菜做馅，制成扁圆饼状，贴在专用的土炉壁上烤熟，出炉时香气四溢，色泽金黄，入口酥嫩适中。
- 赤尾煎饼：平潭盛产毛虾，俗称赤尾，将其与薯粉、芹葱及佐料调成糊状，而后用油煎成薄饼，即赤尾煎饼。
- 八珍炒糕：又名一团和气，外地人称为平潭披萨，是团圆佳节都会吃的一道菜。其做法很有当地特色，薯粉搅成糊状，放入油锅煸炒，再加入虾仁、咸肉丁、蟹肉、蟹黄、酥花生片、鱼丁、黄花菜、葱花等佐料，搅炒成胶状。
此外，平潭还有时来运转、天长地久（甜）、海蛎饼、海蛎煎、鲎粿等众多特色小吃。
平潭哪样小吃最有名啊？
1，平潭鱼丸 平潭鱼丸是福建省福州市平潭县的特产。平潭鱼丸保留了鱼肉朴素的质地，没有包馅，是实心的，吃起来滑爽嫩脆。鱼丸为现代人桌上便菜，平潭鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。
2，平潭鱼面鱼片 平潭鱼面鱼片之美味亦有过之而不及。以黄鱼或马鲛鱼为主料。其色香味俱佳，嫩中带脆，烹炒皆宜。
3，时来运转 平潭本地的“时来运转”时来运转的性质类似汤团，皮是用地瓜和着地瓜粉做的，薄而柔韧。里面的馅一般是：包菜、紫菜、猪精肉、鲜虾、鱿鱼、蟹肉等等。
4，平潭油羮 平潭人称它“油羮”，用地瓜和地瓜粉做皮，内包豆沙或砂糖八果馅，状如水饺，入锅油炸，呈金***，即成天香可口的美食，入口香甜，别有风味。
5，八珍焖薯粉 八珍焖薯粉又称“焖蛋”，是平潭民间传统佳肴，堪称一绝。色晶莹如玛瑙。因荤素搭配得当，爽滑嫩软，十分可口。
平潭的小吃是什么？
1，平潭鱼丸平潭鱼丸是福建省福州市平潭县的特产。平潭鱼丸保留了鱼肉朴素的质地，没有包馅，是实心的，吃起来滑爽嫩脆。鱼丸为现代人桌上便菜，平潭鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。
2，平潭鱼面鱼片平潭鱼面鱼片之美味亦有过之而不及。以黄鱼或马鲛鱼为主料。其色香味俱佳，嫩中带脆，烹炒皆宜。
3，时来运转平潭本地的“时来运转”时来运转的性质类似汤团，皮是用地瓜和着地瓜粉做的，薄而柔韧。里面的馅一般是：包菜、紫菜、猪精肉、鲜虾、鱿鱼、蟹肉等等。
4，平潭油羮平潭人称它“油羮”，用地瓜和地瓜粉做皮，内包豆沙或砂糖八果馅，状如水饺，入锅油炸，呈金***，即成天香可口的美食，入口香甜，别有风味。
5，八珍焖薯粉八珍焖薯粉又称“焖蛋”，是平潭民间传统佳肴，堪称一绝。色晶莹如玛瑙。因荤素搭配得当，爽滑嫩软，十分可口。
平潭有什么特色小吃？
1. 平潭鱼丸：以新鲜的平潭海产为原料制成，口感弹嫩。
2. 红烧肉：选用当地优质猪肉，经过多道工序精心制作而成。
3. 芋泥圆子：由芋头、糯米粉等材料制成，外皮软糯，内馅甜美。
4. 沙茶面线：将面线和沙茶酱混合在一起食用，味道浓郁。
5. 五香蛤蜊：将新鲜的蛤蜊加入五香调料中拌匀后炒制而成。
6. 馄饨汤：以细嫩的皮和丰富的馅料为特点，在清汤中食用更佳。
7. 红豆年糕：由红豆、年糕等材料组合而成，口感软滑甘甜。
8. 蚵仔面线汤：将面线和新鲜的生蚝一起放入锅中加水焖至出味即可食用。
9. 渔家小菜盘：包含了平潭岛上各种海产品及时令时令蔬菜，口感丰富。
10. 红烧鲍鱼：选用当地新鲜的鲍鱼，经过红烧工艺制作而成，味道浓郁。
