炒鱼香鸡丝的家常做法？
1.准备所需调料:李锦记蒜蓉辣椒酱和李锦记旧庄蚝油。
2.鸡肉切细丝，放入少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉和少许油。
3.抓拌均匀腌制十分钟。
4.葱、姜、蒜切成碎末，辣椒、胡萝卜和木耳切丝。
5.锅中放适量油，爆香葱、姜末。
6.再放入一勺郫县豆瓣酱。
7.小火煸炒出红油。
8.放入青椒、胡萝卜和木耳丝煸炒。
9.倒入腌制好的鸡丝翻炒两分钟。
10.放入李锦记蒜蓉辣椒酱。
11.再放入糖、少许鸡精、半勺李锦记旧庄蚝油。
12.翻炒均匀关火即可。
鱼香鸡丝正宗的做法王刚？
1.鸡胸肉切丝，用料酒抓匀，腌10分钟
2.胡萝卜和柿子椒分别切丝，葱、姜、蒜分别切末
3.调碗汁：碗中加入3汤匙醋、1汤匙生抽、1茶匙白糖、1/2茶匙食盐和2汤匙水，搅拌均匀
4.腌好的鸡胸肉丝，炒前加淀粉和植物油抓匀
5.锅中倒油，中火加热，下鸡丝炒至变色，盛出
6.然后加入胡萝卜丝翻炒至五成熟
7.下柿子椒丝翻炒至断生，盛出
8.锅中倒油，下郫县豆瓣酱炒出红油，下葱、姜、蒜末炒香
9.下鸡丝翻炒
10.倒入胡萝卜丝和柿子椒丝翻炒
11.倒入碗汁
12.大火将汤汁收浓即可
1、准备好主要的食材：鸡肉200克、尖椒5个、油适量、盐少许、十三香少许、鸡精少许、葱丝少许、姜丝少许、酱油适量。
2、把鸡肉,尖椒,葱姜切成丝。
3、把锅烧热倒入适量的油。
4、油热后下入肉丝炒至发白。
5、加入酱油上色，加入葱姜丝炒香，加入尖椒丝炒均，加盐，十三香，鸡精调味，并翻炒均匀。炒好后就可以出锅装盘了
用料：鸡胸肉300克
步骤：
1.食材：鸡胸肉300克，泡椒10克，大葱10克，蒜2瓣，姜1克 调味料：食用油5克，豆瓣酱2克，白糖3克，醋5克，生抽2克，鸡精2克，淀粉4克，料酒3克、盐1克
2.泡椒切碎。
3.大葱切末。
4.蒜切末。
5.姜切末。
6.鸡胸肉切丝，加料酒、淀粉、盐，拌匀，腌制10分钟。
7.热锅倒油，油温5成热时，下豆瓣酱、泡椒、葱、姜、蒜，炒香，放入鸡丝，炒匀，调入白糖、醋、生抽、鸡精，炒匀即可。
8.炒匀即可。
怎样做鱼香鸡丝？
原料：鸡胸肉、青椒、胡萝卜、香菇、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、香醋、郫县豆瓣酱、淀粉、水淀粉。
做法步骤：

第1步、青椒和胡萝卜处理干净后切丝，香菇洗净后热水泡发，切丝。泡香菇的水留用。

第2步、鸡肉切丝加少许料酒，生抽和盐抓匀腌一下

第3步、再加入淀粉，抓匀后再加少许食用油，同样抓匀

第4步、生抽，醋，盐，糖，水淀粉放小碗中调匀备用。

第5步、锅中热油，煸一下青椒丝，盛出控油。

第6步、大火滑炒鸡丝。

第7步、变色断生后盛出控油。

第8步、重新起锅，小火炒香郫县豆瓣酱至出红油。

第9步、加入葱姜蒜，翻炒出香味。

第10步、加入胡萝卜丝，翻炒均匀

第11步、加入香菇丝，翻炒均匀

第12步、加入少许泡香菇的水

第13步、待胡萝卜丝变软后加入青椒丝

第14步、翻炒后加入鸡丝

第15步、翻炒均匀

第16步、最后加入小碗中的料汁

第17步、翻炒均匀即可出锅。
1、准备好主要的食材：鸡肉200克、尖椒5个、油适量、盐少许、十三香少许、鸡精少许、葱丝少许、姜丝少许、酱油适量。
2、把鸡肉,尖椒,葱姜切成丝。
3、把锅烧热倒入适量的油。
4、油热后下入肉丝炒至发白。
5、加入酱油上色，加入葱姜丝炒香，加入尖椒丝炒均，加盐，十三香，鸡精调味，并翻炒均匀。炒好后就可以出锅装盘了
泡椒切碎。大葱切末。蒜切末。姜切末。
鸡胸肉切丝，加料酒、淀粉、盐，拌匀，腌制10分钟。
热锅倒油，油温5成热时，下豆瓣酱、泡椒、葱、姜、蒜，炒香，放入鸡丝，炒匀，调入白糖、醋、生抽、鸡精，炒匀即可。
鱼香鸡丝面家常做法？
主料
肉丝适量
面条适量
葱一根
姜一块
蒜两头
胡萝卜丝适量
木耳丝适量
青笋丝适量
青椒丝适量
郫县豆瓣酱1汤勺
辅料
老抽几滴
味极鲜生抽2汤勺
米醋2汤勺
糖2汤勺
料酒2汤勺
淀粉半汤勺
盐一点点
水适量
1. 面条适量
2. 肉丝适量（放葱姜料酒盐抓匀然后放点干淀粉一点油在次抓匀腌十分钟）
3. 切点葱姜蒜末量大点，在切些胡萝卜丝木耳丝青笋丝青椒丝备用
4. 兑碗汁：老抽几滴，味极鲜生抽2汤勺，米醋2汤勺，糖2汤勺，料酒2汤勺，盐一点点，淀粉半勺，水适量搅匀
5. 面条开水下锅煮
6. 煮好过一下凉开水更劲道（也可以不过凉水）
7. 锅中放适量的底油滑炒肉丝
8. 放入郫县豆瓣酱1勺加少许料酒炒出红油
9. 放葱姜蒜末炒香
10. 放胡萝卜木耳青笋青椒丝翻炒
11. 倒入碗汁稍微收下汁
12. 最后放入面条翻匀出锅
13. 鱼香肉丝面就做好了，好吃不贵
