北京喜子饼做法？
北京喜子饼，一种充满传统风味的小吃，以其酥软香甜的口感深受人们喜爱。下面，就让我们一起走进厨房，探索一下这道美味佳肴的制作方法吧。
首先，准备好所需的食材：面粉、鸡蛋、白糖、花生油以及酵母。这些食材的配比可以根据个人口味进行调整，但一般来说，面粉300克、鸡蛋3个、白糖60克、花生油45克、酵母5克是一个比较合适的比例。
接下来，我们开始制作喜子饼的面团。将面粉放入一个大碗中，中间挖一个小坑，打入鸡蛋。然后，依次加入白糖、花生油和酵母。用手搅拌均匀，直到没有干面粉为止。接着，将面团揉成光滑的形状，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方进行醒发。
当面团醒发至1.5倍大时，就可以开始下一步操作了。将饧好的面团放在案板上，用手揉一揉，排出里面的气体。然后，将面团切成大小均匀的小剂子，每个剂子约65克左右。将剂子揉成馒头状，再按扁，形成喜子饼的雏形。
此时，可以选择将喜子饼放入平底不粘锅中，用小火慢慢烙制。烙制时，一定要盖上锅盖，以保持锅内的温度和湿度。反复翻面烙制，直到喜子饼两面都呈现出金***，且变得酥脆可口。
另外，如果想要喜子饼的外观更加美观，也可以选择使用烤箱进行烤制。将喜子饼放入预热好的烤箱中，以190度烤制12分钟。在烤制过程中，可以打开烤箱观察喜子饼的颜色变化，当颜色达到满意程度时，即可取出享用。
无论是烙制还是烤制，制作完成的喜子饼都会呈现出一种酥软香甜的口感。掰开后，可以看到内部层次分明，蛋香味十足，又带有一丝甜味。这样的喜子饼，无论是作为早餐还是下午茶点，都是不错的选择。
在制作过程中，还需要注意一些小贴士。比如，根据面粉的吸水性不同，可以适当调整水的用量，以确保面团的柔软度。在二次醒发后，可以选择在喜子饼上压上烤盘翻过来烤，这样可以使喜子饼的外观更加美观。同时，烤箱的温度和烤制时间也可以根据自家烤箱的实际情况进行调整。
总之，北京喜子饼的制作虽然看似简单，但其中却蕴含着许多技巧和细节。通过不断的尝试和调整，相信你一定能够制作出色香味俱佳的喜子饼，为家人和朋友带来一份美好的味蕾享受。
北京早餐排行榜前十名？
一、油饼豆浆，油条豆腐脑。
二、焦圈豆汁配小咸菜三、猪肉大葱包子配炒肝四、炸糕糖火烧五、各种馅料包子配馄饨和粥六、馒头腐乳咸菜配白米粥七、麻团面茶排叉八、糊塌子配小米粥九、豆包果酱包十、煎饼煎饺茶鸡蛋。当然也有不同混搭吃法。
1、豆汁，焦圈，咸菜丝，纯老北京老百姓的最爱。
2、炒肝加包子，必须吃点醋。
3、羊杂汤配烧饼，尤其是冬季，满足的不得了。
4、油饼，油条，豆浆，豆腐脑，北京早餐中的快餐。
5、包子，包括肉包菜包小笼包，配上小米粥，大米粥。
6、肉夹馍，加驴肉，红烧肉，在配点稀的小米粥。
就写这些吧，只是我经常吃的，对不起了。
北京早餐排行榜，第一名护国寺小吃，每天早晨护国寺小餐店里，熙熙攘攘的吃饭人很多。有时还要等位置。人们有吃炸糕的。喝面茶的。吃《驴打滚儿》的。还有包子，面条儿。等等。
第二名是庆丰包子，早晨人们到庆丰包子铺喝碗热粥，其中有玉米碴粥。紫米粥，在吃上一两三个的包子。非常的不错。
北京吃早餐的好地方？
去护国寺小吃店吃早点，品类多，都是地道的老北京小吃早点。全市有多家分店，我觉得地安门店的最好。
食城记烧饼铺也不错，它位于胡同靠近中段的一个便民主食厨房里，门脸不大很容易走过，但认准排长队、飘着芝麻香的那家就不会错。由于是半开放式，所以能看到烧饼从制作到出锅的全过程。老北京芝麻酱烧饼1块钱一个，烧饼夹牛腱子肉给出了普通（7块）和精品（12块）两种选择，区别是肉的多少。除此之外，还有糖火烧、论斤卖的酱牛腱子和酱牛蹄筋。
1、怡生坊肉丁包子(石园店)
地址：怡生坊北区甲65号楼
2、乐堡士(杨镇小学店)
地址：环镇东路12号（杨镇小学对面）
3、老家肉饼(顺义石园店)
地址：顺仁路集汇大街18号（仁和商业大厦南200米）
4、万斯酒店京港味餐厅
地址：天北路天竺镇卫生院斜对面
5、北京老厨
地址：东兴路汉庭酒店底商一层
6、刘记羊杂馆(西辛店)
地址：卧龙环岛东侧西辛北区5号楼斜对过
