沙县鸽子汤做法？
原料:
鸽子一只，山药一段，黑木耳2～3朵，鹌鹑蛋6～7个
调料：姜片，大葱段，料酒，红枣3个，枸杞少许
做法：
1).鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。
2).放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时。
3).山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳。
4).用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳。
5).小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。
备注：
1).炖汤的鸽子买稍微老一点的，买的时候可以让卖鸽子的人给你挑。
2).红枣和枸杞不能放太多，适量就可以，不然就变成甜汤了哦。
3).里面的敷料可以根据自己的喜好加减，或者放入其他的，比方菌菇类啊。
4).超市有卖那种炖鸽子汤用的药材包，最好一包分几次用哦，不然炖出来一股药味，一般的都不爱喝呢
步骤
1
鸽子一只清洗干净，砍成块状。
2
把鸽子盛在碗里加点水。
3
锅里放入水隔水炖。
4
把盛在碗里鸽子放入锅中，同时加入生姜、食盐调味。
5
盖上碗盖和锅盖，用大火烧开后，转用小火慢慢炖熟即可。
主料
乳鸽1只
清水1000ml
红枣5个
枸杞适量
党参2根
盐少量
详细步骤
步骤一
准备好所用的材料。
步骤二
将材料洗干净后和水一起放入炖锅。
步骤三
蒸汽烤箱，提前上下240度预热好，炖锅加盖放入下层烤网，开始加压模式，烘烤30分钟。
步骤四
约30分钟后至汤水沸腾后，转下火240度，继续炖30分钟，最后取出加入少量盐调味即可。
材料
乳鸽1只，白萝卜100克，胡萝卜1／2根，姜片少许，葱丝少许，橙皮丝少许。调料精盐1小匙，料酒1大匙。
做法
1、将乳鸽去头、爪，内脏洗净斩块。
2、将鸽肉块下入沸水中汆烫去血污备用。
3、白萝卜、胡萝卜分别洗净切方块。
4、烧滚适量清水，下入鸽肉旺火煲滚，再放入姜片、料酒、白萝卜、胡萝卜、橙皮煲40分钟，下入精盐调味，撒入葱丝即可。
食材用料
鸽子1只，花旗参5克，当归两片，红枣3颗，枸杞5克，姜4片，盐5克
做法步骤：
1，姜去皮切块，红枣去核，花旗参和当归跟我这个差不多就好，不要放太多
2，水烧开后调中火，加入洗干净的鸽子，然后再加入姜片、花旗参、当归、红枣，转中小火慢煮。
3，煮开十分钟左右后，就倒入枸杞改小火慢炖。
4，继续炖约半个小时，然后加少许盐调味就完成啦。
沙县小吃鸽子汤的做法补奶水？
食材：鸽子1只、西洋参5克、红枣6颗，枸杞子20克、姜片适量
做法：
1. 鸽子洗干净切块，清除内脏，焯水去掉血沫；
2.将鸽子放入炖盅中，加入适量清水，放入西洋参，姜片，洗干净的大枣，
3.大火煮开，再转中小火炖2.5个小时，出锅前十分钟撒入枸杞；
4.不需要加其他太多材料，清炖为主，出锅后加入少许盐调味即可；
1、把新鲜的宰好处理好的鸽子放入盆中浸水5小时，把鸽子体内的血水充分浸泡出来
2、然后冲洗、再次处理干净；
3、然后把两只鸽子放入锅中倒入少许水，至烧开；
4、烧开水烫一下、翻滚一下
5、然后把鸽子放入高压锅中；
6、然后倒入优质水，直至浸没鸽子，这时候放入小小许的盐；
7、盖上高压锅盖子，按下煲汤按钮，营养美味的鸽子大补汤就要出锅了。
东北鸽子汤的做法？
食材：鸽子1只、姜片适量、天麻适量、枸杞适量、料酒适量。
做法：
1、鸽子清理好，清洗干净，入加了料酒，姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净；
2、再把炖锅里加入足够量的清水，放入姜片，葱段，天麻和鸽子；
3、大火烧开后转小火慢慢炖到鸽子熟烂；
4、放一些枸杞，加盐调味后再炖15分钟左右即可。
枸杞20粒党参2根黑枣(有核)6颗葱1段姜3片料酒15克食盐4克水适量
步骤1
山药洗净，切片
步骤2
枸杞子、党参、黑枣洗净备用，乳鸽洗净放入砂锅中，加适量清水
步骤3
烧开后，撇浮沫，然后加入料酒、葱、姜
步骤4
再放入枸杞子、黑枣、党参，大火烧开，转小火煲1小时左右，加入山药，煲至山药软烂，放盐调味后即可出锅
食材清单加入***购清单
1小时以上 | 切墩(初级)
鸽子 一只
、 枸杞 20粒 、 姜 2片 、 葱结 一个 、 料酒 1勺 、 盐 少量
烹饪步骤
步骤1/6
鸽子洗净备用
步骤2/6
锅中加入适量清水，加入料酒和姜片，加入鸽子汆烫，煮出血沫，捞出鸽子备用
步骤3/6
鸽子放入高压锅，放入开水，葱结，开启肉类模式
步骤4/6
程序结束，打开时的状态
步骤5/6
加入枸杞，高压锅可以敞开锅盖炖的就继续炖煮，不然可以放在煤气灶台上炖煮，加入盐调味，加葱花和香菜点缀
最后一步
出锅，喝汤。
