面包蟹的家常做法？
1.
清蒸面包蟹
材料：包蟹1000克，黄酒20克、姜末10克、蒜末10克 、酱油5克、麻油5克、香醋10克、白糖5克、味精2克。
做法：将1000克包蟹用清水流净，放在盛器里；
将10克姜末放在小碗内，加熬熟的5克酱油、5克白糖、2克味精、20克黄酒、5克麻油搅匀，另取一小碗，放10克醋待用；
将1000克包蟹上笼，用火蒸15--20分钟，蒸的时候蟹足朝上，壳在下面，这样营养不会流失，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出，蘸上配好的调料和醋食用。
2.
上鲜面包蟹
主料：面包蟹500克
辅料：青尖椒100克，调料：葱油20克，料酒15克，玉米淀粉20克，姜汁3克，葱汁5克，盐4克，味精2克，胡椒粉2克
做法：将包蟹宰杀洗净剁成块，加姜葱汁、料酒、精盐、味精、胡椒粉拌匀腌片刻；
包蟹块拍匀淀粉，码入盘内成蟹形，放上海椒上锅蒸5分钟，取出，淋上烧热的葱油即可。
3.
香辣面包蟹
食材：面包蟹1只，蒜仁100克，红葱头30克，辣椒1根，A.太***2大匙，B.盐1/2茶匙，鸡粉1/2茶匙，细糖1/4茶匙，料酒1大匙，红椒片50克
做法：
包蟹切小块，蒜仁、红葱头、辣椒切细末，备用。
将作法1的蒜末及红葱末放入油温约120℃的锅中，以中火慢炸约5分钟至略呈金***时，把作法1的包蟹块撒上一些干太***，不需全部沾满，一起下油锅炸约2分钟至表面酥脆，即可与蒜末一起捞出沥干油。
将作法2的油锅倒出油，不用洗锅，开火后即可加入作法1的辣椒末略炒过，即可加入作法2的包蟹块与蒜末，再加入所有调味料B，以中火翻炒至没有水分收干且干香即可。
熟面包蟹做法？
1、大葱根部切大段，叶子切细丝（其实用小葱，葱香味更浓，但家里没有了，只有用大葱代替）。
2、姜切丝，面包蟹刷洗干净，掰掉蟹脚，用锤子锤一锤，便于入味，掰开蟹盖，撕掉鳃，斩成小块。
3、锅里倒入比平时炒菜多一倍的油，放入面包蟹炒制，翻炒至蟹壳变红后盛出。
4、用底油爆香葱姜，随后再放入面包蟹。
5、调入酱油、黄酒，加入少许水，煮开后转小火焖煮约8分钟。
做法
1· 大蒜去皮洗净切粒
2· 小葱洗净切段 葱绿葱白分开
3· 青红椒去蒂洗净切段
4· 生姜洗净切片
5· 辣皮子去蒂洗净切段
6· 面包蟹一只用牙刷在流动的清水下反复刷洗干净。掰取蟹钳蟹腿，除去蟹嘴蟹腮等不能食用部位，轻轻取出蟹壳内的蟹黄和蟹肉，然后用缓缓流动清水稍加清洗。
7· 蟹钳用刀背拍开。
8· 蟹腿用工具夹破
9· 热油倒入切好的葱姜蒜和辣酱大火翻炒至飘出香味
10· 然后倒入蟹肉大火翻炒。期间分批次加入啤酒、糖和蚝油。小火煮一到两分钟转大火翻炒至汤汁浓稠，出锅前加入香菜和葱绿后搅拌一下盛盘。
1、用料：
熟冻面包蟹1只、葱一小段、姜一小块儿、蒜两瓣儿、郫县豆瓣酱少许、料酒少许、生抽少许、白糖一点点、香菜、豆油适量。
2、做法：
（1）面包蟹解冻（无需彻底解冻，那样的话汁就流失了）。
（2）把面包蟹内脏去除，蟹肉切块，蟹盖儿朝上一切两瓣。
（3）蟹腿用刀背砍裂，要不吃的时候费劲。

（4）把蟹块，蟹腿，蟹盖儿都均匀的撒上生粉！少量即可。
（5）先把蟹块儿、蟹腿下热油锅里炸制金黄捞出。
（6）蟹盖儿朝上放入油锅炸制金黄。捞出。
（7）葱、姜、蒜切片备用。
（8）把炸蟹的油流下底油，烧热，别烧糊了。
（9）葱姜蒜爆香后加入少许豆瓣酱炒香，再加入炸好的面包蟹，加少许料酒，生抽，白糖，少量开水。
（10）慢慢慢慢翻炒。
（11）出锅！放上香菜，装装小清新。
麻辣面包蟹做法？
做法如下：
面包蟹拆拆拆，用刀背都砸一遍，裹上面粉，过油炸一遍备用。
蟹壳里的蟹黄切上姜丝，调上醋，蒸鱼豉油，上锅蒸8-10分钟。
菜可以随心所欲，都焯水断生。
准备五香油，主要是葱姜蒜花椒大料辣椒桂皮小茴香。
下麻辣香锅底料炒香，放进洋葱。
下螃蟹，倒入料酒去腥味儿。
下焯过的菜，根据自己的口味儿加盐，糖，酱油，少许水翻炒匀，收汁。
麻辣面包蟹做出来味道鲜美，口感丰富，值得尝试。
准备材料：面包蟹 2斤、葱 30克、姜 20克、黄酒 1汤匙。
一、第一步将面包蟹的表面刷洗干净，刷洗仔细一些
二、然后翻开底部同样用刷子刷洗干净
三、用菜刀将准备好的姜切片，葱切段，放旁边备用
四、取出一个盘子，姜蒜铺在盘子底下
五、然后放上面包蟹，表面撒上少许黄酒
六、放入蒸锅中，隔水大火蒸约15分钟
七、蒸好后，取出，稍微放凉，这样面包蟹就已经做好了。
1.准备食材，新鲜的面包蟹洗净
2· 放在蒸锅里蒸20-25分钟
3· 将面包蟹黄取出做他用，去除蟹腮等后，将蟹肉切块，蟹腿，蟹钳用刀拍一下，炒时容易进味儿，吃时也方便些。
4· 热锅放植物油，放辣椒，花椒，葱姜蒜。放入蟹块大火翻炒，放适量料酒，出香后放入生抽和少量水，翻炒入味即可。
5· 新鲜出锅，一起享受美味吧
步骤1
处理面包蟹，把蟹脐切掉，蟹壳掰开用清水刷干净，剪掉腮，肺，肠，心
步骤 2
热锅，放入橄榄油，将准备好的姜 蒜 红葱头放入七成热的锅中爆香
步骤3
锅中放入蟹块翻炒，放入2汤匙料酒，2汤匙生抽，少许白糖（依据个人口味）
步骤 4
放入蟹壳，蟹壳的蟹黄向上放1分钟，蟹黄凝固后再翻炒，（这样蟹黄不会弄碎）
步骤5
放入淀粉勾芡水，发火收汁，放入盘中，撒上小香葱
1. 螃蟹洗净，去腮去肺。
2. 将螃蟹一切四块，沾上生粉。
3. 锅中倒入适量油，油温热后，放入螃蟹块，煎至金***后取出备用。
4. 留底油，加入花椒粒，小火炒出香味后，加入干辣椒段，小火炒出香味后，加入姜丝，蒜瓣，炒出香味后，倒入适量蚝油。
5. 加入适量豆瓣酱，翻炒出红油后，加入适量清水，烧开后，加入适量盐，少许鸡精，少许胡椒粉，适量啤酒。
6. 将煎好的螃蟹块倒入锅中，煮至汤汁浓稠后，起锅装盘，撒上白芝麻和香菜即可。
面包蟹酒店做法？
1、将面包蟹清洗干净后将盖切开，去掉腮、嘴巴，将盖部的腮和胃去掉。将整理好的蟹剁成块，用粉丝铺满盘子，把蟹铺在粉丝上面。
2、将蟹盖子朝上放，放上姜片、葱结，倒上料酒，然后上笼蒸八分钟左右。蒸好之后将姜片和葱结取出。
3、撒上蒜末、姜末、葱花，浇上滚油，将盖盖回来，再次浇上滚油。
饭店面包蟹做法？
用料：
面包蟹，年糕，小葱，生姜，生抽，老抽，盐，油，淀粉。
做法：
用刷子将面包蟹刷洗干净，掰下蟹钳，掰开蟹身，去掉蟹心，用刀把螃蟹肉剁成小块。
用刀背砸一砸蟹钳，这样方便入味，将小葱切成长段儿。
将剁好的蟹肉裹上一层淀粉。
我选用的是火锅年糕，先把年糕放入水中煮软，捞出沥水，留着备用。
倒掉锅内的水，烧干水分，倒入油，把油烧至6至7成热以后，放入蟹块煎一下。
煎到蟹肉变色，切面微微发黄，蟹肉熟后即可捞出。
倒出锅内多余的油，留底油，下姜丝煸香。
倒入蟹块翻炒一下，炒出香味后倒一小碗水。
加一点生抽、老抽、盐调味，倒入煮好的年糕稍微再炖一会儿。
锅内汤汁不多的时候，撒上葱段，炒匀即可出锅。
避风塘面包蟹怎么做好吃？
食材：
面包蟹 一只、 面包糠 半碗、 辣椒面 适量、 花椒面 适量、 姜 2-3片、 蒜末 半碗、 鸡精 适量、 酱油 一小勺、 大葱 半根、 盐 适量、 豆粉 适量
做法步骤：
面包蟹一只，先把蟹清理干净，剪下腿,取下壳，里面厚厚的一层黄，取出可以拿来蒸蛋
打理好蟹放盘里。
蒜末大半碗，面包糠大半碗。
先把蟹裹上生粉，进货炸一下再捞起来备用。
把蒜末和面包糠一起炒，加入姜片和大葱头炒一分钟放入辣椒粉和花椒面，加一点盐，再炒一分钟，把大葱和姜片捞起丢掉，然后放入炸好的蟹。
一直翻炒，3-5分钟，直到蟹肉都沾上面包糠，放一点海鲜酱油（很少）蟹本身就咸，加点鸡精起锅。
