豆腐包子馅的做法？
准备食材：面粉300克，酵母2克，温水150克。
豆腐2块，大葱2根，甜面酱2汤匙，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，食盐1小勺，食用油1汤匙，香油适量。
具体做法：
1、 先来和面，300克面粉中加入2克酵母，用150克温水和面，先搅拌成棉絮状，再和成面团，和好后放一边醒发。
2、 再来准备馅料，豆腐一块，放案板上切成小丁；葱切成葱花备用。
3、 锅中烧开水，将切好的豆腐放入焯水2分钟，2分钟后捞出沥水。

4、 另起锅，锅中倒入食用油，油热后放入豆腐丁略煎，煎至表面微微上色，盛出备用。

5、 再起锅，放入少许食用油，放入甜面酱、豆瓣酱小火炒香，炒香后放入葱花炒香，最后放入豆腐煸炒均匀关火。关火后再加入食盐、生抽、蚝油、香油拌匀制成馅料。
6、 面饧好后放案板上揉搓排气，搓成长条，再分割成均等的小面剂。
7、 取一面剂揉圆，擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮。
8、 放上事先调好的馅料，包成包子。
9、 都包好后盖保鲜膜进行二次醒发15分钟。
10、饧发好后，放入蒸锅内，上汽后大火蒸15分钟即可，这里是冷水装锅。当然时间的长短要试包子的大小而定。

11、时间到关火，停2分钟后再开盖，取出包子开吃。
做法
1.豆腐洗净。
2.倒入一勺甜面酱，两勺黄豆酱。
3.姜和葱切碎。
4.调入一勺油，少许盐，两勺水，将所有材料搅拌均匀。
5.发酵面团在面板上重新揉匀。
6.分成小团，醒20分钟。
7.将醒好的面团擀成圆皮。
8.包入豆腐馅。
9.包好的包子醒十分钟，热水上锅蒸半个小时即可。
豆腐包子的做法？
做法如下：
材料：面粉500克、酵母5克、温水适量、豆腐200克、小香葱适量、辣椒粉适量、辣椒面适量、榨菜适量
步骤：
1.将面粉和酵母混合，加入适量温水，揉成面团，盖上湿布醒发30分钟。
2.豆腐用勺子压成泥状，加入切碎的小香葱、辣椒粉、辣椒面和榨菜，搅拌均匀。
3.面团揉成长条，切成小块，擀成薄皮，包入豆腐馅，捏紧口部。
4.锅中加水烧开，放入包子，大火蒸10分钟即可。
小贴士：
包子皮要擀得薄一些，这样口感更好。
包子的馅料可以根据个人口味进行调整，比如加入虾仁、猪肉等。
包子蒸的时间要根据包子的大小和厚度进行调整，一般10分钟左右即可。
所需食材：
面粉500克、酵母5克、泡打粉8克、水发地软350克、豆腐100克、葱40克、熟猪油50克、姜末15克、盐10克、胡椒粉味精各6克、五香粉3克、香油15克。
做法步骤
1.面粉加酵母、泡打粉用温水和成发酵面团待用；
2.葱切末，地软洗净切碎，豆腐蒸熟切成0.3厘米的丁，炒锅烧热加熟猪油，烧到七成热时放入葱姜煸出香味，倒入豆腐丁，加盐、调料拌匀，倒入地软再加香油拌匀成馅；
3.将发酵好的面团揉匀，搓条揪成剂子，擀成皮包入馅料捏成带褶包子生坯；
4.包子生坯上笼旺火蒸8分钟即可；
主料:小麦面粉(600克),豆腐(450克)。
2、辅料:虾米(60克),黄瓜(75克),蒜薹(60克)。
3、调料:大葱(30克),姜(10克),盐(8克),味精(4克),黄酱(35克),胡椒粉(2克)...
千岛湖豆腐包做法？
步骤1
和面，老面或酵母用温水调好和面粉和匀后醒发
豆腐块用手捏碎
锅内放适量植物油或猪油加热后放入姜/干辣椒节炒香，放入肉炒熟后放入捏碎的豆腐和笋碎，加盐炒匀，馅是熟悉，可尝盐味够不，关火放上葱花拌匀备用
步骤2
面发好后倒入调好的碱水，揉搓10多分钟
步骤3
揉搓好的面再顺边揉面团，中间薄抠个洞，这样就不用搓成长条了
步骤4
分成剂子压平擀薄
步骤5
皮薄点，可多包馅
步骤6
包好后的包子盖上布，这时锅内倒入适量水，开火，水烧开了包子也醒好了。包子小蒸20分，包子大蒸30分，蒸的时间看包子的大小
用料
嫩豆腐 3大块
小葱 一把
蚝油 一大勺
生抽 2勺
花椒 若干
食用油 适量
盐 适量
白胡椒 适量
建德豆腐包的做法步骤
步骤1
嫩豆腐切小块
步骤 2
葱花切好备用
步骤 3
加入蚝油、生抽、白胡椒、盐、辣椒粉（可不放）
步骤 4
食用油烧热放入花椒炸出香味
步骤 5
将花椒油趁热淋入葱花爆香，翻拌均匀即可。
步骤 6
接下来按包包子的手法完成就好了。注意豆腐馅汁水较多，包时不要放入太多馅料，已免面皮变稀。
步骤 7
包好后，上锅蒸熟。
步骤 8
出炉啦！鲜嫩多汁，清淡爽口，炎炎夏日的最佳搭配哦！
豆腐包子的做法？
豆腐包子是一道美味的素食小吃，下面是制作豆腐包子的简单做法：
材料：
- 面粉 2 杯
- 温水 1 杯
- 豆腐 200 克
- 小葱 2 根
- 姜块 1 小块
- 食用油 2 汤匙
- 酱油 1 汤匙
- 盐 ½ 茶匙
- 白胡椒粉 ¼ 茶匙
- 鸡精（可选） ½ 茶匙
步骤：
1. 将面粉和温水混合搅拌均匀，然后揉成一个光滑的面团，盖上湿布静置 20 分钟。
2. 豆腐用纱布包好，放在重物下面压出水分，使其变得稍干一些。
3. 将小葱和姜切成细末。
4. 在热锅中倒入食用油，加入切好的小葱和姜末炒香。
5. 加入豆腐，用锅铲将豆腐压碎并炒匀。
6. 加入酱油、盐、白胡椒粉和鸡精（可选）继续翻炒均匀，将调料与豆腐充分混合。
7. 关火待凉，然后将豆腐馅料分成小块备用。
8. 取一小块发酵好的面团，擀成中间厚边薄的圆皮。
9. 将豆腐馅放在皮中央，然后包起来封口，捏紧。
10. 将包好的豆腐包子放入蒸锅中，用旺火蒸约10分钟。
11. 蒸熟后，取出豆腐包子即可享用。
这是豆腐包子的基本做法，你可以根据个人喜好加入一些蔬菜或其他调料来增加口味。祝你做菜愉快！
馅料食材：老豆腐1块、榨菜1包、葱花一大把
做法
1,调馅料：榨菜切碎，豆腐切小块，水开下锅先把豆腐煮2-3分钟，去除豆腥味后捞出，沥干水分后加入榨菜、葱花➕2勺辣椒面➕1勺花椒粉➕半勺鸡精➕半勺盐➕半勺白糖，淋上一大勺热油，再加1勺蚝油➕2勺生抽，搅匀备用
2,准备面团
320g面粉➕5g糖搅匀
160g温水➕4g酵母搅匀，分次倒入面粉中搅成絮状，再揉成面团，发酵1小时（由温度决定时间，直至发起一倍大，内部有蜂窝即可）
3,揉面团
面团醒发好后取出揉光滑，再搓成长条，切成40g一个的小剂子
4,包馅料
取一个小剂子擀大（四周薄中间厚），包入1大勺馅料后捏褶子的手法收口，码入蒸屉中二次醒发15-20分钟至面团变大
5,蒸包子
冷水上锅，锅里水烧开后开始蒸，计时15分钟即可~ 时间到了关火，锅盖掀一个小缝，继续焖5分钟更佳~然后开吃吧
