虹鳟鱼的家常做法？
红烧虹鳟鱼
用料
食醋
虹鳟鱼
葱
姜
蒜
干辣椒
盐
糖
老抽
鸡精
食用油
红烧虹鳟鱼的做法
把鱼洗干净处理好。撒点料酒去腥。葱切小段。蒜切片，姜切丝。
锅内热油。放白糖。不停搅炒。直到白糖开始冒泡。
放鱼进去上糖色。一边上色后翻边。
放佐料，葱姜蒜，干辣椒。一点食醋和料酒去腥。再放一点老抽。
加水。大火烧。水开后转小火。放盐。
烧到收汁。就可以关火。放一点鸡精。
小贴士
煎鱼前可用姜擦锅底。防止粘锅。十分有效。
清蒸虹鳟鱼
用料
虹鳟鱼 一条
尖椒 适量
豆豉 少许
姜 适量
蒜 适量
醋、酱油、鸡精 少许
葱 适量
香油 少许
清蒸虹鳟鱼的做法
1、先将姜蒜尖椒少许铺在盘底，放上鱼撒少许盐，锅中放入水适量，水沸将鱼置内蒸八分钟。
2、将蒸好的鱼取出，多余水份倒掉。
3、所有佐料爆香浇在上面即可。
小贴士
蒸鱼时间控制在5--8分，长了肉老，口感不鲜嫩。
1、准备食材：虹鳟鱼1000g、蒜4瓣、芹菜1根、海天海鲜酱油适量、黄豆酱适量、蚝油适量、料酒适量、葱姜蒜适量、泰椒1盐适量、油适量
2、葱姜蒜、泰椒切好，虹鳟鱼洗净切块，料酒腌十分钟。
3、锅内倒油，油热后煎鱼块，然后盛出。另起锅倒油，加入葱姜蒜，泰椒，黄豆酱爆香，再加入鱼块翻炒，倒入料酒，翻炒一会加水开始炖。炖一段时间后加入芹菜（这步可省略），炖十二分钟加入海鲜酱油、耗油、盐，关火起锅。
虹鳟鱼的做法？
主辅料： 虹鳟鱼 郫县豆瓣酱
做法：
把鱼收拾干净，靠背部划刀
准备葱姜蒜，热油，炒香葱姜蒜，放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，放入虹鳟鱼，旺火
烹入料酒、醋，加适量生抽，加水烧制5分钟，加盐调味，翻面再烧3分钟，旺火收汁，即可关火，出锅装盘，即可上桌品味。
虹鳟鱼怎么做？
虹鳟鱼的家常做法为：
1.虹鳟鱼洗净沥干，芹菜和胡萝卜切丁，小米椒和罗勒切细。橄榄油5克，盐10克，生抽24克，蒜蓉辣酱和盐少许。
2.将意面放入烧开的水中煮十分钟，煮时加少许盐和滴几滴橄榄油。
3.煮好后，用凉水冲一下，沥干。
4.平底锅加入橄榄油，放入虹鳟鱼中火煎4分钟。
5.然后在鱼面上抹上蒜蓉辣酱，淋入适量生抽，撒一丁点盐如果蒜蓉辣酱放得多，盐不用放盐了，继续煎2分钟后出锅。
6.将锅洗净，或者另起锅，加入橄榄油和盐，胡萝卜和芹菜丁，辣椒段大火炒一分钟。
7.加入沥干的意面和罗勒叶，拌匀即可关火，即可。
扩展资料：
虹鳟是鲑科、太平洋鲑属的一种鲑鱼。体长104.9-140.5毫米。体长形，中等侧扁;体长为体高3.8-4.1倍，为头长3.6-3.7倍;体高为体宽1.9-2.3倍。
1、准备食材：虹鳟鱼一条、番茄酱两勺、葱姜蒜适量、白醋2勺、白糖一勺、香菜一小撮、白芝麻一小撮、淀粉适量、鸡蛋1个。
2、鱼洗干净，身体两侧用刀划几下。
3、葱姜蒜切末，分成两份。一份塞在鱼肚子里和鱼身体划开口内，腌制半小时。趁腌制鱼的功夫，取小碗加入白醋糖少许淀粉，小半碗凉水混合备用，香菜洗净备用。
4、腌制好的鱼身体两侧撒点盐搓匀，鸡蛋一个打散，淋在鱼身体上，再用淀粉糊一层。下油锅开小火煎两面金黄，捞出盛盘。
5、炸鱼的油在锅底留一点，倒入另一份葱姜蒜末爆香，加两勺番茄酱翻炒，再加入步骤一调的汁，炒到汤汁粘稠状，关火起锅淋在鱼身上。
6、撒点香菜和芝麻点缀。
1、材料：虹鳟鱼、豆腐、西芹、洋葱、木耳、葱姜蒜、盐、糖、豆瓣酱、西红柿酱。
2、虹鳟鱼清理干净，切成4段，抹少量盐腌10分钟，豆腐、洋葱切块，西芹切片，木耳改刀；
3、炒锅加油烧热，放豆瓣酱和西红柿酱爆香，加足量水，下豆腐木耳，加盐糖炖15分钟；
4、下西芹洋葱和鱼段浸入汤中，炖10分钟，出锅。
红烧虹鳟鱼。
1、准备食材：虹鳟鱼1000g、蒜4瓣、芹菜1根、海天海鲜酱油适量、黄豆酱适量、蚝油适量、料酒适量、葱姜蒜适量、泰椒1盐适量、油适量
2、葱姜蒜、泰椒切好，虹鳟鱼洗净切块，料酒腌十分钟。
做虹鳟鱼的方法？
可以做清蒸虹鳟鱼、红烧虹鳟鱼、糖醋脆皮虹鳟鱼。
一、清蒸虹鳟鱼。
1、准备食材：虹鳟鱼1条、葱适量、姜适量、小米椒、蒸鱼豉油、料酒、盐、藤椒1个。
2、将虹鳟鱼洗干净，放入盘中。
3、将葱切段，放入鱼肚中腌制。
4、姜切片，在虹鳟鱼背部划开口子，放入姜片。
5、放入料酒，调料腌制10分钟。
6、将鱼放入锅内蒸制15-20分钟。
7、蒸好的鱼出锅，撒上藤椒丝、葱丝、小米椒，倒入蒸鱼豉油。
8、起锅烧油，油温9成热，倒入鱼上面即可。
二、红烧虹鳟鱼。
1、准备食材：虹鳟鱼1000g、蒜4瓣、芹菜1根、海天海鲜酱油适量、黄豆酱适量、蚝油适量、料酒适量、葱姜蒜适量、泰椒1盐适量、油适量
2、葱姜蒜、泰椒切好，虹鳟鱼洗净切块，料酒腌十分钟。
3、锅内倒油，油热后煎鱼块，然后盛出。另起锅倒油，加入葱姜蒜，泰椒，黄豆酱爆香，再加入鱼块翻炒，倒入料酒，翻炒一会加水开始炖。炖一段时间后加入芹菜（这步可省略），炖十二分钟加入海鲜酱油、耗油、盐，关火起锅。
三、糖醋脆皮虹鳟鱼。
1、准备食材：金鳟鱼一条、番茄酱两勺、葱姜蒜适量、白醋2勺、白糖一勺、香菜一小撮、白芝麻一小撮、淀粉适量、鸡蛋1个。
2、鱼洗干净，身体两侧用刀划几下。
3、葱姜蒜切末，分成两份。一份塞在鱼肚子里和鱼身体划开口内，腌制半小时。趁腌制鱼的功夫，取小碗加入白醋糖少许淀粉，小半碗凉水混合备用，香菜洗净备用。
4、腌制好的鱼身体两侧撒点盐搓匀，鸡蛋一个打散，淋在鱼身体上，再用淀粉糊一层。下油锅开小火煎两面金黄，捞出盛盘。
5、炸鱼的油在锅底留一点，倒入另一份葱姜蒜末爆香，加两勺番茄酱翻炒，再加入步骤一调的汁，炒到汤汁粘稠状，关火起锅淋在鱼身上。
6、撒点香菜和芝麻点缀。
原料：虹鳟鱼、葱、姜、白酒、花生油、蒸鱼豉油。
做法步骤：
第1步、虹鳟鱼去除内脏洗净。
第2步、用刀从鱼背上开一刀。
第3步、撒上一些葱姜丝，淋上白酒。
第4步、放入蒸锅中旺火上气蒸10分钟。
第5步、将蒸好的汤汁倒掉，检出葱姜丝，再重新撒上一些葱姜丝。
第6步、浇上一勺热油。
第7步、淋上蒸鱼豉油即可。
清炖虹鳟鱼家常做法？
调料：辣椒干丝适量、八角茴香 2粒 、油适量、葱适量、 姜 适量、蒜 适量、生抽适量、盐 适量、清水适量
作法：
1、虹鳟鱼清除干净，切割成4段，抹小量盐腌10分钟，水豆腐、圆葱切片，芹菜切成片，黑木耳打花刀。
2、炒菜锅给油烧开，放郫县豆瓣酱和西红柿酱进行爆香，加一定量水，下水豆腐黑木耳，放盐糖炖15分钟。
3、下芹菜圆葱和鱼段渗入汤中，炖10分钟，起锅。
