卤鸡蛋的制作方法和配料
先将草果拍碎，然后将所有的辛香料用纱布包好，放入到清水中浸泡30分钟。鸡蛋洗净，然后放入到水中，将鸡蛋煮熟备用。
家庭版的卤蛋做法是需要大料，小茴香，香叶，盐，生抽，老抽，茶叶，草果，砂仁，葱姜，白芷，草寇等配料，这样做出的卤蛋非常好吃。
卤鸡蛋的制作方法和配料如下：主料：熟鸡蛋10个、生抽30克、蚝油20克、姜20克、八角适量、花椒适量、葱白适量。辅料：八角适量、花椒适量、葱白适量。准备好鸡蛋和香料等食材。生姜去皮后切片，葱白去根切段。
学会这道菜，以后自己在家也能吃上卤鸡蛋了，还比外面的更加入味好吃，有空就试试吧。
啤酒卤鸡蛋,在家做需要准备的材料有哪些呢?
1、准备500毫升啤酒、10毫升生抽、10克鸡精、10克盐、4个鸡蛋、5片香叶、1段葱、5块冰糖、1块姜、5颗八角、50克花生油。切好葱、姜，锅中放入清水。把鸡蛋放入锅中，煮熟捞出，剥掉皮。
2、卤鸡蛋的卤料是大葱、干辣椒、火锅底料、郫县豆瓣酱、啤酒、生抽、冰糖、盐、老抽、八角、桂皮、草果、茴香、花椒、香叶、老姜、大蒜、食用油。卤鸡蛋是用鸡蛋制作的一道家常菜。卤鸡蛋的品种很多，最常见的是五香茶叶蛋。
3、卤鸡蛋的三种做法如下：乡巴佬卤蛋 食材：鸡蛋6个、白糖10ml、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml 需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。
4、调味料是：水6斤，啤酒1斤，生抽20ml，白糖50g，老抽30ml，食用盐依个人口味适量。香料是：花椒2g，八角5g，香叶2g，陈皮4g，草果5g，小茴香2g，甘草3g，白芷1g，老姜100g，所能卤制的鸡蛋是20个。
卤蛋的做法
1、)汤汁搅拌均匀，放在火上中火烧开。4)改小火煮20分钟-30分钟。5)卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天就可以吃了。
2、将鸡蛋煮熟，晾凉后，去皮。将炒锅刷净，鸡蛋放入锅中，同时可以将花椒、大料、桂皮、香叶置入锅中。锅中倒入适量的老抽。老抽的目的主要是给卤蛋上色。
3、鸡蛋卤的做法如下：在锅中放入适量的清水，将洗干净的鸡蛋放入冷水锅中。开大火，水煮开后转小火煮5分钟。关火捞出鸡蛋，置于凉水中。将凉好的鸡蛋剥去蛋壳，重新置于凉水中，水量以淹过鸡蛋为宜。