用糯米粉在家能做哪些小吃？
你好，非常高能回答你提出的问题！
这是云南人最喜欢的“豆面汤圆"
有的包馅，有的不包馅，但外面都要滚粘一层熟黄豆面为其共同特点
豆面汤圆细腻，滋糯，香甜，是云南人喜爱的一道精美小吃。
原料
主料：糯米粉1000g
配料：黄豆500g，籼米250g
调料：红糖1000g
籼米（长粒米）
制法
（1）制吊浆面，将糯米，籼米一同淘洗干净，用清水泡3天（每天要换清水以免发酸）然后捞出用细石磨磨成面浆（可用破壁机冷杯）装入布袋，吊起沥干水分，即成吊浆面。
（2）制豆面：黄豆入锅焙香，用料理机打成粉，筛去豆皮，面入盆中。加红糖和水在锅中熬成粥状入碗备用。
（3）锅上火，大火烧沸，取吊浆面搓成小球下锅，煮至浮起，即加少许冷水以保持锅内沸而不腾状（尤其是有馅心的）待熟后用漏勺舀出放入豆面盆内；摇动面盆，使汤圆均匀地滾动粘满豆面，入碗，浇上糖稀即成。
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你好，我是从事8年面点工作的50同学，糯米粉能做的小吃很多，有甜的有咸的，可以根据自己的喜好进行制作，这里我给您推荐几种最简单的，希望能帮到你。
1.麻糍。材料：糯米粉300克 白糖50克 花生碎100克 熟芝麻30克 红糖40克
做法：首先需要烧点开水，把白糖倒进开水中融化关掉火，然后把糯米粉倒进锅里快速搅拌成面团即可，水量和糯米粉要控制好，不能太稀，和好的面团用手压扁一些，再放到蒸笼中蒸5分钟，趁热用手按成薄1厘米的面饼，把其他材料混合在一起撒在上面，最后卷起来切成小块即可食用。
2.紫薯球。材料：紫薯2块 糯米粉200克 白糖40克 白面包糠适量
做法：把紫薯蒸熟捣成泥待用，糯米粉用热糖水烫半熟，跟上面做法一样，上蒸笼蒸10分钟取出，然后搓成面团，切一块15克的小面团捏薄片拌上紫薯泥，做这个动作一定要快，不然面团干了不好包，最后放在面包糠里一滚即可食用。
3.糯米糖饼。先把糯米粉加糖和成湿面团，然后把面团擀成薄饼，直接放到平底锅中盖上小火开始煎，中间要勤翻动，直到糖饼熟了之后，开大火快速转动上色煎成两面金黄即可食用。
好了以上的解答，希望能帮助到需要的你，喜欢我的答案记得点个赞关注哦。
糯米粉做出来的美食柔软香糯，越嚼越好吃，糯米粉可以做成糯米饼，糯米糕，糯米紫薯团，糯米发糕，麻圆等，都非常的好吃，糯米粉还有很多好吃的做法，可以根据自己的喜好来做，我也是很喜欢用糯米粉做各种美食。
糯米粉大家都知道，就是糯米磨成的面粉，用糯米粉做出来的美食也是非常的好吃，柔软、香糯、韧滑，越嚼越好吃，老少皆宜，深受大家的喜欢，我也是很喜欢用糯米粉来做各种美食，像糯米饼、糯米发糕、麻圆等都非常的好吃，我家孩子也是非常的喜欢吃，下面就来分享两种糯米粉好吃的做法。
一、糯米紫薯团的制作步骤
1、食材：糯米粉240克、紫薯200克、淀粉60克、玉米油60克、水300克、酸奶适量、白糖适量、椰蓉适量
3、盆里加入240克糯米粉，淀粉60克，加入60克玉米油，加入水，边加入边搅拌，搅拌至没有颗粒状的细腻面糊，盖上保鲜膜，隔水蒸20分钟左右。
4、把紫薯洗干净，去皮切成薄片放在盘里，放进蒸锅里蒸熟，蒸熟后拿出来放盆里，趁热加入白糖，捣成紫薯泥，再加入适量的酸奶，搅拌均匀，馅就做好了。
5、案板上抹上油，把蒸熟的糯米团放在案板上，把糯米团整理成长条状，再分成大小均匀的小剂子，把小剂子按扁，擀成小圆饼，包上馅料，收紧口揉成圆球。
6、全部包好后，放在盛有椰蓉的盘子里，均匀的裹上椰蓉装盘，糯米紫薯团就做好了，光看着就特别的好吃，咬上一口，软糯香甜，真的是太好吃了。
小技巧
1、糯米粉和淀粉的比例要掌握好，一直要搅拌成没有颗粒状细腻面糊，面糊的稀稠度要掌握好，制作的过程中全程要用保鲜膜盖好，防止表皮风干。
2、紫薯蒸好后，根据自己的口感加入白糖，白糖要趁热加入到紫薯中，这样更容易融化，加入酸奶，做出来的馅更细腻好吃。
二、糯米麻圆的制作步骤
1、食材：糯米粉300克、白砂糖50克、白芝麻适量，油适量、开水180毫升
2、盆里加入加入300克糯米粉，碗里180毫升开水，加入50克白糖，搅拌均匀，用搅拌好的糖水烫面，边加入边搅拌。
3、搅拌成絮状后，再加入适量的油，下手揉成光滑面团，案板上抹上油，把面团放在案板上，再分成大小均匀的小剂子，把小面剂团圆备用，全程要用保鲜膜盖好，防止表皮风干。
4、准备一个碗，碗里加入一点糯米粉，再加入一点水，搅拌均匀备用，另一个碗里加入适量的白芝麻，把麻球先蘸一点水，再放进放芝麻的碗中滚一滚，使麻球均匀蘸上芝麻，再用手揉一下，这样可以使芝麻粘的更牢固一点。
5、全部裹上芝麻后，盖上保鲜膜，醒发松弛10分钟左右，醒发好后开始炸，起锅烧油，锅里加入适量的油，油温三成热就可以放麻圆了。
6、麻圆放进去以后，用漏勺轻轻地拨动麻圆，以免粘锅底，要开最小火慢慢炸，炸制的过程中用漏勺不停的按压麻圆并翻动麻圆，使麻圆受热均匀，炸至金黄就捞出控油了。
小技巧
1、做麻圆和面的时候加入油，做出来的麻圆更酥脆好吃，面团要会的偏硬一点，麻圆做好后，一定要醒发松弛一会，这样做出来的麻圆不容易破裂，口感更好。
2、炸制麻圆的时候，一定要用小火慢慢炸，油温3成热的时候就要下麻圆，刚下锅用漏勺轻轻拨动，防止粘锅底，炸制的过程中，要用漏勺不停的按压麻圆并翻动麻圆，这样炸出来的麻圆不容易破裂，个个空心，酥脆好吃。
总结：上面两种糯米粉的做法都非常的简单，也是我最喜欢吃的糯米粉的做法，经常会在家做，家人都很喜欢吃，糯米粉还有很多好吃的做法，可以根据自己的喜好来做，糯米粉做出来的美食柔软、香糯、韧滑，越嚼越好吃，喜欢吃的都可以试试哦！
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
东北油炸糕
用料
糯米粉 300克
温水（30一35度） 230–250克
豆沙馅儿 适量
白糖 10克
酵母 3克
植物油 适量
做法
1、糯米粉中放入白糖、酵母，用温水和成中度偏软的面团，表面抹一点油，盖好醒20分钟左右
2、按板抹点油，手也抹点油，醒好后揉一会儿，揉细腻了，要不等会炸的时候会裂开，再平均分成8个剂子，用手团圆后按扁包入豆沙馅儿。
3、收好口后，再次用手团圆稍稍按扁，别露馅了，用保鲜膜盖好再醒5一10分钟
4、这个时候开始烧油，大火预热，手放在离油锅10厘米高处，感觉特别烫手，调成小火（一直大火或中火会糊还会爆开)手上抹点油，再也去拿饼胚，整理一下别有露馅儿的地方，慢慢放入油锅，会崩溅，注意不要烫着，不要放入太多，会粘在一起的。
5、5秒后会浮起来，一面炸大约2分钟，翻面再炸2分钟，看看如果两面变金黄、鼓起，就可以涝出沥油了。
6、装盘。外酥里脆，软软糯糯，老少皆宜。
小贴士
如果炸完有裂口，有可能
1、面和硬了，下次和的稍软点。
2、要炸的时候，手上抹点油再去拿饼胚，团一团别有开裂的地方，再放油锅。
3、先大火预热，要炸的时候一定改成小火，慢慢炸，别放太多，下去的时候会粘在一起。
我是趴窗看雨的小龟，我来回答这个问题。
用糯米粉做出来的小吃很多，比如糯米糍、驴打滚、糖不甩、糯米饼、以及一些蛋糕、曲奇类的小点心等等，这些小吃以甜食居多，吃起来软糯、香甜、Q弹，口感又有嚼劲，老幼皆宜。下面，我就来推荐三款用糯米粉在家里制作起来很容易上手的小吃：
一、驴打滚
- 原料：糯米面1小碗、白砂糖1小勺、淀粉1勺半、食用油1小勺、温水1小碗、黄豆面、红豆沙馅适量
- 制作方法：
- 步骤1：将黄豆面倒入炒锅中，用小火炒熟备用。如果家里没有黄豆面，可以将黄豆炒熟后，用料理机打成粉末也是一样的。
- 步骤2：将糯米面、白砂糖、淀粉及食用油倒入一个大碗中，然后再倒入温水，边倒边搅拌，将碗中所有食材搅成细腻没有颗粒的面糊，用筷子提起面糊时，像酸奶状流下即可。
- 步骤3：取一个盘子，在底部刷些食用油，再倒入面糊，上蒸锅蒸10分钟左右蒸熟，然后放凉备用。
- 步骤4：在案板上撒上一些黄豆粉防粘，再把稍晾凉的糯米团放在案板上，上面也撒上黄豆粉，然后用擀面杖将糯米团擀成一块均匀的面饼，然后在上面铺上豆沙馅。由于糯米团和豆沙馅都比较粘，因此可以提前将豆沙馅在保鲜袋中用擀面杖擀成一块和糯米面饼一样大小的薄饼，然后将豆沙薄饼铺在糯米面饼上即可。
- 步骤5：最后，从糯米饼的一头卷起，卷成卷后，上面再均匀地撒上一层黄豆粉，再用刀切成小块，这样，好吃的驴打滚就做好了~
经典的北方小吃驴打滚，口感绵软又有韧劲、软糯香甜，凉了也不硬，自己在家里轻松制作，再不用去外面买了~
二、红薯糯米饼
- 原料：红薯1个，糯米粉1小碗，红豆沙、白芝麻适量。
- 制作方法：
- 步骤1：先将红薯洗净去皮后，切成薄片，然后进蒸锅蒸熟。再蒸红薯的时间里，将红豆沙团成一个个大小均匀的圆球备用。
- 步骤2：将蒸熟的红薯放到一个大碗里，用擀面杖打成细腻的红薯泥。
- 步骤3：再少量多次地加入糯米粉，边加边用筷子搅拌，直到没有干粉后，再用手揉成面团。
- 步骤4：用手抓一小块糯米粉红薯面团，用双手先揉成圆形，再压按成一个圆形的面胚，将豆沙球包进中间，最后将面团捏紧成包子状后，再轻轻压扁成小饼状。将所有面团都做成小饼。
- 步骤5：在所有的红薯饼的一面刷上一层糖水，再沾裹上白芝麻。
- 步骤6：火上做锅，锅热后加适量的食用油，放入红薯饼，小火慢煎，煎至二面金***，面饼有些微微鼓起就说明熟了，即可装盘食用~
红薯糯米饼，吃起来外面酥脆，里面有丝丝红薯的香甜，现在红薯大量上市，做上一盘红薯饼，与家人一起分享秋日的下午甜点，好不惬意~
三、红枣胡萝卜糯米团：
- 原料：胡萝卜1个，糯米粉1碗半，干红枣半小碗，白砂糖半小碗
- 制作方法：
- 步骤1：先将胡萝卜削皮洗净后，切成片，上蒸锅蒸熟；再将干红枣洗净、去核，切成碎粒备用。
- 步骤2：将蒸熟的胡萝卜用擀面杖压碾成细腻的胡萝卜泥。
- 步骤3：在胡萝卜泥中倒入糯米粉、白砂糖，用筷子将其搅拌均匀后，再加入红枣碎，用筷子将其搅拌均匀后，用手和成一个胡萝卜红枣糯米面团。
- 步骤4：用手揪一小块面团，按照自己喜欢的形状揉成团、或者小窝头等等样子。
- 步骤5：将做好的糯米团进蒸锅，上汽后蒸制15分钟后关火，再焖3分钟即可开锅装盘。
红枣胡萝卜糯米团看来晶莹剔透，吃起来软糯香甜，加入红枣的糯米团，吃了还有温暖脾胃、对脾胃气虚有较好的改善作用~
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居家隔离期间做什么能比较快地打发时间？
虽然大家都时刻关注着疫情的发展，但网上泛滥的真***信息也在煽动着每个人的情绪，加上在家隔离期间与家人时时刻刻相处在一起，积攒的负面情绪难免在摩擦的一瞬间爆发出来，导致家人针锋相对。
前几天爱酱在家就发生了这样的一幕，爱酱的妈妈微信给爱酱发了一个当地***发布的线上购买口罩的链接，每日5点发售***口罩，但却没有嘱咐爱酱要去抢口罩。
结果到了下午五点过后，隔壁房间便传来妈妈声嘶力竭的怒吼，原来是妈妈午觉刚睡醒发现爱酱忘记了这件事，怒火冲天的她破口大骂了爱酱好几分钟。那一瞬间，爱酱没有多说什么，只是回到房间，等待妈妈气消之后，再去解释道歉。
相信在当下的特殊时期，很多人在家中多少都与家人经历过这样的冰点时刻，但如何更好地处理矛盾、维系健康的家庭关系、共同度过艰难时刻，是我们每个人都需要去学习与思考的议题。
爱酱的朋友圈里便有很多积极的正面教材，有的人带着家人用健身环锻炼身体，有的人与家人做游戏打发时间，有的人和妈妈一起研究做菜，都在无形间创造了一个良好的家庭氛围。
万万没想到，今年有相当长时间是这样过来的。
居家隔离期间，什么最容易打发时间？我觉得是睡觉。
为什么是睡觉呢？因为猪也是这么过来的阿。
这里没有贬低人的意思，如有雷同，纯属巧合，请勿对号入座。
我给你描述下猪的生活：吃了睡，睡了吃，那怕睁着眼睛，也是半睡半醒的样子，懒洋洋地躺着，越懒越躺，越躺越懒。
我再给你描述下居家隔离的生活：
早上睡到九点多钟，睁开眼，瞅瞅窗外，听听房间外都没什么动静，好吧，接着睡。
年轻体力旺的小夫妻，先搞点小动作，后面趁热打铁，再搞点大动作，折腾好久累了，再呼呼地睡上个香甜觉。其实，头晚也许己经折腾好几回了。
这不，单位开工就接到好几个报告，理由惊人一致：怀孕了，保胎休养。人口增长率上涨，国家有希望，怎么的？繁荣经济阿。
大叔可没那么好的体力，醒是醒了，无聊阿，怎么办？和妻子躺在床上，天南地北，上下五千年，家长里短，扯上了。
至于单身狗，小年青，小屁孩，不用担心，晚上玩游戏，刷抖音，看头条忙着呢，晚睡自然要晚起，十二点钟能醒就算优秀青少年了。
这不，该吃中午饭了。这时候，出场的主角应该是爷爷奶奶，不是他们不想睡，是实在睡不着，为什么，老人睡眠浅阿。爷爷奶奶张罗着饭菜，一家人陆陆续续起来吃中饭。
吃完中饭，简单的歇歇，聊聊后，躺在沙发上是大多数人的选择，而且是葛优躺。没这么多地怎么办？各回各房，各躺各床。睡不着怎么办？这里，咱人类可比猪有趣多了。刷手机，玩游戏阿，看头条阿，来劲了，还嘴角上扬，手舞足蹈。无聊的，饭后犯困，呼呼大睡。总得睡几个小时吧，醒了无聊，玩玩手机。
吃晚饭了，老一套，吃喝玩乐葛优躺，洗涮完后也该九点了，话题也没了，电视剧也散场了，大家还是洗洗睡吧。
又重复昨天的故事，小年轻夫妻的戏多点，总有说不完的话，使不完的劲。青少年单身狗游戏，抖音，头条刷不停。大叔大妈重温年轻的故事，爷爷奶奶早早上床，寻找过往的人生。
如果没有隔离生活，人们睡满8小时的很少，那己经不错了，8小时，一天的三分之一。可是，现在居家隔离后的生活，睡觉占了二分之一。
我们曾经向往猪的幸福生活，现在明白，猪其实也是不容易的。
疫情期间居家隔离，时间久了或许会有些不适应，有千万个奋战在抗疫一线的有名或无名的英雄们，大多数人闲居在家又是何其有幸，为我们伟大的国家而骄傲！居家隔离这段时间，每天的基本活动，一是高频率地刷新疫情新闻，一是在窗台前静静地读书，间或舒展一下筋骨。
祈愿疫情早日过去，祝愿我们的祖国日新月异前途更加辉煌！
首先，需要一个健康的心理暗示。你不能早上一醒了就想，哎呀，今天还要在家里闷着。你要在这样的心理暗示下，很快就会进入一个麻烦模式，看见老人麻烦，看见孩子麻烦，看见老公也麻烦。甚至会为了洗碗或者拖地一些鸡毛蒜皮的事，和老婆大打出手闹得鸡犬不宁。这样的情况不少见，在今日头条上有所披露。你不妨试着想一想，今天又有大把的时间，陪伴孩子与老人，分担一点家务。比起那些在暴风眼里挣扎的人们，你是多么幸福的啊。其次。要充分发挥主观能动性。你改变不了世界，你能改变自己。当你每天把拖地擦桌子，那些繁杂具体的家务当成负担和麻烦时，你会越来越麻烦的。就忍不住要和爱人，吵闹甚至大打出手。但如果你要换个角度想。现在每天终于有时间帮爱人分担家务了，那么你会不会有幸福感和成就感呢？第三，发现和培养自己的兴趣。我是南方人，在石家庄几十年了。每天早餐以面包为主。最近我尝试着自己和面做馒头。结果发现自己蒸的馒头远比买的面包好吃多了。所以乐此不疲，也很有成就感。再也不买面包了。我还有一大兴趣就是看看书。很多年前看过老子的道德经。这段时间又在看新版的道德经。这本书确实非常难懂。以前是怎么看的？想不起来了，但是这一次阅读越来越感到对这个世界的敬畏、热爱知思考。
做自己感兴趣的事情
- 如果你热爱并追求艺术，你就可以在家里画画。画画既打发了时间，又能获得成就感。
- 如果你是位喜欢浪漫的人，你就可以在家中听听音乐，可以根据自己当时的心情点播，并且戴上耳机，这样给人以一种闲适的感觉。既打发了时间，又陶冶了情操，何乐不为？
- 如果你是位爱好美食的人，你就可以在网上搜索一些自己喜欢的食物，然后用家里现有材料做一做。无论成功与否，都是自己的劳动成果，也能收获满满的成就感哦
- 如果你热爱阅读，你就可以在一个安静的环境里静静地享受阅读时光。这样能像音乐一样陶冶情操，并且提高了文学素养
来一次大扫除
大扫除不用出门，而且大扫除更能打发时间，往往一做就是大半天。大扫除过后，我们肯定会很满意结果，这样又能调节心态。所以大扫除是一个很好的方法。
去附近的村庄走走
农村生活是很多人都向往的，那儿不仅有美丽的风景，而且农村的疫情并不严重。再加上古代诗人的赞美诗句，去农村走走，无疑也是一个打发时间的好方法。
一个人在家闲着无聊，可以做哪些美食打发时间呢？
黑米烧麦
材料：黑米 、糯米 、玉米、胡萝卜、猪肉 、饺子皮、蚝油 、玉米淀粉 、盐
做法：
1、把糯米和黑米提前浸泡好，上蒸锅或者用电饭锅蒸熟，糯米和黑米蒸熟后用勺子把米饭搅散晾凉；
2、把玉米粒用清水冲洗一遍，猪肉剁成肉末，胡萝卜擦碎；
3、把胡萝卜和肉末都放在一起，加入玉米淀粉和蚝油搅拌均匀，然后腌制20分钟；
4、把玉米粒、胡萝卜肉馅、米饭混合在一起搅拌均匀，再放入盐拌匀；
5、饺子皮放案板上，撒些少许面粉，用擀面杖将皮的边略擀薄一些，使皮的边缘微微卷起，放入适量馅料，用手把饺子皮的边缘捏出褶子；
6、锅里先加水大火烧开，烧麦全部处理好后上锅蒸，盖上盖子，隔水大火蒸20分钟即可。
素菜卷
食材：面粉，清水。
馅料：青椒一个，火腿肠1跟，粉丝1小把，食盐半小勺，生抽半汤匙，蚝油1小勺，食用油1汤匙，香油适量。
做法：
1、 200克面粉中加入100克清水，先搅拌成絮状，再和成光滑的面团，醒发半个小时。
2、 准备馅料：青椒洗净切碎，火腿肠切成小粒，粉丝提前泡好，切碎。
3、 放入碗中，加入食用油、食盐、生抽、蚝油、香油拌匀制成馅料。
4、 面醒好后，揉搓成长条，分割成4个小面剂。
5、 取一面剂揉搓成圆形，再用擀面杖擀成薄点的大圆饼，尽量擀的薄些，这样做出的面食会皮薄馅多。
6、 擀好后，将调好的馅料均匀地铺在上面，从一端卷起来，卷成卷。
7、 都做好后，锅中加入清水，蒸屉上抹油将做好的卷坯放进去。
8、 盖锅盖，上汽后大火蒸10分钟，焖两分钟即可。
炒菜心
主料 ：菜心
调料： 蒜米，盐
做法：
1、菜心洗净摘去老叶，蒜米剁碎
2、锅烧热下蒜米炒香
4、下菜心翻炒
5、炒至断生加盐调味即可
炒菠菜
主料: 菠菜，调和油，鱼露，蒜米， 盐
做法
1.将菠菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。
2.将菠菜灼烫一下。
3.锅中加油，爆香蒜蓉。
4.将菠菜回锅，煸炒一下，倒入适量的鱼露。
5.炒匀即可。
粉蒸排骨
食材：排骨 ，蒸肉粉 ，花椒粉 ，白胡椒粉 ，辣椒粉
料酒 ，酱油 ，地瓜
做法
1、排骨切段洗净沥干
2: 地瓜洗净切块
3、排骨中倒入料酒适量、酱油一勺、辣椒粉、花椒粉、白胡椒粉拌匀，腌制半小时
4: 把地瓜均匀的铺在蒸屉中
5: 将腌好的排骨均匀沾满蒸肉粉放入地瓜上面
6、盖上盖子，上汽蒸一个小时
7: 好后撒上葱花即可
西葫芦素馅包子
材料:面粉、西葫芦、鸡蛋、木耳、盐、鸡精、香油、粉丝
做法:
1.西葫芦挖掉内瓤切成丝！
2.放入适量盐腌出水份！
3.然后挤掉水份
4.粉丝，木耳提前泡好切碎！
5.鸡蛋炒熟凉凉，然后所有馅料全部放在一起！
6.放入盐，鸡精，香油搅拌均匀！
7.面粉放入发酵粉搅拌均匀，加入温水揉成光滑面团盖盖发酵2倍大！
8.揉好后分成大小相同面剂子！
9.擀成边薄中间厚的圆片，放入馅料！
10.左手大拇指往里边摁陷，右手捏褶！
11.全部包完醒发十五分钟，水开，蒸15分钟，再闷五分钟出锅！
炒面
材料：水面、鸡蛋、青菜、香肠、油、酱油，葱花
做法：
1、大锅烧开水撒点盐，水开放面，稍微烫一下就好，立刻捞出放入冷水，冷透捞出备用
2、锅加油将打散的鸡蛋加入锅里炒至凝固，加入香肠翻炒一会，加入洗干净沥干水的青菜翻炒
3、倒入面条、加盐翻炒
4: 加入酱油，小心翻动，保持加热，直到所有面条都均匀
5: 撒上葱花即可
豆角焖面
用料：湿面条、五花肉、豆角、胡萝卜、生抽、老抽、胡椒粉、料酒、盐、葱、姜、蒜、香油，八角，花椒
做法：
1、豆角和胡萝卜洗干净切段，
2: 五花肉洗净用生抽、料酒、胡椒粉和油、盐腌制几分钟
3、锅中加油，油热后放入八角和花椒，再放入葱花和姜末炒香，放入肉翻炒，炒至变色，加入豆角和胡萝卜翻炒，当炒至豆角和胡萝卜稍***软
4、加入没过豆角的水，大火煮开后转中上火，再放入老抽、盐调味，盛出三分之一的汤备用，把面条放入菜上面，盖上锅盖焖
5、汤汁收得差不多时，再沿着锅边倒入事先盛出来的汤，可以分两次加入，再盖锅盖焖
6、汤汁最后收得差不多时，在锅中放入蒜末，放入香油提味，然后翻动面条和菜，让面条上粘满菜汁即可
麻婆豆腐
材料：卤水豆腐、猪肉、葱、生姜、大蒜、蒜苗、郫县豆瓣、花椒粉、白糖、淀粉、花生油
做法：
1.卤水豆腐洗净，切方小块备用
2.大蒜、生姜，大葱切末，郫县豆瓣剁碎，蒜苗切末，猪肉洗净切末
3.油烧7分热，下葱，姜，蒜末炒出香味，在下去肉沫翻炒炒匀，下郫县豆瓣炒出红油，加白糖调味
4.加入豆腐轻轻翻动炒匀，加入鸡汤，大火烧开盖上盖转中小火烧2-3分钟
5:淀粉加少许水调匀
6.下水淀粉勾芡，撒花椒粉、葱花即可
