油焖尖椒的家常做法？
食材：牛里脊肉300克，
辅料：青椒150克，
调料：大葱10克，姜25克，酱油50克，盐20克，料酒40克，白砂糖5克，胡椒粉10克，豌豆淀粉50克，味精10克，花生油50克，苏打粉20克
做法
1.青椒洗净去蒂、去籽核，切成宽1.6厘米、长5厘米片状；
2.姜去皮切成宽1厘米菱形薄片，余姜剁成末状；
3.葱洗净去头尾，将葱洗净切成3.3厘米小段，共切8小段；
4.牛肉去筋络，用利刀依肉纹横切成宽1.6厘米、长5厘米的薄片；
5.牛肉盛碗中，加小苏打粉、酱油、胡椒粉、淀粉25克，料酒20克，清水150克和姜末等混合均匀，浸10分钟后，加花生油50克，再腌1小时；
6.把砂糖、精盐、味精、淀粉25克，清水100克，搅拌均匀，做成味汁；
7.锅烧至大热，倒入花生油50克，烧至油冒白烟时，把腌过的牛肉搅拌均匀，连同青椒块，一同放入沸油中，用锅铲迅速搅动，免得牛肉粘成一团，浸泡15秒钟后，捞起，沥干油滴；
8.锅内留油50克在锅中，将姜片及葱段放入，翻炒数下，再把牛肉、青椒倒入锅中，洒料酒20克，将味汁搅拌均匀，泼入锅，急炒数下，加花生油50克，炒匀后，即可盛碟上桌。
主料:尖椒400g
辅料:酱油1勺，蚝油1勺，糖1勺，米醋1勺
淀粉1勺，大蒜3瓣，大葱1根
1. 尖椒洗净去蒂去籽，切成段。
2. 锅中倒入适量油放入尖椒煎至两面焦黄。
3. 煎好的尖椒盛出备用。
4. 锅中倒入适量油，放入葱花爆香。
5. 倒入尖椒，加入酱油、蚝油、糖、醋和蒜末。
6. 淀粉加入适量水和成水淀粉。
7. 将水淀粉倒入锅中，翻炒均匀即可。
8. 香辣可口，不错的下饭菜。
主料：辣椒(青、尖)300克
调料：酱油10克，白砂糖3克，生抽5克，味精2克
油焖尖椒的特色：
开胃小菜，家常美食。
油焖尖椒的做法：
1. 尖椒洗净去蒂，切段；
2. 锅烧热油，放入尖椒炸至皮起皱；
3. 将调料调成酱汁，放入炸好的尖椒，浸泡一夜即可。
油焖辣椒的正宗做法窍门？
以下是回答公式：++油焖辣椒的正宗做法窍门在于火候的把握。
在烹制过程中，需要先爆炒花椒、姜蒜等香料，再加入切好的辣椒炒制，最后淋上热油，待片刻后出锅。
如果火候掌握不好，会导致熟透的辣椒变得过于软烂，影响口感，也容易糊底。
在烹制油焖辣椒时，需要注意火力和时间的掌握。
一般来说，火力不宜过大，以中火至小火为宜，控制时间在2-3分钟左右。
如果实在难以判断火候，可以尝试将少量切好的辣椒放入锅中试一试，待颜色变深后再加入大量辣椒翻炒。
同时，在选购食材时也要注意，选择肉质鲜嫩、适口的干辣椒，会更易炒出正宗的口感和风味。
主料：辣椒110克
辅料：蒜片5克，
配料：盐适量，油适量，酱油1勺，味精少许
做法：
1.备辣椒清洗，选大一点的辣椒皮厚好吃。
2.将辣椒两头去掉取中间。
3.切条，再备点蒜米。
4.放进热油锅里，加点盐。
5.中火油焖，余中翻均。
6.再淋上酱油，放进蒜片再煎片刻。
7.等辣椒完全熟时，放点味精提鲜出锅。
油焖辣椒的做法？
1.辣椒洗
2.酱油放白糖，姜片烧开，煮5分钟关火，凉透备用
3.大蒜切片。
4.锅内放油烧热，放入辣椒慢慢煎至。
5.这样煎出虎皮，辣椒变软。
6.放入煮好的酱油里面，腌制几小时入味，夏天可以放冰箱里面。
7.酱油辣椒，翻炒好吃。
做油焖辣椒的做法步骤
步骤 1，将辣椒除蒂，洗净
步骤 2，不粘锅中倒油，辣椒切断，放油中煎至两面成虎皮面
步骤 3，辣椒炸软，然后倒入甜面酱，翻遍，在倒入生抽 醋 白糖 水调成的汁，收汁即可
油焖辣椒的家常做法？
主料
小土豆适量
小尖椒适量
八角适量
辅料
盐适量
老抽适量
生抽适量
糖适量
1. 锅内倒油，比平时炒菜要多一些。
2. 油烧热后放入清洗好的小尖椒，小火煎。
3. 煎至辣椒表皮焦黄，辣椒变软，放入小土豆煸炒。
4. 放入老抽。
5. 放入生抽。
6. 倒入没过小土豆的水。
7. 放入八角。
8. 放入盐调味。
9. 放入少许糖提味。
10. 小火焖至汤汁收快干即可。
油焖辣椒怎么做？
制作油焖辣椒的方法如下：
1.准备食材：青辣椒、红辣椒、花生米、花椒、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、白糖、食用油等。
2.将青辣椒和红辣椒分别切成小段，姜和蒜切末备用。
3.将平底锅加热，倒入适量的食用油，热油后放入花椒和姜蒜末爆香。
4.放入切好的辣椒段，煸炒至变色。
5.加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、白糖，搅拌均匀。
6.加入适量的水，煮至水分收干。
7.最后加入花生米，再次翻炒均匀，即可起锅装盘。
以上就是制作油焖辣椒的简单步骤，需要注意的是，煮辣椒段的时候要不停翻炒，以免糊底。同时，加入花生米可以增加口感，但是要注意火候和时间，以免花生焦糊。另外，如果想要更加辣味浓郁的油焖辣椒，可以适量加入干辣椒或者辣椒粉。
