红烧鸽子怎么做？
红烧鸽子是一道传统的中式菜肴，制作方法较为复杂，需要经过焯水、煸炒、炖煮等多个步骤。具体制作方法如下:
1. 将鸽子焯水去腥，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸽子煸炒。
3. 加入适量生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等调味料，加水没过鸽子。
4. 大火烧开后，转小火炖煮 1-2 小时，直至鸽子入味且软烂。
5. 出锅前撒上葱花即可。
红烧鸽子是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，适合搭配米饭食用。
红烧鸽子的做法如下：
材料：
鸽子2只、老抽勺、生抽勺、料酒2勺、糖勺、姜片块、葱白根、八角2颗、桂皮块、香叶2片、水适量。
步骤：
.鸽子清洗干净，加入开水焯水煮0分钟。
2.倒掉水，将鸽子取出。
3.加入油热锅，放入姜片和葱白炒香。
4.加入老抽、生抽、料酒、糖、八角、桂皮和香叶翻炒均匀。
5.加入煮鸽子的水，放入鸽子，大火煮开后转小火炖煮30分钟。
6.开盖收汁，将鸽子翻面继续炖煮0分钟。
7.将汁水收干即可。
红烧鸽子口感鲜美，香气四溢，是一道营养丰富的美味佳肴，您可以在家里轻松制作。
步骤 1
锅里小火倒油，放姜片，把葱结煎香出葱油，将乳鸽放进去表面煎一下煎至表皮金黄铲起。然后放冰糖炒到冒细泡焦糖色，这时候把乳鸽放进去翻炒上色。
步骤 2
炒完糖色后加入2勺料酒，2勺生抽，1勺红烧酱油，大半碗开水一起倒进去煮开转小火焖一下让鸽子熟透。
步骤 3
这时候转中火，一直用勺装酱油淋乳鸽身上，是为了更好的上色和收汁，等到汁液上浆粘稠的时候，乳鸽也上色完美，可以装盘起锅了。
红烧鸽子最正宗的做法？
红烧鸽子最正宗做法如下
鸽子2只、葱2段、姜3片、冰糖适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、清水适量、食用油适量。
步骤：
1.鸽子去内脏，用清水洗净，切成块状备用。
2.葱姜切片，花椒放入细布袋中备用。
3.锅内加入适量的食用油，将冰糖放入炒至溶化，倒入鸽子块翻炒均匀。
4.加入八角、桂皮、姜片、花椒袋，继续翻炒。
5.加入适量的酱油、料酒，翻炒直至鸽子块上色。
6.将炒好的鸽子倒入电压力锅内，加入适量的清水，大火煮开后放入葱段。
7.盖上锅盖，按下炖煮程序，煮30分钟左右。
8.煮好后打开锅盖，加入适量盐调味，大火收汁，让汤汁变浓稠。
9.出锅前将鸽子块取出装盘，淋上浓郁的红烧汁即可。
食材：
鸽子200克、大葱1段、小葱1根、红椒10克、姜1块、蒜3瓣
调味料：
油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙
做法：
1、鸽子洗净剁块；

2、姜蒜、大葱、小葱、红椒切好备用；

3、起锅烧水，放入鸽子、淋入料酒焯水2分钟，捞出备用；

4、起锅烧油，油热下入姜片、葱片、姜、蒜片炒出香味，再放入鸽子翻炒均匀2分钟，接着锅中加上盐、生抽、老抽、翻炒均匀；

5、倒入适量清水，大火烧开，转小火烧煮15分钟；

6、放入红椒块，大火收汁，出锅装盘撒上葱花即可；
材料
主料：鸽肉500克，
调料：酱油50克，白砂糖60克，盐5克，甜面酱10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克
做法
1.将鸽肉块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深***捞出。
2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸽块，汤开后，用小火焖至酥，将鸽块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸽块上，即可装盘食用。
红烧鸽子的做法？
用料：鸽子2只、料酒1-2勺、葱2根、姜5片、冰糖5-6颗、八角1个、香叶3片、桂皮1小块、生抽1勺、老抽小半勺、蚝油半勺、郫县豆瓣1勺、胡椒粉2-3克、盐3-5克
美味的红烧鸽子的做法步骤：
步骤 1、鸽子切成块，八角，桂皮，香叶，冰糖，香葱
步骤 2、鸽子肉冷水下锅，放1-2勺料酒，水开去除血沫，焯1-2分钟捞出备用
步骤 3、焯好的鸽子控水备用
步骤 4、锅中倒入油，油热5放入冰糖，中小火待冰糖溶化冒泡放入鸽肉
步骤 5、让鸽子均匀上色
步骤 6、放入八角桂皮香叶炒出香味
步骤 7、放入一勺郫县豆瓣翻炒均匀
步骤 8、最后放入姜葱炒均匀，再加入一勺生抽，一勺蚝油，半小勺老抽，半小时胡椒粉翻炒入味
步骤 9、最后放入一碗清水，中火炖10分钟左右即可，最后可以根据自己的口味酌量加适量的盐，大火收汁。
步骤 10、出锅装盘，色香味美的红烧鸽子就可以美美的享用了。
红烧鸽子做法如下
主料鸽1只 黄豆芽200g调料食盐适量 姜1块 蒜3粒 食油2小勺 胡椒适量 洋葱适量 红椒1个
1.准备好乳鸽、黄豆芽、姜、蒜。
2.乳鸽收拾好，洗净、剁小块；豆芽洗净、沥干水分。青红椒、洋葱、姜蒜分别切好备用。
3.锅中油烧热，爆香姜片，下乳鸽煸炒。4.加入蒜瓣、洋葱，翻炒。
5.加入料酒，炒匀。
6.加入盐、老抽，炒匀。
7.沿锅边加入适量冷水，大火煮开，小火慢炖30分钟。
8.汤汁渐少，加入黄豆芽。
9.加入青、红椒，炒至断生；撒入胡椒，调好味，即可装盘。
食材：
乳鸽一只，葱姜适量，八角，花椒，桂皮，酱油，料酒，香叶适量。
步骤：
1、将乳鸽洗净后放入沸水中汆烫，再次洗净血水;
2、取汤锅加入适量的清水，烧开后放入鸽子;
3、然后放入八角，花椒，桂皮，葱段，姜片，香叶，以及适量酱油和料酒;
4、大火烧开后转小火，盖锅慢炖1小时出锅即可。
