毛蟹的家常做法？
主料：
毛蟹1000克；
胡萝卜100克；
姜适量；
年糕250克；
生抽适量；
鸡精适量；
料酒适量；
蚝油适量；
白糖适量；
蒜适量；
葱适量；
做法步骤：
步骤1
将辣椒洗净，切好葱，姜，蒜。
步骤2
面粉1大勺备用，年糕。
步骤3
胡萝卜洗净切丝。
步骤4【下酒菜】
毛蟹用清水冲洗干净。
步骤5
毛蟹清洗干净后切对半。
步骤6
去掉毛蟹的心，胃后均匀沾上面粉。
步骤7
锅内倒油加热后，把粘好面粉的蟹放入锅内煎。
步骤8
煎好后，再用铲子翻炒均匀捞出。
步骤9
锅内留余油，把葱，姜，蒜，辣椒放入爆香。
步骤10
再把毛蟹放入，加入生抽1大勺，料酒1大勺，白糖半勺，蚝油1勺翻炒均匀。
步骤11
倒入开水半没过蟹。
步骤12
水开后，把年糕放入。
步骤13
盖上锅盖，中火烧2分钟。
步骤14
汤汁浓稠后，把胡萝卜丝放入炒匀，加入少许鸡精，葱花炒匀即可。
步骤15
制作好了，汤汁漂亮，都是蟹黄香啊
毛🦀️4-5只，干辣椒适量，葱姜蒜适量，花椒，辣酱，海鲜酱，黄酒，鸡精，酱油，白酒。
方法步骤
1、将河蟹放入容器中，倒入100ml白酒，盖盖焖半小时左右;
2、将蟹取出刷洗干净，然后斩成两半，蟹封口处涂上淀粉，放入油锅中小火炸定型;
3、炒锅放油，放入花椒炒香，然后倒入葱姜蒜和干红椒炒香;
4、接着放入蒜蓉和辣酱，加海鲜酱，黄酒，鸡精，酱油炒匀;
5、然后倒入螃蟹，炒匀，使之裹上汤汁，即可出锅。
小贴士
用白酒焖醉蟹，不仅清洗时不夹手，还有浓香的酒味在里面。
毛蟹的做法 家常做法？
主料:毛蟹3个
辅料:姜末适量
配料:生抽适量，香醋适量，白糖适量
清蒸毛蟹的做法步骤
1.材料：毛蟹、姜末
2.在姜末中，加适量的生抽。
3.加适量的香醋
4.加适量的白糖。
5.调匀成蘸汁。
6.将毛蟹清洗干净。
7.接着，将清洗好的毛蟹放入蒸锅中。
8.然后，盖上盖，上锅蒸至10分钟。
9.最后，开盖、取出。
10.装入盘中，就可以美美地享用了。
毛蟹的做法介绍？
毛蟹肉相比各类海蟹，其肉更鲜嫩、甘甜。柔柔韧韧的年糕片充分吸收了蟹肉的鲜香与调味的浓香，丝毫不比鲜甜的毛蟹逊色。热量标注：此菜热量为160.8千卡/人
用料
毛蟹2只
年糕300g
豌豆50g
盐1茶匙（5g）
白胡椒粉1/2茶匙（3g）
料酒1汤匙（15ml）
酱油3汤匙（45ml）
白砂糖2汤匙（30g）
大葱1段
姜1块
油300ml（实耗30ml）做法
毛蟹洗净斩成小件。年糕切薄片。大葱切碎。姜去皮切末。
锅中放入适量热水，大火烧沸后将年糕片放入，小火煮制3分钟，然后取出待用。
中火加热锅中的油待烧至五成热时将毛蟹放入炸制成微红色，然后取出沥干油分待用。
锅中留底油，烧热后将大葱碎和姜末放入爆香，随后放入毛蟹大火翻炒片刻，调入料酒、酱油、白砂糖、盐、白胡椒粉和适量热水，大火烧沸后再放入年糕和豌豆拌炒至匀，最后转小火将汤汁收稠即可。
小贴士
如果买到密封包装的年糕段，质地太硬不好下刀，可以先用温水浸泡10分钟。
年糕片入炒锅的时间不宜过久，否则容易变散，也会失去柔韧的口感
毛蟹的做法王刚？
食材：毛蟹2只、酸泡辣椒3个、蒜瓣1个、生姜1大块、香葱1根
调料：盐2克、生抽5克、蚝油5克、陈醋3克、白糖3克、白胡椒粉2克、干淀粉适量、油30克
做法
1、准备好食材。
2、毛蟹宰杀好，加入盐、白胡椒粉腌制5分钟。
3、蒜瓣越多越好，剁碎，姜末、香葱、酸泡辣椒也剁碎，混合成一碗酱料，生抽、蚝油、陈醋混合成一碗酱汁。
4、把腌制好的毛蟹表面均匀沾上干淀粉。
5、锅里倒入油，烧热，把沾了干粉的毛蟹放到锅里炸至变色，取出备用。
6、锅里留油，下酱料炒出香气。
7、把炸好的毛蟹下到锅里与酱料一起炒匀。
8、淋上调好的酱汁，快速翻炒入味即可以。
毛蟹的做法是怎样的呢？
毛蟹的做法一般有炒、酱、清蒸毛蟹，这里给大家分享的是清蒸毛蟹的做法。
食材
主料：毛蟹750g
辅料：麻油、蒜末、香醋、料酒、生抽、姜末
方法/步骤
1
毛蟹用刷子刷洗干净，捞起滤水，
2生姜与蒜头剁成末备用
3把洗净的毛蟹装盘
4撒上蒜末和姜末
5蒸锅里加水烧开
6把装盘后的毛蟹置于蒸锅上
7盖上盖子，大火蒸15-20分钟
8揭开盖子，毛蟹壳成鲜***即可出锅
