煎草鱼块的做法？
用料
草鱼块
淀粉
盐
糖
料酒
鲜抽
胡椒粉
麻油
做法
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草鱼中段去鳞，去肠，洗净，切厚片。
1/5 草鱼中段去鳞，去肠，洗净，切厚片。
用盐，糖，料酒，酱油，胡椒粉，姜片，鸡精，麻油，腌制30分钟入味.
2/5 用盐，糖，料酒，酱油，胡椒粉，姜片，鸡精，麻油，腌制30分钟入味.
两面拍上淀粉。
3/5 两面拍上淀粉。
锅里油热，放下鱼块中火慢煎.
4/5 锅里油热，放下鱼块中火慢煎.
两面煎成金黄即可。
5/5 两面煎成金黄即可。
小贴士
喜欢辣的，放些辣椒粉。
草鱼、小葱、姜、盐、料酒
步骤：
1、草鱼洗净，沿鱼骨切开，鱼身切大块，姜切片；
2、鱼块中放入姜片、盐半勺、料酒1勺拌匀腌制10分钟；
3、油温烧至七成热，放入鱼块煎至两面金黄即可。
草鱼（学名：Ctenopharyngodon idella）是鲤科、草鱼属鱼类。草鱼的俗称有：鲩、油鲩、草鲩、鲩鱼、白鲩、草根(东北)等。体长为体高的3.4～4.0倍，为头长的3.6～4.3倍，为尾柄长的7.3～9.5倍，为尾柄高的6.8～8.8倍。体长形，吻略钝，下咽齿2行，呈梳形。
连江鱼面怎么做？
连江鱼面是一道具有福建特色的美食，下面是制作连江鱼面的简单步骤：
材料：
- 鱼肉：新鲜的鱼肉可以使用淡水鱼或鱼）500克
- 面条：中细面条适量
- 虾米：适量
- 鱼骨熬汤：鱼骨头、姜片、葱段、料酒各适量
- 蔬菜：芹菜、香葱适量
- 食用油盐、胡椒粉适量
步骤：
1.肉处理：将鱼肉洗净，刀切成约2-3厘米的厚片。鱼骨头用水洗净，放入锅中加水煮沸撇去浮沫，加入姜片、葱段和料酒，慢火炖煮约30分钟。
2. 准备配菜：芹菜切成段，香葱切碎。
3. 烹饪鱼肉：锅中加入适量的食用油，烧热放入鱼肉片煎至两面金黄。取鱼肉片备用。
4. 熬制汤底：将鱼骨头熬的鱼汤过滤出来，加入虾米，煮沸数分钟，调入适量盐和椒粉调味。
5 煮面条：将面条放入沸水中煮熟，捞出沥水。
6. 拌鱼面：煮好的面条放碗中，加入煮汤底，加入煎好的鱼肉片、芹菜和香葱，搅拌均匀7. 品尝：尝口掺着鱼肉和条的鱼汤，根据个人味再次调整盐胡椒粉的数量。
现在，你可以品尝自己做的味连江鱼面了记得根据个人味和喜好进行调整。祝你做菜，享用美食！
1.
将鱼肉切成块状,用料酒、盐、生姜腌制片刻。
2.
热锅凉油,将鱼肉煎至两面金***。
3.
加入适量的清水,再放入豆腐皮、芹菜、青蒜、酱油等调料,煮开后转小火煮约20分钟。
4.
在另一锅中煮熟面条,放入碗中。
5.
将煮好的鱼肉和汤汁倒入碗中,撒上鸡精和葱花。
6.
在碗中加入适量的淀粉水,搅拌均匀即可食用
1. 煮清水，加入生姜、花椒煮开。
2. 草鱼片去鱼肉，放入清水锅，加精盐煮20分钟。
3. 捞出鱼肉，剔除鱼刺，加入料理机搅拌成鱼肉糜。
4. 将鱼肉糜倒入容器，撒上花椒水，挤入花椒水。
5. 煮鱼汤，煮开后捞出，加入绿菜叶或白胡椒粉。
6.开动料理机，把鱼肉搅成鱼肉糜。
7.把鱼肉糜倒入大一些的容器里，撒入香菜末。
8.用筷子顺一个方向搅拌，变搅拌边倒入花椒水（以鱼肉粘稠为准）。
9.鱼肉糜搅拌上劲，至能站住筷子。
10.搅拌好的鱼肉糜倒入裱糊袋或食品袋。
11.在袋子的一角剪开一个小口（口的不易太小，如筷子头般大），先剪的小一些，试着挤一下并调整开口，直到开口大小合适为止。
12.煮锅里倒入煮好的鱼汤，开小火，汤水冒小泡时挤入鱼肉糜。
13.自锅的一边开始，贴近水面均匀不间断的挤出鱼肉糜成面条状。
14.贴近水面左右来回均匀的挤出鱼肉糜。
15.挤出所有的鱼肉糜。鱼面煮开后捞出。根据喜好添入绿菜叶，或调入白胡椒粉。
小鱼锅贴的面的做法？
主料4人份
玉米面(强化豆粉)100克
白糖1勺 胡椒粉适量 食用油适量 中筋面粉100克 泡打粉1勺 热水180克左右 鲫鱼1000克 豆瓣酱2勺 料酒1勺 香醋1勺 老抽1/2勺
辅料
香菜适量
干红椒1个
步骤1
将面粉、玉米粉和泡打粉放入容器中拌匀。
步骤2
热水和面
步骤3
揉成面团盖上保鲜膜醒发
步骤4
鲫鱼收拾干净备用
步骤5
铁锅预热，放入适量的油，放入葱姜蒜、红椒爆香
步骤6
放入豆瓣酱炒香
步骤7
放入料酒、老抽、醋、糖和适量的水（我用的是自己做的红枣醋哦）
步骤8
鱼放入锅中，开锅后转中小火炖制。
步骤9
鱼炖制15分钟以后，把面团捏成小饼贴在锅边
步骤10
再炖10分钟左右，饼熟后收汁，撒上胡椒粉和香菜即可享用。
1.在汤碗中加入一半的面粉，一半的玉米粉
2.加入一小勺发酵粉，用温水和成面团，静置备用
3.小草鱼清洗干净，沥净水分，锅中放油，烧热，放入草鱼煎至两面微黄
4.加入适量的热水，调入适量的盐、老抽、葱姜、辣椒、生抽，大火烧开
5.手醮上水，把饼子贴在锅边，加盖继续中火沸腾15分钟
6.时间到后，汤汁浓稠，饼子也熟了，出锅装盘
