清水排骨正确做法？
1· 排骨冷水下锅，放姜片，葱段，料酒焯水
2· 水开撇去血沫
3· 捞出清水洗净血沫
4· 放入砂锅，放胡萝卜，玉米，大枣，葱段加水没过排骨
5· 小火炖25分钟后放入山药和盐
6· 再炖15分钟放入枸杞
7· 放入香菜，出锅
8· 肉质松软，骨汤鲜香
潮汕冬菜排骨的做法？
潮汕冬菜排骨是一道潮汕地区的传统美食，下面是它的一种常见做法：
所需材料：
- 排骨500克
- 冬菜适量
- 姜数片
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 水适量
步骤：
1. 将排骨切小块，用盐、料酒搅拌均匀腌制15分钟
2. 将冬菜用清水泡软，刮去表面的杂质，然后切小片备用
3. 在热锅中加入适量的食用油，将腌制过的排骨放入锅中煎至两面金黄
4. 锅中加入姜片和大葱段，炒出香味后，加入适量的生抽、老抽和糖，翻炒均匀
5. 将冬菜放入锅中，搅拌均匀，然后加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟至排骨变得酥烂
6. 最后，根据个人口味加盐调味，再炖煮几分钟即可
潮汕冬菜排骨煮好后，可以搭配米饭或面条食用，口感鲜美，营养丰富。注意根据个人喜好和口味调整配料的用量。
以下是潮汕冬菜排骨的做法：
所需材料：
排骨500克
冬菜20克
姜片适量
葱花适量
清水适量
盐适量
食用油适量
做法步骤：
将排骨洗净，切成小块，放入锅中加适量清水，加入姜片，大火煮开后转小火煮至排骨变色。
将冬菜洗净，切成小段，备用。
热锅凉油，油热后放入冬菜煸炒出香味，加入煮好的排骨，翻炒均匀。
加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
煮好的排骨冬菜装盘，撒上葱花即可。
潮汕冬菜排骨是一道传统的潮汕菜肴，口感鲜香可口，适合用来配饭食用。
1· 番茄切块，如果想省时间可以切丁，咸梅根据自己喜好放1-2颗
2· 排骨洗干净后，由于我的排骨比较大块，冷水下锅煮10分钟（切记，大块的排骨一定要煮十分钟，不然炸完后容易不熟，别问为什么，经验之谈，嘻嘻，如果排骨小块的可以直接腌制）然后下酱油，盐，蚝油，五香粉腌半个小时
3· 生粉下点水搅拌均匀
4· 将鸡蛋打入生粉中在搅拌均匀，如果很水可以继续加生粉搅拌至浓稠为止
5· 将排骨在鸡蛋生粉碗里滚一圈后放入烧的很热的油锅中炸至金***捞出
6· 锅里留点油，将番茄放入锅中翻炒，加入咸梅，糖，醋（根据自己的喜好加糖和醋哦，因为有的人比较喜欢酸有的人喜欢甜）
7· 番茄炒烂后倒入排骨
8· 翻炒均匀后出锅，如果想入味的厉害点，可以加点水焖一下，不过如果焖一下的话，排骨就不酥了
清水炖排骨家常做法？
先把排骨洗净，放入葱姜料酒焯水，捞出洗净，再把排骨放入砂锅中加姜片先把排骨洗净，放入葱姜料酒焯水，捞出洗净，再把排骨放入砂锅中，加姜片，莲子，大枣炖煮一个小时左右，加入盐再炖五分钟即可
