干黄蘑菇的做法，干的黄蘑菇怎么做好吃？
干黄蘑菇是一道美味的食材，下面是一种常见的做法：
材料：
干黄蘑菇
葱姜蒜
酱油
盐
白胡椒粉
食用油
步骤：
将干黄蘑菇浸泡在温水中，大约需要30分钟至1小时，直到它们变软。
捞出泡软的黄蘑菇，用清水冲洗干净，去除泡发时的杂质。
切洗净的黄蘑菇，切成适当大小的块状备用。
准备葱姜蒜，将它们切成末备用。
热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。
加入切好的黄蘑菇翻炒均匀。
加入适量的酱油，根据个人口味调整，继续翻炒均匀。
加入适量的盐和白胡椒粉，调味并继续翻炒均匀。
炒至黄蘑菇变软糯，出香味即可关火。
将炒好的干黄蘑菇盛出，装盘即可享用。
这种做法可以保持干黄蘑菇的原汁原味，口感鲜嫩，香气扑鼻。你也可以根据个人口味的喜好进行调整，例如加入其他蔬菜或调料。
干黄蘑菇的做法很简单。首先，将新鲜的黄蘑菇洗净，切成薄片。
然后，将蘑菇片放在通风干燥的地方晾干，或者使用风干机进行干燥。干燥后的黄蘑菇可以保存很长时间。要做好吃的干黄蘑菇，可以将其泡发后，用于炒菜、煲汤或炖肉等料理中。黄蘑菇具有独特的香味和口感，能为菜肴增添美味。记得在烹饪前将泡发的黄蘑菇用清水冲洗干净，然后根据菜谱的要求进行烹饪，以保留其原汁原味。
以下是干黄蘑菇的做法：
1. 提前将干黄蘑菇放入温水中浸泡1-2小时，泡软以后清洗干净。
2. 将清洗干净的黄蘑菇撕成小块，锅中倒入清水，放入葱姜，将蘑菇放入锅中煮2-3分钟，去除菌味后捞起，沥干水分备用。
3. 锅中倒入油，油温烧至7成热后倒入葱姜蒜爆香，然后倒入1勺豆瓣酱，炒出红油后倒入适量开水，放入黄蘑菇，小火炖煮半个小时，汤汁收紧后即可出锅。
4. 将炖好的黄蘑菇装入盘中，撒少许葱花即可食用。
泡干黄蘑菇的时候，温水泡发的方法虽然最简单，但是很难掌握温度，如果温度太高或太低，都容易影响干黄蘑菇的品质和口感。所以最好选择冷水泡发，但是泡发的时间会稍长一些，需要2到3个小时左右。
干黄蘑菇的做法如下：
准备好所需材料，干黄蘑菇提前用温水泡发好，清洗干净。
鸡脯肉切成薄片，放入少许盐、白胡椒粉和淀粉，抓匀腌制10分钟。
锅中加入适量水烧开，放入腌制好的鸡肉片，煮至鸡肉片变白，捞出沥水待用。
锅中加入适量油烧热，下入葱花、姜末和红辣椒碎，煸炒出香味。
倒入泡发好的黄蘑菇，大火翻炒5分钟。
倒入焯水后的鸡肉片，继续翻炒均匀。
加入适量盐、生抽和香油，翻炒均匀即可出锅。
干黄蘑菇这样做很好吃，不仅口感鲜美，而且富含营养，是一道健康美味的家常菜。
西红柿炒蘑菇洋葱的做法？
小时候家里经常做的家常菜 做饭剩下了一些材料，刚好想到这个菜，切洗出锅不到十分钟 老公居然没吃过，翻了一下下厨房也没有看到这个菜谱，所以放上来 没拍过程 超简单啦 但是很好吃
用料西红柿 1个香菇 5个(看个人喜好)洋葱 半个盐 适量生抽 适量小葱 装饰用(可不用)醋 适量
快手菜:西红柿洋葱炒香菇的做法步骤
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锅内倒入食油 大火油热，油热后加入葱花，炒香
步骤 2
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香菇切片，洋葱一部分切小丁，一部分切大pian 加入丁状洋葱爆炒炒香，加入香菇快速翻炒
步骤 3
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加入切片洋葱翻炒几下，加入切块的西红柿。 加入少许生抽，醋和盐，大火翻炒几下出锅
步骤 4
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装盘，撒少许葱花点缀 注意:洋葱炒的时间太长会变软，我比较喜欢吃弹脆一点的口感，所以洋葱炒的时间不长 如果喜欢软软的洋葱，可以多炒一会
主料：蘑菇、肉、西红柿
辅料：酱油、盐、料酒、淀粉、姜、葱
1. 肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟这样。
2.蘑菇洗干净，切片。一般两个人吃买个3块钱的长条菇就可以了。西红柿切小块
3. 锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下西红柿。
4. 倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。
奶油蘑菇汤的正宗经典做法？
奶油蘑菇汤是法国菜谱之一，以蘑菇为制作主料，
重点：
1.奶油蘑菇汤的烹饪技巧以白烧为主，口味属于奶汤咸鲜。
2.奶油蘑菇汤制作提示化面浆时要不停搅拌，使面浆均匀地化入汤中，至汤汁浓稠。
3.请一定加入凉水，不然汤里面全部是面疙瘩哦！
4.煮的过程中要时不时搅拌下，不然很容易粘锅。
一、奶油蘑菇汤
主料：洋葱1/2个 蘑菇4个
辅料：面粉适量 奶油适量 黄油适量 黑胡椒适量
制作工艺：
奶油蘑菇汤总共有14个步骤：
1、将所有材料准备
2、洋葱洗净切细粒
3、蘑菇洗净后切片备用
4、锅洗净点火控干，放入黄油至融化
5、待黄油融化完全后倒入面粉，一直不停的炒，炒到面粉有些微黄
6、加入适量凉水，在加水的同时，用勺子或是蛋抽迅速搅拌均匀。关小火继续煮
7、另起一炒锅，烧热后加少许黄油
8、等黄油融化后放入洋葱碎炒香
9、炒到洋葱变成金黄半透明时倒入正在熬的汤中一起煮
10、加入蘑菇片
11、不停搅拌，煮到汤越来越稠
12、加入淡奶油继续煮
13、煮至适合的浓稠度
14、再放适量盐和黑胡椒碎，搅拌均匀即可
1、鲜口蘑洗净切成片备用，洋葱和大蒜切成末备用。百里香切成碎备用。
2、锅烧热，调入20克黄油，加入20克面粉炒成糊状备用。
3、锅烧热，调入黄油，小火炒香洋葱碎和蒜蓉，加入蘑菇片炒香；加入鸡汤，大火烧开，小火煮约10分钟，加入少许的黑胡椒碎，盐，奶油，倒入料理机打成糊，再倒入锅中，用面捞糊勾芡，搅拌均匀，盛入汤碗，用少许的淡奶油点缀，撒上黑胡椒碎、百里香碎即可。
食材：蔬菜清汤1.2升，乡村风味面包140克，小洋葱1/2颗（或冬葱1个），平顶大蘑菇650克，荷兰芹3枝，橄榄油2汤匙，大蒜1/2小瓣，豆蔻香料末或现磨肉豆蔻末少许，盐少许，黑胡椒适量
做法
1.汤煮沸。面包用少许冷水浸泡。
2.洋葱或冬葱去皮切碎。蘑菇洗净后切成粗片。荷兰芹洗净切碎。
3.橄榄油放入大煎锅加热，用中火把洋葱或冬葱煎成淡棕色。大蒜去皮拍碎，放入锅中。加入蘑菇烧至汁液流出，然后放入荷兰芹。
4.面包挤干，加入蘑菇中搅拌。加汤汁、豆蔻香料末或肉豆蔻末，煮沸。锅半盖，煮15—20分钟。
5.将汤汁调成柔滑的羹状，但要保留蘑菇片。重新加热，用盐、胡椒调味，立即上桌。
原料：主角蘑菇(白口蘑和黑冬菇的比例是白3/黑1)、黄油(安佳的品牌比较好)、奶油(就用雀巢的淡奶油就行)、面粉、洋葱。
做法：
第一步，炒面酱(黄油炒面)；找一个厚底汤锅座在火上(薄的锅容易糊底)，将100克黄油在锅中融化后加入120克面粉，把面粉炒熟炒香，炒面的同时，小心别溅到身上，因为这时候油面的温度会很高)，加大约800克的凉水(凉水防止面起疙瘩)，在加水的同时，用蛋抽迅速搅拌均匀。一开始会感觉汤比较的稀，但随着锅内温度的不断上升，面酱汤就会越煮越稠。
第二步，炒蘑菇；锅里加少许黄油，炒洋葱碎和蘑菇，炒熟后倒入面酱汤中，一起煮。
第三步，加奶油；待蘑菇面酱汤开锅后，放一点点鸡粉(蘑菇不吃盐)和白胡椒粉，调好口，加入100克奶油。
主料：
口蘑8个
黄油20克
淡奶油200克
面粉50克
洋葱1/4个
辅料：
盐8克 黑胡椒碎少许
步骤1：
蘑菇切片，洋葱切碎。取一部分蘑菇加少量水打碎成泥
步骤2：
锅烧热，加一小块黄油，小火炒至面粉变微黄，盛出备用
步骤3：
锅中放入一块黄油烧热，
步骤4：
炒洋葱碎，至半熟，加入蘑菇片翻炒至蘑菇熟透
步骤5：
锅中加凉水
步骤6：
倒入打碎的蘑菇泥
步骤7：
炒过的面粉用凉水慢慢调开，至无粉粒，倒入锅中煮至粘稠
步骤8：
倒入奶油搅拌均匀，煮开
步骤9：
放入盐、少许黑胡椒碎，搅拌均匀，关火出锅
