香菇的做法家常菜的做法？
1.准备一个青椒，适量的新鲜香菇，把它们全都清洗干净，接着把香菇切成薄片，葱切成段，把葱叶跟葱白分开，大蒜剁成末，青椒直接切成滚刀块备用。
2.锅里放水烧开，放入半勺盐，一勺花生油，接着把准备好的的香菇倒进去焯一下水，大概焯水40秒左右，时间到了之后，把香菇捞出来沥干水分备用。锅里放入花生油，把葱白、大蒜跟青椒放进去，炒出香味。
3.香味出来之后，把焯好水的香菇倒进去，大概翻炒一分钟左右，时间到了之后再调一下味，放入一勺生抽、一勺蚝油，不用放盐了，把它们全都翻炒均匀，然后把准备好的葱叶倒进去翻炒一下就可以了。
原料：
干香菇20个（要选大个的，）红尖辣椒2个，绿色尖辣椒1个，面粉200克，芝麻10克
调料：
盐0.5克，淀粉2克，生抽1勺
主料：香菇25个、面粉100克、葵花籽油，蘑菇鲜粉0.6克
步骤一：
香菇提前泡发，挤去水份用厨房剪剪成丝，然后在面粉里拌一下沾满面粉。
步骤二
筛去多余面粉，盛入盘中放一边备用。
步骤三:
起油锅中小火炸至酥脆捞出
步骤四
生姜切丝，香芹切碎末
步骤五：
另起油锅炒香芹和姜丝
步骤六：
加少许开水、一汤匙生抽、盐0.5克
然后倒入素鳝丝和芝麻翻炒均匀即可，盛出入盘，就可以吃了😀
主料：
干香菇50克
辅料：
蚝油10克
酱油15克
鲜辣露10克
料酒6克
辣椒面3克
红油20克
做法：
步骤1.提前准备好原材料
步骤2.将干香菇放进清水中洗净
步骤3.将洗净的香菇捞出沥干水分
步骤4.锅内倒菜籽油烧热至8成
步骤5.放入沥干水分的香菇用油
步骤6.炸至香菇变干后捞出沥干油
步骤7.锅内不用放油，将炸好的香菇下锅
步骤8.加蚝油、酱油、鲜辣露和料酒炒入味
步骤9.再撒入辣椒面翻炒均匀
步骤10.最后将炒好的香菇放入碗中，淋上红油即可食用
盛世芳华菜谱香菇虾仁怎么做？
香菇虾仁的做法：
主料：
河虾1000g
干香菇30g
辅料：
盐适量
糖适量
鸡蛋清1个
柠檬汁适量
白胡椒粉适量
淀粉适量
高汤适量
做法步骤：
1.干香菇提前2小时泡发。
2.把河虾剥去外壳挤出虾仁，然后用清水清洗数遍，直至虾仁变白，然后滤干水分。
3.虾仁内挤几滴柠檬汁，再放适量盐，放几滴色拉油，再放一个鸡蛋清，抓捏至虾仁吸收。
4.再放入适量淀粉，抓捏上浆，腌制15分钟。
5.香菇切丝。
6.锅烧热放稍多点油，把虾仁倒进去快速滑炒至虾仁变色盛出。
7.锅里剩点油，把香菇丝倒进去煸炒。
8.放少许糖、盐，再放入适量高汤或水，加盖中小火焖煮5分钟。
9.香菇汤汁快干时倒入虾仁快速炒匀。
10.最后撒上适量胡椒粉，出锅装盘。
