广东米醋猪脚姜的做法？
食材：猪蹄2个、鸡蛋5个、老姜5片、糯米甜醋10毫升、水1500毫升。
2、首先我们先把准备好的猪蹄清洗干净，给锅里加入适量的水，等水温后，我们把洗好的猪蹄放在锅里。
3、接着我们等煮出血腥和油渍以后我们撇去浮沫，接着我们再把猪蹄捞出洗净备用。接着我们把准备好的老姜清洗干净，姜的皮去掉也行，不去也可以，把姜切成厚片备用。
4、最后我们把锅烧热，再把火调成小火，把猪蹄倒入锅里，炒干水分，在把姜片倒入锅里，翻炒。
5、当我们把猪蹄炒成表皮微焦黄时就可以了，我们再把炒好的猪蹄姜片倒入陶瓷点炖锅里，加入甜醋，开大火把醋烧开。
6、接着我们用炒锅把鸡蛋煮熟，煮好后，我们把鸡蛋捞出过凉水，再把壳全都剥好，倒入炖锅，煮开再改小火慢炖2个小时即可。
用料：黑米醋 两瓶，生姜 600g，猪蹄 1000g，鸡蛋 6个，盐 适量
做法步骤
1、准备好材料，猪蹄清洗干净、生姜剥皮备用
2、锅中放入适当的水，把猪脚放下锅加入料酒和生姜开火煮3分钟，血沫捞出来
3、锅中开火，倒入猪蹄炒干水分
4、把炒好的脚蹄放入砂锅中备用，
5、鸡蛋煮熟后剥去壳，生姜切片备用
6、干锅炒姜，稍微炒微微焦黄即可，再把姜倒入砂锅中
7、倒入黑米醋，大火煮开改中火
8、再把剥好壳的鸡蛋放入砂锅中，小火煲1个钟即可
正宗广州姜醋猪脚做法？
1.
将猪脚去毛洗净,剁成大块。2.
煮开水焯猪脚,沥干备用。3.
将姜洗净去皮,切厚片,用刀背剁一下,然后与猪脚一起入煲。4.
将一支甜醋全部倒进去,要盖过食材,大火煮开。5.
将鸡蛋白水煮八成熟,去壳备用。6.
大火煮开后,放鸡蛋入煲同煲2个小时以上。
主料：猪脚500克，姜500克，鸡蛋8个。辅料：甜醋1支，盐1勺
2、准备食材：鸡蛋、斩好块的猪脚、甜醋、生姜。
3、放入姜爆一下，倒入一瓶醋。
4、把焯水后的猪手，少许盐放入熬煮45分钟。
5、然后放入煮熟的鸡蛋在熬上20分钟即
广东猪脚姜做法？详细的？
步骤/方式1
食材准备
步骤/方式2
鸡蛋水中煮熟，晾凉后剥壳备用。
步骤/方式3
老姜切大片
步骤/方式4
姜先焯水捞出
步骤/方式5
然后将焯水后的姜片在锅中干煸一下，去除水分。
步骤/方式6
猪蹄飞去血水备用
步骤/方式7
这时姜片成金***就可以关火了
步骤/方式8
取一砂锅，倒入姜片和甜醋。
步骤/方式9
煮开后加入剥好的白煮蛋
步骤/方式10
再加入猪蹄
步骤/方式11
煮半小时左右加入红糖。慢炖一小时左右即可。
步骤/方式12
用干净的筷子捞姜和猪蹄，剩余的不用放冰箱冷藏，每次吃之前热一下即可。吃完之后有点微醺，暖暖的很舒服！
广东猪脚姜醋的做法要加水煲吗？
不要加水煲
1.猪脚去毛洗净，斩件，飞水后沥干水
2.老姜去皮洗净，切厚片
3.鸡蛋煮熟后剥去壳
4.锅内不放油，先烘干水，再放猪脚炒干水后盛起备用。继续放入姜片用小火反复炒干水
5.另取一砂锅洗净，小火烘干水后，将姜片放入煲内，倒入甜醋煮沸，这时可以试下味，如果觉得偏甜可加少量豉美斋甜醋，偏酸可加少量黄糖，用小火煮半小时，待姜醋煲好后再将猪手、鸡蛋放入内煲慢火1个小时即可。
烹饪技巧
1.姜醋底的红糖一定要最后才放，否则很难容易煮焦；
2.姜醋底一定不要加水，醋沸腾后马上转小火；
3.先做好姜醋底是为了保存到下次可以继续吃，每次想吃的时候可以捞出一部分姜醋一起煮。如果把鸡蛋猪脚和姜醋直接放在一起煮就不能保存很久；
4.如果只想试一次的话可以把姜、添丁添醋、猪脚、鸡蛋全部放在同一个锅里炖40分钟再加红糖炖20分钟就可以吃了，姜 、鸡蛋 、猪脚和醋的分量也可以根据人数有所调整；
5.姜醋煮的猪脚比平常煮的猪脚更容易软，所以煮的时间可以根据猪脚的大小调整下，猪皮煮软了就可以；
6.有些煮猪脚姜的说要把姜或者猪脚煸炒一下，其实不需要这样，猪脚本身就有油分，煸炒过再煮的猪脚姜会很多油。
