广东人煲排骨汤最正宗做法？
1、肋排500g，切块，洗净，泡在清水中至少2小时，中间记得换一次水
2、锅中放入冷水，水中放入4片姜，少许料酒，然后将排骨放入（冷水下锅），中火烧开，过程中撇去血沫和杂质
3、捞出排骨，洗净吸附在表面的学沫和杂质，放入砂锅中
4、砂锅中依次放入姜片四片，葱段两段，泡发的海蛎干四块（不喜欢可以不放，我也是用来去腥臭）少许料酒，醋少许，一次性加足水，后面不可再加水
5、大火烧开，在这个过程中，可用滤勺去杂质和油脂，保证口感。
6、开锅后，转为小火煲1小时，加入喜欢的食材，放入适量盐
7、出锅食用，当天汤当天吃，不要过夜。
排骨汤做得清淡好喝还是很容易的，不需要高压锅，不需要各种复杂的调料，只需要一锅清水，几样配菜，让小火慢慢炖出排骨跟配料本身的味道，炖出来的排骨汤清清淡淡，好喝又健康。
用料：排骨380g、胡萝卜1根、玉米1根、铁棍山药半根、姜片3片、料酒2大匙、盐1.5小匙、鸡精1小匙
步骤：1.第一步肯定是准备好食材，料酒和姜片是为了排骨焯水用的
2.排骨焯水用冷水下锅
3.排骨焯好水和其它材料一起下锅煮就好，
4.起锅前两分钟加盐和鸡精，最后就完成了，肉烂的刚刚好，汤也很甜
材料
主料：猪小排（猪肋排）500克，木瓜500克，花生仁（生）100克，蜜枣50克，
调料：盐3克
做法
1.木瓜去皮去核，洗净，切厚块。
2.花生用清水浸一小时，取起。
3.蜜枣洗净，排骨放入滚水中煮五分钟，取起。
4.水10杯或适量放入煲内，花生也放入煲内煲滚，放入排骨，木瓜，蜜枣煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。
1、猪骨飞水，冲洗干净血沫；苦瓜清洗干净，去籽去瓢，切块；苦瓜飞水，这样可以去除苦味；黄豆清洗干净；
2、黄豆和猪骨放进锅里，加入清水；加入苦瓜，启动电压力锅的煲汤程序；煲汤程序结束后，把汤水连汤渣一起倒进汤锅，开大火煲10多分钟，放盐调味即可。
1. 准备原料。

2. 排骨洗净切成小段，藕去皮切成滚刀块。葱切成葱花，姜切片。

3. 锅内加入清水烧开，放入排骨沸水至断生，捞出冲洗干净浮沫。

4. 锅内放油烧热加入葱姜炒香。

5. 放入排骨煸炒出香味。

6. 加入清水，烧开后转中火加入盐1g，鸡精2g，料酒3g，加入藕块慢炖到排骨酥烂。

7. 汤体乳白即可出锅，装入碗中淋香油2g撒香菜。

1.将买来的猪骨头洗干净，放入冷水中浸泡出血水，起去腥作用。
2.选一根胡萝卜洗净削皮，切成厚块，一根胡萝卜大概可以切成六七块，选一个填玉米或者金银玉米，切三段。
3.将猪骨头沥干水，与胡萝卜玉米一起放入砂锅中，根据家庭人口和食材适量加水。
4.大火烧开，转小火炖90分钟。出锅根据个人口味加盐。切忌加盐一起炖汤。
广东排骨玉米胡萝卜汤的做法？
用料
猪骨头 500克
蚝干 6粒
生姜 1块
玉米 2根
胡萝卜 2根
盐 5克
清水 1300毫升
做法步骤
1、备好食材
2、蚝干浸泡洗净，生姜去皮拍扁
3、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块
4、玉米洗净后切段，再从中间切开，在煲汤的过程中，玉米芯里的营养物质可以更好地渗入汤中，汤水的味道也更鲜甜些
5、猪骨头洗净，放入锅中大火焯煮15分钟
6、捞起，用清水洗去浮沫，再沥干水
7、将玉米、胡萝卜、猪骨头、蚝干、生姜放进汤锅中，倒入清水
8、遮上锅盖，大火煮开后调成中火煲60分钟左右
9、调入盐，搅拌均匀即可舀起饮用
1、材料：猪大排适量；玉米适量；胡萝卜1根半。调料：姜、蒜、八角、花椒，葱花适量。
2、胡萝卜削皮，切滚小块，玉米切小块，排骨切小块
3、将排骨用开水焯一下，捞出洗净沥干；
4、锅内加少许的色拉油，葱花和姜末爆香，加入排骨翻炒片刻，出香味再加水煮。加水(水要盖过排骨)，武火煮滚后改文火煲1个小时左右，加玉米煲10分钟。
5、最后加入胡萝卜，继续煲10分钟左右，胡萝卜和玉米熟透即可，加调味料。
用料：排骨380g、胡萝卜1根、玉米1根、铁棍山药半根、姜片3片、料酒2大匙、盐1.5小匙、鸡精1小匙
步骤：1.第一步肯定是准备好食材，料酒和姜片是为了排骨焯水用的
2.排骨焯水用冷水下锅
3.排骨焯好水和其它材料一起下锅煮就好，
4.起锅前两分钟加盐和鸡精，最后就完成了，肉烂的刚刚好，汤也很甜
食材：排骨1根 胡萝卜1根 淮山半根 玉米1根 红枣5颗 枸杞适量 姜片葱段适量 料酒适量
做法：
1.排骨冷水下锅，放入葱姜料酒煮开焯水2分钟
2.撇去浮沫排骨洗净，将红枣和切好的玉米、胡萝卜放入锅中一起煮40分钟左右，然后加入淮山煮15分钟左右
3.起锅前5分钟放枸杞，后加入一丢丢盐调味，一丢丢生抽提鲜，最后撒上葱花就可以开吃啦～
1.可以放鸭肉
材料：1.红萝卜两根约400克
2.玉米四根约400克
3.鸭肉450克
4.生姜片六片
5.食盐适量
做法：1.红萝卜去蒂，后用清水洗干净切成小段备用。
2.玉米去壳，去须后清水洗干净，切成小段备用。
3.鸭肉清水洗干净后切成块备用。
4.锅洗干净后注入适量的清水，把红萝卜、玉米、鸭肉、生姜片一起放进锅内煲两个小时。
5.最后加上适量的食盐
1 做法很简单，只需要准备好排骨、玉米、胡萝卜和一些调料即可。
2 具体做法：将排骨放入开水中焯水，捞出备用；将玉米和胡萝卜切成小块；将锅中放少许油，将排骨煸炒至微***，加入姜蒜煸炒；加入玉米、胡萝卜和适量清水，煮开后转小火炖煮30分钟左右；加入盐、味精等调料调味即可。
3 这道菜营养丰富，口感鲜美，适合家庭日常食用。
可以根据个人口味加入一些其他食材，如豆腐、青菜等，增加口感和营养价值。
广州冬瓜猪骨煲汤放什么材料？
广州冬瓜猪骨煲汤是一道经典的广东菜汤品，下面是制作这道菜的常用材料：
1. 猪骨：可以选择猪骨块或者猪骨架作为汤底，煲煮时可以释放出鲜美的肉味和骨髓的营养。
2. 冬瓜：主要的配料之一，选择新鲜且嫩的冬瓜切块加入，给汤品带来清爽的口感和淡雅的味道。
3. 干贝：一些人喜欢在冬瓜猪骨汤中加入干贝，使得汤汁更加鲜香。干贝可以提升整个汤品的口感和层次。
4. 瑶柱（虾米）：一些做法中添加少量的瑶柱或虾米，可以增添鲜味和咸味。
5. 生姜：加入适量生姜片，可以帮助消除猪骨的腥味，提升汤的香气。
6. 料酒：添加一些料酒可以去腥增香，提升煲汤的口感。
7. 盐和胡椒粉：根据个人口味调节盐和胡椒粉的用量，使得汤的味道更加平衡。
除了以上常用的材料之外，根据个人口味还可以根据喜好增减配菜，如蘑菇、蔬菜等，来丰富汤的口感和营养。最后，煲汤的时间和火候也是关键，炖煮时间要足够长，以煮出浓郁的汤汁和软烂的猪骨。
广东猪骨海带煲汤做法？
用料：猪肉大骨头 1块，海带 1小片，虾皮 1把，大葱 1段，黄冰糖 1-2勺，盐 适量，生抽 适量
步骤1
虾米洗净控水，海带清洗干净后泡发，黑猪骨泡去血水
步骤 2
炖锅加入适量清水，放葱段、猪骨，大火炖煮 ，水量为汤量两倍，因为要撇浮沫要去掉比较多的水分，而且炖煮时间比较长。 猪骨不算很腥，大葱去味即可，不放姜，避免影响最后口味呈现。
步骤 3
水开后转中火，撇干净猪骨浮沫，再放入已泡发的海带和虾皮，继续撇干净浮沫，并把葱段捞出丢弃
步骤 4
放黄冰糖、盐、生抽适量调味
步骤 5
中小火炖煮40分钟，再过20分钟就能入味到很不错的状态。建议前四十分钟焖盖炖煮，吸收味道，后二十分钟开盖散气
步骤 6
炖到一个小时左右，差不多就可以出锅啦汤口鲜甜，味道很丰满而且柔和。
做法
1/ 准备食材:排骨洗净斩段，海带切适量大小的片状。

2/ 切葱段和姜片。

3/ 锅中烧开水放入海带焯两分钟捞出过凉水。

4/ 同样方法把排骨焯去血水过凉水备用。

5/ 汤锅内添足够的水，放入排骨、葱段和姜片，大火煮开后转中小火炖煮40分钟左右。

6/ 挑去葱段和姜片，放入海带继续炖煮20-30分钟至海带熟烂，调入适量的盐和鸡精即可。
