辣椒茄子的家常做法
新鲜的嫩茄子清洗干净，去蒂切成薄片，放入清水中浸泡，清水中加一勺盐搅拌一下，可防止茄子变色。青辣椒斜切成丝，大蒜拍碎。
茄子炒辣椒的家常做法1 青椒去籽洗净。青椒切块。蒜切碎。茄子去蒂洗净。茄子切条。锅中放油烧热，放入蒜末煸香。放入青椒翻炒几下。
茄子、辣椒 辅料 橄榄油、盐、水 做法 茄子用刨刀削去大部分表皮，洗净后切片。辣椒去蒂去籽后洗净切丝。锅里不加油，烧热后入辣椒丝干煸，出香味后捞起。入茄子干煸，水汽收干后倒入辣椒。
青椒洗净切块，茄子洗净切滚刀块，用盐腌起来。姜蒜切末。生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁。锅烧热，下稍多的油，将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变色，盛出。
辣椒蒸茄子的家常做法：主料：茄子1条、柿子椒5个。辅料：食盐适量、蒜适量、调和油适量。茄子切成长条。锅中放少量油，将茄子切面朝下煎。煎至两面发黄，盛出。尖椒切成长条，盖在茄子上。
把小茄子处理干净，热油下锅煸炒，多放些油。茄子炒蔫巴后捞出锅，出锅后先放在一旁备用。把香菜下锅煸炒，不用炒蔫，扒拉几下就出锅，放在刚才炒好的小茄子上。生辣椒切段，加到茄子香菜里。
茄子辣椒的做法
主料 茄子适量 辣椒适量 辅料蒜末适量 酱油适量 盐适量 鸡精适量 微辣口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 辣椒炒茄子的做法步骤 请点击输入图片描述 1 青椒去籽洗净。请点击输入图片描述 2 青椒切块。
将茄子洗净，去蒂柄，切成1厘米见方的小块；辣椒去蒂籽，切丝；大葱去皮，洗净，剁碎末。炒锅旺火烧热，放入50克豆油，烧至六成热时，下入茄块，炸至金***时，捞出，控油。
将茄子削皮洗净，切成半公分厚的片；把青椒去籽、去蒂洗净切成粗丝待用。将酱油、糖、淀粉、醋、鸡粉和2汤匙水勾成调味汁待用。
新鲜的嫩茄子清洗干净，去蒂切成薄片，放入清水中浸泡，清水中加一勺盐搅拌一下，可防止茄子变色。青辣椒斜切成丝，大蒜拍碎。
茄子炒辣椒的家常做法
做法：茄子洗净水开后蒸熟（10分钟左右），放凉后撕成条状。辣椒用刀背拍扁，可以去除辣椒籽（减低辣度）。热油爆香蒜片，中火煸炒辣椒2面成虎皮状。
将茄子洗净，去蒂柄，切成1厘米见方的小块；辣椒去蒂籽，切丝；大葱去皮，洗净，剁碎末。炒锅旺火烧热，放入50克豆油，烧至六成热时，下入茄块，炸至金***时，捞出，控油。
：先用清水将茄子洗净，然后将茄子头部的茄蒂去除。2：将茄子切成差不多大小的长条状，然后放入盆中，置于清水。（这一步很关键，有效防止茄条氧化变黑影响色泽）3：将茄条取出，放入菜篮子中沥去多余的水份。
茄子加辣椒怎么煮
1、做法：将青椒切片、茄子切条。锅中放入多一些的油，烧热后放入辣椒煎炸至辣椒表面有虎皮出现即可捞出。再把茄条放入油中煎炸，至茄子发软即可捞出。锅中留少许油，放入葱炒香。喜欢辣味的这时候可以放入豆瓣酱煸炒。
2、茄子洗净，放入笼中，大火蒸透。茄子大小不一，耗时也不一样。它们必须彻底蒸熟后才好吃。这道菜最好提前蒸茄子。茄子拌好的时候最好已经凉了。辣椒用金属餐夹在炉子上煮，边烧边翻面。辣椒表面最好有糊。
3、首先，将茄子和辣椒进行煸炒，然后加入适量的盐和糖，再加入一些番茄酱或辣酱，继续翻炒。最后，加入一些水，煮至汤汁浓稠即可。这样做出来的茄子辣椒味道鲜美，酸辣可口，是一道非常下饭的美食。
辣椒茄子怎么做好吃
1、将青红椒，清洗干净切片，蒜切片备用。将干辣椒切段，花椒备用。将长茄子清洗干净切成块。将切好的茄子块放入盆中，加入适量清水和玉米淀粉，搅拌均匀。
2、新鲜的嫩茄子清洗干净，去蒂切成薄片，放入清水中浸泡，清水中加一勺盐搅拌一下，可防止茄子变色。青辣椒斜切成丝，大蒜拍碎。
3、方法/步骤 首先，把茄子清洗干净，放在蒸锅里大火蒸二十分钟。然后，在碗里倒生抽、辣椒油、白糖和香醋，用筷子搅拌均匀。最后，把蒸好的茄子放在盘子里，用筷子撕成小份，淋上调的料汁就可以了。
4、茄子炒辣椒的家常做法2 步骤1 食材准备 步骤2 先把茄子洗净，去蒂，切成条状，撒入盐拌匀，腌制20分钟。提示： 要想茄子好吃又不费油，这步是关键，而且腌过的茄子炒几下就熟了。
5、用料：青红椒适量、茄子适量、盐适量、太太乐鲜鸡汁适量、十三香适量、水适量、菜籽油适量。步骤：茄子去皮切丝、青红椒切丝。炒锅倒油。放入青红椒翻下。放入茄子翻炒，分次点少许开水防干锅。