广东炒粉丝家常做法？
主料:米粉、瘦肉、绿豆芽各适量
辅料:姜葱适量
配料:生抽、花生油各适量
做法:
1、原料:米粉、瘦肉、姜葱、绿豆芽。
2、将绿豆芽洗净备用。
3、瘦肉切小块。
4、锅里加水烧开，将米粉入锅焯水。
5、10秒左右即可捞起备用。
6、起冫油锅，爆香姜丝，将瘦肉入锅炒熟。
7、锅里加入绿豆芽炒否刚透明。
8、练绿豆芽开始变软后，加入米粉，炒匀。
9、将米粉和绿豆芽炒匀。10、将锅离火，加入适量的生抽调味，再加入适量的葱花拌匀。
11、将锅放炉上大火再翻炒片刻就行了。
跪求广东炒粉酱料做法？
【食材】河粉 500克，牛肉 180克，鸡蛋 2只，
胡萝卜 1根，蘑菇 150克，豆芽 300克，青椒 3只，姜 2片，香葱 2根。
【调味料】生抽 20克，老抽 5克，蚝油 15克，砂糖 10克，盐 少许，水 50克。
【做法】
第一步 河粉是米磨成米浆，用蒸笼薄薄蒸成一片，放凉后切成细条状。炒河粉要把河粉一条一条撕开，方便把河粉炒匀。
第二步 准备用来做炒河粉的配菜，豆芽多冲洗几遍，把杂质去掉，胡萝卜削皮切细条，青椒对半切开，挖掉青椒籽切细丝，蘑菇切薄片，姜切成姜丝，香葱切小段，把调味料拌匀。
第三步 牛肉切细条，用料酒、生抽、生粉腌制片刻。
第四步 2只鸡蛋打发一下，炒锅烧热油，放入蛋液，一边煎鸡蛋一边用筷子把鸡蛋划碎。
第五步 炒锅烧热油，放入牛肉爆炒几下，牛肉转色盛起。
第六步 炒锅放油，用大火炒胡萝卜，把胡萝卜炒至断生。
第七步 加入蘑菇片和青椒丝翻炒，把胡萝卜和蘑菇炒熟。
第八步 放入豆芽，豆芽容易炒熟，等河粉和牛肉一起放入再炒。
第九步 放入河粉、牛肉、鸡蛋，再加入调好的酱汁，用大火把所有食材炒匀即可。
做法：调料 骨头汤10千克，老抽500克，生抽1.5千克，绍酒150克，冰糖650克，盐150克，桂林腐乳5块。
香料 草果50克，八角250克，沙姜50克，甘草25克，花椒25克，丁香50克，桂皮40克，陈皮50克，白芷15克，白蔻30克，干椒100克（炒香），阳江豆豉100克（炒香），罗汉果2个，以上香料包好放入25千克清水的不锈钢桶中，大火烧开，小火熬制5小时至出味后，加入5千克牛肉（切小块，飞水）卤半小时，捞出即成卤水
广东椒盐炒粉的做法？
材料：细海盐500克，黑胡椒150克，白胡椒100克待用。干葱粉50克，干蒜粉50克待用。花生50克，白芝麻50克待用。干沙姜10克待用。
细海盐，黑胡椒，白胡椒一起下干锅小火翻炒。炒到海盐发黄，水汽炒干待用。
花生放入烤箱烤熟后搓去外皮待用，白芝麻下锅炒到发黄成熟待用。
将花生，芝麻，干沙姜，盐，黑白胡椒，放入小钢磨中打成细粉即可。
将所有材料混合即为广式椒盐。
鼎爷广东炒米粉做法？
1.
盆子当中放入1000毫升的水，再加入250克的米粉，浸泡30分钟。
2.
30分钟以后直接捞出，如下图所示。
3.
接着再准备小***150克，奶***50克。
4.
然后准备瘦肉15克，火腿肠15克。
5.
然后准备鸡蛋50克，打散到碗中，如下图所示。
6.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至冒烟。
7.
接着再把鸡蛋液50克放入其中，炒至定型。
8.
然后再放入肉片15克，翻炒至变色。
9.
接着加入奶***50克，小***150克，火腿肠15克，煸炒两分钟。
10.
然后再加入米粉250克，生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽五毫升，食用盐五克，鸡精三克，炒两分钟。
11.
两分钟以后直接盛出，广东炒米粉就做好了。
