菠萝面包烤箱做法？
菠萝包放入提前预热到180度的烤箱中层,上下火烘烤约20分钟。每家的烤箱“脾气”都不一样,快烤好时要在边上守着,注意观察上***况,均匀上色后即可出炉。菠萝包实际上并没有菠萝的成份,面包中间亦没有馅料。菠萝包据传是因为早年香港人对原来的面包不满足,认为味道不足,因此在面包上加上砂糖等甜味馅料而成。
菠萝包外层表面的脆皮,一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成,是菠萝包的灵魂,为平凡的面包加上了口感,以热食为佳。菠萝包由于热量、脂肪与胆固醇含量较高,曾被香港专家定为“十大不良零食”。
菠萝烤肉烤箱做法？
1· 准备好牛肉块，最好是肥瘦相间的，牛脊肉也可以，牛排肉最好；
2· 把菠萝去皮，切成块；
3· 菠萝榨汁，我用了压蒜器，你也可以直接用手挤；
4· 把菠萝汁倒在牛肉块中；
5· 用烧烤专用粉料2勺和生抽少许，对肉块进行腌制，肉块不要太大块，而且要把料捏匀至肉块能腌制入味，如果没有烧烤粉料，就用黑胡椒粉、芝麻盐、五香粉混合代替，注意腌制时间不要太长，30分钟左右可以。
6· 用竹签串上肉块、菠萝块、圣女果，放在烤盘中，垫上锡纸；
7· 烤箱预热200度，烤制10分钟。
菠萝炒饭正宗做法？
准备材料：菠萝1个、米饭1碗、蔬菜丁适量、生抽少许、盐少许。
1、菠萝切开三分之一，然后用小刀在菠萝果肉上划上几刀，再用勺子把菠萝果肉挖出来。
2、把挖出来的菠萝果肉放到淡盐水里浸泡一会。
3、把菠萝皮放到烤箱烤几分钟，然后取出来备用。
4、各种材料切丁，玉米剥出玉米粒，鸡蛋打散炒熟盛出备用。
5、起锅倒油烧热，然后放入蔬菜丁炒熟，再盛出来备用。
6、另起一锅，倒入米饭，炒至颗粒分明松散，然后放入炒好的蔬菜丁，再加少许生抽和盐，翻炒均匀。
7、加入菠萝果肉炒匀。
8、最后盛出来倒入菠萝皮中即可。
主料
二米饭1碗，菠萝2片，鸡蛋2个，豌豆粒少许，玉米粒少许，胡萝卜粒少许
辅料
橄榄油1勺，盐1勺
1. 二米饭1碗(大米，小米)，菠萝两片，鸡蛋2个，玉米粒豌豆粒胡萝卜粒1小碗。
2. 菠萝切小块用凉开水加点盐泡一会(不能用生水泡有菌)。
3. 豌豆粒，玉米粒，胡萝卜粒用水煮熟。
4. 米饭加1勺盐，打上个鸡蛋。
5. 用手抓均匀。
6. 另一个鸡蛋打散。
7. 准备好所有食材。
8. 平底锅加热加一勺橄榄油，把鸡蛋滑散。
9. 加上豌豆粒玉米粒和胡萝卜粒翻炒熟。
10. 加入拌好的米饭炒散。
11. 最后加上菠萝块翻炒均匀。
食材清单
菠萝 1只
鸡蛋 1只
胡萝卜 半根
莴苣 半根
红椒 1个
火腿肠 50克
米饭 1碗
食用油适量
收起
烹饪步骤 共19步
1
准备好做炒饭需要的材料
2
菠萝按照3：1比例切成2瓣
3
在菠萝里划小格子，不要把底部划破了
4
用小勺子把菠萝肉挖出来
5
菠萝肉泡用盐水泡一下去除涩味
6
胡萝卜，莴苣，红椒，火腿肠切丁
7
菠萝肉切成丁
8
鸡蛋打散备用
9
用不粘锅把鸡蛋煎到9分熟
10
把鸡蛋饼划拉成小颗粒，盛出备用
11
锅里放入少量油翻炒一下蔬菜丁和火腿肠丁
12
锅里加入鸡蛋块翻炒均匀
13
加入白米饭
14
继续翻炒均匀
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加入菠萝肉丁，菠萝不要炒太久，会出水
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所有食材混合均匀，关火
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把菠萝蛋炒饭盛到挖空的菠萝碗里，开吃咯
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没用完的菠萝肉可以打成菠萝汁，很好喝的饮料
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菠萝汁搭配蛋炒饭，好吃又解腻
菠萝炒饭酒店做法？
食材：带皮鲜菠萝1个，白米饭100克，熟虾肉25克，叉烧肉丁40克，鲜鸡蛋1个，葱花，芫荽叶、精盐、味精、花生油各适量。
制作步骤
1.提前一天用椰子汁蒸好一锅米饭，因为炒饭用隔夜饭炒的最好。新做的饭太湿。把菠萝一切两半，然后把菠萝肉挖出来后切成小丁，菠萝壳和菠萝丁都备用。香菇末、火腿末、甜玉米、青豆，先一起炒熟备用。蛋打散，加点生粉(淀粉)，炒熟后切待用。新鲜的虾仁过油，放2茶匙的海鲜酱，炒至半生盛出在锅里继续放一点点油炒香洋葱末，洋葱炒香后放入3大匙泰式黄咖喱，把饭放入，翻炒到颜色均匀。
2.然后放入炒好的杂菜，炒匀，再放蛋皮丝，菠萝丁，最后放入虾仁。千万不要搞错顺序哦，菠萝放早了太湿。虾仁放早了就缩没了。
3.炒米饭菠萝壳用烤箱烤4分钟，这样菠萝的味道就更加浓郁了。然后把炒好的饭盛到菠萝壳里就好了。
菠萝包做法烤箱烘焙？
步骤/方式1
准备好食材（预拌粉是成品，黄油提前室温软化）
步骤/方式2
按照预拌粉包装上的步骤揉面，揉至面团光滑出膜
步骤/方式3
滚圆放入一个容器中进行基础发酵
步骤/方式4
发至原有面团的两倍大，戳洞底部稍微反弹即可
步骤/方式5
将基础发酵好的面团平均分割成6等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟排入面包托中进行2次发酵
步骤/方式6
次发酵时候制作菠萝皮，将软化的黄油用手动蛋抽打至顺滑分次加入蛋液混合均匀，最后加入预拌粉合成菠萝皮面团放入冰箱冷藏10分钟
步骤/方式7
取出冷藏的菠萝皮面团平均分成6等份
步骤/方式8
将一个菠萝皮面团放在保鲜膜中间压扁，用擀面杖慢慢擀圆并用菠萝印模具压出印痕
步骤/方式9
取出发酵好的菠萝包面团，将压好的菠萝皮覆盖在上面
步骤/方式10
烤箱预热200度（预热时候温度高点，成品进去会降温）
实际烘烤180度上下火中层20分钟
步骤/方式11
出炉，开吃
步骤/方式1
除了盐，黄油，所有面团材料倒入面包机揉至光滑，再加入盐和提前软化好的黄油揉至完全扩展阶段
步骤/方式2
可以拉出薄膜即可
步骤/方式3
把揉好的面团放入不锈钢盆盖上保鲜膜，放入烤箱进行基础发酵
步骤/方式4
直到面团发酵至两倍大，手指沾面粉轻戳一下不回弹不回缩即可
步骤/方式5
取出发酵好的面团按揉排气，我这分割成十二等份，分别滚圆及时盖上保鲜膜松弛15分钟左右
步骤/方式6
趁着松弛面团时间，制作酥皮部分，软化好的黄油加入糖粉，盐
步骤/方式7
用电动打蛋器搅打顺滑，发白
步骤/方式8
分三次加入全蛋液
步骤/方式9
每一次都要充分搅打均匀再加下一次以免油水分离影响菠萝包酥皮的酥性
步骤/方式10
搅拌至黄油鸡蛋液完全融合后筛入低粉
步骤/方式11
加入奶粉
步骤/方式12
压拌至光滑不粘手即可，如果很粘可以适当加些低粉揉匀
步骤/方式13
酥皮制作好分成12等份，将酥皮压扁压圆压大
步骤/方式14
醒好的面团盖上酥皮全部依次包好
步骤/方式15
收口向下摆放，用刮刀压出菠萝纹路
步骤/方式16
全部包好压好菠萝纹后放入烤箱发酵至1.5倍，不要发酵超过两倍，容易酥皮裂口太大
步骤/方式17
刷上蛋黄液，放入180度预热好的烤箱里上下火烘烤15～20分钟，中途注意观察上***况及时加盖锡纸，酥皮菠萝包出炉后趁热吃口感最好！隔天吃的话可以再次放入烤箱烤五分钟左右
