压缩馍的做法？
压缩馍是一种传统的中国面食，常见于西北地区。它的做法很简单，首先准备好面粉和水，将两者混合成面团，揉至光滑后醒发。
然后将面团揉成小球状，再用手掌将其压扁，放入平底锅中煎煮至两面金黄，最后再用铁锤将面饼压扁，即可制成压缩馍。压缩馍口感酥脆，有一种特殊的香味，是一道非常美味的面食。
这个做法简单又好吃，步骤如下：
1、备好面粉。
2、将五香粉、发酵粉、苏打粉加水混合。
3、和成光滑的面团。
4、静止半小时发至两倍大。
5、将面团再次揉光滑排气。并分成大小相同的剂子备用。
6、取出一小块剂子，搓成条并摆成兔子的形状。
7、小刀切一个兔嘴。用笔芯按压一只眼睛。儿时是用麦杆和妈妈做手工的钉针来做眼睛的，现在没有钉针，被儿子捣乱，于是忘了加大圈，做出来的眼睛不够形象。
8、花朵型的，将面搓成长条，粘在一起。
9、尽量压成圆形。
10、用刀切大小相等的片，将五小片捍在一起。
11、电饼铛预热刷油，盖上盖子烤5分钟左右即可。

1.
和发面,面粉加水加奶粉加糖加适量酵母。面和的硬一些。比蒸馒头要硬。
2.
面发好之后,揉面,要把气泡排完,揉的十分光滑,切开内部无气组织就可以。擀开,撒面粉。叠一起,再擀一遍。
3.
重复步骤2。直到有很多层为止。
4.
用一个圆形模具扣在面饼上,可以用一个被子,切出圆形。
5.
室温醒发二十分钟左右(夏季)。基本上发酵到原来大小的1.5倍就可以。 放烤箱。烤箱中层，180度。15分钟。根据自己家烤箱的脾气。可以闻到馒头的香味就可以了。结束之后烤箱闷一会再拿出来。
步骤 7
出炉啦。原汁原味的奶香。还有很多层，很有嚼劲。
1. 将面粉倒入一个大碗中，逐渐加入适量的水，揉成光滑的面团。
2. 将面团分成若干个小面球，每个小面球揉成一个平面形状。
3. 在平面形状的面团中心撒上适量的食盐。
4. 将面团从四周向中心折叠，将食盐封在里面。
5. 用擀面杖将面团擀成薄饼状。
6. 在平底锅中加热，将薄饼放入锅中，烙至两侧微黄。
7. 将烙好的薄饼用压馍器压成压缩馍。
温馨提示：
1. 制作压缩馍时，面团的水分要适量，不要太干或太湿。
2. 食盐的用量要适量，以免太咸。
3. 压缩馍器可以在厨具店或者网上购买。
非常简单。
首先需要将面团搓成一个圆形，然后在表面撒上适量的面粉，再用擀面杖将它擀成一个薄片。
在薄片中央切一刀，然后将两个部分对折，用手将两个部分捏紧，并在边缘用叉子压实，最后放入平底锅中，加热并煎至表面微黄即可。
这种做法可以大大提高馍的弹性和口感，同时也方便携带和保存。
你好，压缩馍是一种特殊的面食，制作需要一些特殊的技巧。以下是一种比较简单的压缩馍的做法：
材料：
- 面粉 500克
- 酵母 3克
- 温水 适量
- 盐 适量
- 红糖 适量
步骤：
1. 将面粉放入大碗中，加入酵母和适量的温水，揉成面团。
2. 将面团放在温暖处发酵至2倍大。
3. 将面团揉成长条状，将长条折叠成两层，再揉成长条状，重复以上步骤3-4次。
4. 将揉好的面团分成小块，搓成球状。
5. 用手掌将面团压扁，再用擀面杖将面团擀成薄饼状。
6. 将擀好的面饼放在平底锅中，用中小火煎至两面微黄。
7. 取出煎好的面饼，用擀面杖轻轻敲打面饼两面，使其膨胀后再放回平底锅中继续煎熟。
8. 煎好的面饼上撒上适量的盐和红糖，将面饼对折压扁，再煎至两面金黄即可。
压缩馍在煎的过程中需要多次翻面，这样才能使其膨胀均匀。此外，撒上盐和红糖后对折压扁也是压缩馍的一个特色制作步骤。
巍山小吃牛打滚做法？
牛打滚是巍山传统风味小吃，原料和制作方法都很简单，口感甜而不腻，老少皆宜。
牛打滚的制作步骤：
1、将上等糯米粉加水揉成面饼；
2、将面饼放入锅里煮成汤饼；
3、将煮熟了的汤饼捞出，放入炒香的黄豆面中翻滚，使汤饼表面均匀裹成金***。
简单的小吃，并不简单的味道。
先将芝麻、花生米炒熟，压碎加白糖拌成馅，黄豆炒熟磨成干粉待用。
糯米粉加温水揉匀搓成条，下成10个大小均匀的剂子，搓圆后将中间捏窝包入馅心，又搓成汤圆形，放入开水锅中煮熟，捞出放在装有黄豆面的盘中滚一遍，粘满豆面装入盘中即可。
四川小吃米馍馍做法？
四川小吃米馍馍是一道传统的美食，制作方法简单而美味。首先需要将糯米浸泡数小时，然后将其蒸熟或用电饭煲煮熟。
接着将熟糯米压成团，搓成球状，用手掌拍扁。
接下来将其放入锅中煎炸至金***，待其表面酥脆。
最后将炸好的米馍馍沾上糖或蜂蜜，便可食用。这道小吃口感香甜酥脆，颇受人们喜爱。值得一提的是，米馍馍的制作方法可以根据个人口味进行调整，添加芝麻或豆沙等材料，增加口味的多样性。
中国三大传统小吃，你吃过几种？
1.饺子，
之所以饺子放在第一位，就是因为它极高的知名度，基本上算得上是家喻户晓，无人不知无人不晓的一种美食了，而且它也是我们国家非常重要的一个节日春节必须吃的一个美食，因此它在我们国家的地位是非常崇高的，所以将其放在了第一位，而且，它口感非常不错，馅料多种多样，十分丰富，也被很多留学生和华人流传到了国外，因此现在它在全世界各地都是很知名的一种美食，是特色鲜明的中华小吃。
2.羊肉汤，
这也是山东等地区比较知名的一道传统特色小吃，也是我们民间非常受人们欢迎的一道小吃，营养价值非常高，蕴含很多的营养成分，而且是一道物美价廉的小吃，很有我们中华小吃的特色，比如说在我们国家的很多地区在大暑的时候就会喝羊肉汤，羊肉汤口感非常鲜美而且香味浓郁，很受大家的欢迎。
3.刀削面，
面食是我们北方地区流传已久的一种美食，但是现在在很多南方地区也非常的受欢迎，制作方法非常的简单，是一道比较家常的中华小吃，而且面食的种类是非常多的，而之所以刀削面可以脱颖而出就是因为它独特的风味，也是一道特点非常鲜明的中华小吃。
在家做传统小吃需要什么手续？
一、办理三证:
1、卫生经营许可证。
2、工商营业执照。
3、税务登记证。
二、办三证需要准备的资料:
1、***复印件4份(若非本地人还需提供暂住证复印件4份)。
2、半寸标准彩色近照8张。
3、工商执照申请书1份。
4、租房协议复印件2份。
三、办理三证的先后顺序:
1、持准备好的资料到开店所属的食品卫生管理部门申请办理卫生经营许可证。
2、持卫生许可证后再持证和资料到工商部门申办工商营业执照。
3、持工商执照后再到税务部门办理税务登记。
填写经营项目时只需填写: 小吃、饮品即可。经营方式: 零售。
阳泉抿曲做法？
阳泉漂抿曲传统小吃制作方法如下：
材料：
糯米粉、红薯淀粉、白糖、花生油、水。
步骤：
1.将糯米粉和红薯淀粉按照2:1的比例混合均匀。
2.加入适量的水搅拌成面糊，再加入白糖拌匀。
3.将面糊倒入平底锅中，用小火煎至两面金黄。
4.取出切成小块，放入碗中。
5.在碗中加入适量的花生油和开水，搅拌均匀即可。
注意事项：
1.面糊要搅拌均匀，避免出现结块。
2.煎的时候要用小火，避免煎糊。
3.加入的花生油和开水要适量，否则会影响口感。
1.
将绿豆面和精白面粉按2:1的比例放入面盆中加少许的食用碱。绿豆面豆腥味重，加少许的食用碱可去除豆腥味还可增强抿曲的爽滑劲道。
2.
将两种面粉搅拌均，缓缓加入适量的清水搅拌成面絮状后，下手揉成面团。做漂抿曲的不易太软，否则压到锅里就会成一坨和断开，没有形状。
3.
碗中加入适量的食盐、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉、香油做成汤料。
4.
面锅加适量的清水，将面放入河捞床里，水开后将面压入，面漂起即可捞出。
