广式的粥有几种做法？
1.潮汕砂锅粥
主要原料：大米、海虾、鳝鱼
潮汕砂锅粥是广东潮汕地区非常传统的一道名粥，这道粥很好的将海虾和基围虾等海鲜的鲜味融入到了粥中，而且使用的是砂锅熬制而成的，有着天然的瓦香味，海虾在熬煮之后，会变得非常柔软。
2.广州艇仔粥
 主要原料：大米、生鱼片、叉烧、海蜇皮
广州艇仔粥是广东省广州市的一道传统名粥，在广东十大美食排行榜中，这道粥是由生活在珠江三角洲地区的水上人家研究而成的，因为是在艇仔上制作，所以就被叫做为艇仔粥，艇仔粥的配料非常的丰富，大部分都是海鲜。
3.擂茶粥
 主要原料：大米、擂茶
擂茶粥是广东云浮地区和广东英德地区都喜欢吃的一种传统名粥，这种粥的颜色十分的特色，是呈现出绿色的液体状态，当地人们都将此擂茶粥作为宴请宾客的必备食品，有着独特的魅力。
广东蚝豉干煲粥做法？
材料：
1.白米饭：1杯
2.蚝豉干：适量
3.葱：2根
4.姜：少许
5.水：足够煮粥的量
6.盐：适量
7.鸡精：适量
步骤：
1.洗净白米饭并泡水半个小时。
2.将蚝豉干泡软，洗净备用。
3.将葱和姜切成小块备用。
4.煮粥：将泡好水的白米饭加上适量的水，放入大火煮开，撇去表面的泡沫。然后转入小火煮20-30分钟，直到稠稠的。
5.加入蚝豉干：煮粥的过程中加入蚝豉干，加盐和鸡精进行调味。
6.装盘：将煮好的蚝豉干煲粥倒入碗里，撒上葱和姜末即可。
温馨提示：
1.泡米饭的时间越长，煮出来的粥就越好吃。
2.如果粥太稠了，可以加适量的水调整。
3.蚝豉干容易吸收味道，所以调味料用得要适量。
广东老火白粥做法？
水开，放米；大火煮开，温火慢熬。米在锅里扑突突地跳着，勺子一下一下缓缓搅动……
热腾腾的白粥，一碟清淡淡的香油咸菜丝……
白粥，最简单、最实惠、也最营养的食物，它的味道，就是幸福的味道。
材料：
长籼米150g，粳米150g，腐竹30g，皮蛋1个，高汤550ml
盐、色拉油少许
做法：
1、可提前将两种米洗净，加入皮蛋、色拉油、盐腌制一晚，腐竹泡软。
2、早晨起来将泡好的腐竹切成小段后，锅内加高汤，入腐竹和腌好的米，大火滚开后，改慢火炖至米烂即可。
Tips：
◆经腌制的米极易熟烂，且口感绵密，营养丰富。
◆高汤可选用大骨汤或鸡汤，这样营养价值更高。
◆大火煮不会粘锅底。
