陕北炸酱面的家常做法？
陕北炸酱面是陕西地区一道经典的传统面食，下面是一种常见的家常做法：
材料：
- 面条：适量
- 猪肉末：150克
- 豆瓣酱：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 花椒粉：适量
- 青蒜叶或芹菜：适量
步骤：
1. 准备面条：根据包装上的说明煮熟，捞出沥干备用。
2. 炒制猪肉末：锅中加热适量的植物油，放入猪肉末煸炒至熟。加入豆瓣酱继续翻炒。
3. 加入调料：在猪肉末中加入适量的蒜末、姜末、酱油、盐、糖和一些花椒粉，继续炒匀。
4. 拌炒面条：将煮熟的面条加入炸酱的锅中，迅速拌炒均匀，使面条充分裹上炸酱。
5. 装盘：将炸酱面装入碗中，可根据个人口味加入一些青蒜叶或芹菜点缀。
现在可以享用家制的陕北炸酱面，建议配上葱花、胡椒粉、醋等调料，根据个人口味进行调整。祝您做出美味可口的炸酱面！
陕北炸酱面是陕西地区的传统美食之一，下面是一种家常的陕北炸酱面做法：
准备材料：
- 炸酱：豆瓣酱（2汤匙）、甜面酱（1汤匙）、花生酱（1汤匙）
- 面条：刀削面或宽粉（根据个人喜好）
- 肉馅：瘦肉末（100克）
- 蔬菜：黄瓜、豆芽等蔬菜（根据个人喜好）
- 调料：食用油、蒜蓉（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、香油（适量）
步骤：
1. 准备炸酱：将豆瓣酱、甜面酱和花生酱混合在一起，搅拌均匀成炸酱。
2. 准备肉馅：将瘦肉末加入蒜蓉、盐和料酒腌制片刻。然后热锅加少许食用油，将腌制好的肉馅炒熟。
3. 煮面条：将面条放入开水中煮熟，煮熟后捞出备用。
4. 炒配菜：根据个人口味，可以将黄瓜切丝、豆芽烫熟等，再用少许食用油炒熟。
5. 组装炸酱面：在一个大碗中，先放入煮熟的面条，然后加入炸酱、肉馅和炒好的配菜。加入适量的生抽和香油，根据个人口味调整盐的用量，搅拌均匀。
6. 享用：将搅拌好的炸酱面盛到碗中，可以撒上葱花或香菜进行装饰，即可食用。
温馨提示：上述步骤的材料和调料用量可根据个人口味和食量进行调整。炸酱面的配料可以根据自己的喜好添加或调整。
步骤1
先准备吃面的面码，黄瓜洗净，水萝卜洗净、香芹、豆芽、青蒜，本来还应该有点香椿，但这会儿过季了，如果讲究的还得来点黄豆、青豆唔得，这个才码完全可以根据自己的喜好和应季的蔬菜来
步骤2
去皮五花肉切丁（大小您按您的嘴爱吃的大小决定）葱姜切末（嫌弃不爱吃葱姜的可以做葱姜水个一小碗用）
步骤3
菜码切丝，豆芽略焯（要是和俺妈一样讲究就把豆芽尖掐了）
步骤4
锅内放油煸香花椒
步骤5
将煸出香味的花椒捞出
步骤6
锅中放入切好的肉丁
步骤7
中火煸炒放入一个大料瓣
步骤8
肉煸炒出香味，变色
步骤9
放入豆瓣酱
步骤10
少许开水加入改小火慢慢煸炒
步骤11
酱被煸炒出豆酱的香味，放入少许葱白、少许姜末或姜汁出锅即可
