乐山市有什么美食和特产值得推荐？
提到乐山，大家首先想到的是那尊位于三江交汇处，巍巍然的乐山大佛，但熟悉乐山的人都知道，那里的美食同样令人深刻。在《舌尖3》里，乐山的夹丝豆腐、麻辣烫、徐凉糕可是足足有七八分钟的时长，除了这三种小吃，笔者还熟知的有乐山棒棒鸡、钵钵鸡、椒麻鸡等等，难以细数。
乐山棒棒鸡
把鸡煮熟后，用木棒捶打至肉质松散，便于调味入味和咀嚼省力，故得名。
乐山钵钵鸡
钵钵鸡就是冷锅串串，是发源于乐山本地的美食。“钵钵”指的瓦罐，将煮熟后的串串冷放，待变凉后放在盛满调味的“钵钵”里，食客就食时任取，能尝到不同于热锅串串的口感，价格实惠，还不用担心浪费的问题。
除了诸多美食，乐山本地特产也是走亲送礼的好选择。当地的峨眉山茶是中国国家地理标志产品，香味悠长；苏稽镇产的米花糖也是不容错过的，有着独特的油香芝麻香，口感酥脆。
欢迎大家补充！
乐山的美食其实和成都美食没有多大区别，都是以麻辣为主，但是乐山也有其独特的美食，比如：乐山棒棒鸡、白宰鸡、来凤鱼、跳水兔、玻璃烧卖、蒸笼牛肉夹饼、豆腐干夹萝卜丝等。
乐山特色美食推荐：
西坝豆腐
西坝豆腐是四川乐山名吃。从乐山大佛顺岷江而下20多公里处，有一座千年古镇五通桥区西坝镇。早在明朝万历年间，镇上的人就有吃豆腐之俗，而真正使西坝豆腐声名远播的，是老字号“庆元店”的第六代掌勺人杨俊华师傅。 西坝古镇，山清水秀，景色宜人，特别是那清冽的溪水，是磨制豆腐的天然水汁。
甜皮鸭
乐山甜皮鸭：乐山人称“卤鸭子”，是四川乐山地区的著名美食，沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点。
黄焖鸡
黄焖鸡是乐山的一大特色火锅，必尝美食之首。鸡肉先和底料翻炒，然后和木耳、魔芋等时令蔬菜一起放入高压锅，焖二十分钟左右。最后倒入火锅盆，表面上撒上香菜，香喷喷、辣丝丝的黄焖鸡就出炉了!价位：60元左右一锅。
岷江特色鱼火锅
岷江特色鱼火锅——其实和冷锅鱼差不多，只不过它的亮点在“船”。在江边，停泊了十几艘渔船，艘艘都装饰的很有特色，有的还有4层楼，很有档次，边吃边看风景。船上吃的鱼较高级些，比如江团、红砂、黄辣丁、岩鲤等，味道更好吃，消费自然也比普通的冷锅鱼的要高了。价位：25元/斤以上。
跷脚牛肉
简单点说，“跷脚牛肉”就是“烫牛杂”。乐山市内“跷脚牛肉”店基本一街一店，星罗棋布，格局是当街一口大锅，老汤翻滚，菜品有牛肉、白肚、毛肚、肠子、肺片、脑花等，随烫随食。吃时一碗白米饭、几碗跷脚牛肉、一碟辣椒面，再就着鲜香的老汤，***从味蕾中慢慢泛起。价位：3—5元/碗。
麻辣烫
麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃，也叫串串香。乐山的麻辣烫尤为出名，其最主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱，街边都可以吃到~
冷锅鱼
冷锅鱼是乐山以白涟或花涟鱼做火锅较多，品尝时可以红(辣锅底)白(清汤锅底)各一锅，红的辣的够劲，白的鲜香味美，那感觉，用四川话说简直是“不摆了”，价位：10元左右/斤。
四川乐山，我国著名旅游城市，唯一拥有三处世界遗产的地方。气候湿润，物产丰富，特产众多，这篇回答就给大家聊聊乐山的美食特产，一家之言，肯定有所疏漏，就当是抛砖引玉吧。
乐山被称为川式小吃发源地。美食众多是众所周知的事情，比如牛华的麻辣烫，市中区的钵钵鸡，冠英镇的国标油条，安谷场的蹄花，西坝的豆腐，苏稽的跷脚牛肉，车子镇的甜皮鸭，还有豆腐脑，豆花，干臊面，烧卖等，可以毫不夸张的说，乐山的美食绝对会让你眼花缭乱。
知道这些乐山美食，我觉得应该只是属于一个吃货的基本常识。在这里我想聊的是乐山一样非常有名的特产——柑子。😎😎😎记得那时候工地的旁边就是漫山遍野的柑子，成熟季节到了，满树金黄的柑子让人垂涎欲滴！
乐山柑儿好就好在品种多，成熟期不一样。从七八月份一直可以吃到过完年。记得有一次过年回家，我们去当地老百姓家橘园，买了好多，两块钱一斤，颜色又好看，是一样非常应景的东西！完美！至今想来，去橘园摘柑儿，仍是我们满满的回忆！我是爱吃爱玩爱工作的资深农民工一包白沙，感谢您的阅读！🙏🙏🙏
乐山有什么美食特产？
乐山美食排第一的，非跷脚牛肉莫属。
相传，在30年代初，四川地区军阀混战，官家军阀穷奢极侈，贫苦老百姓缺吃少穿，瘟疫盛行。
乐山有位擅长中草药的罗老中医，在乐山苏稽镇河边悬一口大铁锅烹药，过往行人如果染病，都可以免费喝几碗药汤。他的药汤不仅治病，还渴，暖胃，热身，还能治一般风寒感冒、胃病、牙痛。饥寒交迫、贫病交加的路人喝上几碗，大多能够转危为安。
当时那河边经常有一些大户人家把牛杂（诸如肠子、牛骨、牛肚、百叶之类）扔到河里，罗老中医觉得很可惜。他把牛杂捡回洗净后，放在加有中草药的汤锅里炖煮。熬出来的汤味带着中草药的气味，正好盖住了牛杂的膻腥，变得鲜香无比。
味美汤鲜，又有防病治病的功效。所以，一些穷苦老百姓特意来品尝，堂堂爆满。
当时没有太多桌椅，只有一排大桌子摆上很多汤药碗和牛杂碗，人们站在桌旁，习惯一只脚搭在桌底下的横梁上喝汤吃牛杂。久而久之，食客们便形象的起了一个“跷脚”别称。这种做法流传至今，被发展成为一种著名小吃。
后来人们在中草药炖牛杂的基础上，把牛身上各式各样的东西全都纳入进来，包括牛肉，牛舌，牛肝，牛耳，牛肺，牛心，牛肚，牛肠，牛百叶，牛筋，牛腩，牛脑，牛骨，牛髓，牛鞭，牛血等等。
炖牛杂汤锅，还要按照自己口味加一些辣椒粉蘸料，口味独特。
多年历史，代代演变。跷脚牛肉已成为乐山源远流长的地方名食。它防病治病的药膳功能，"以脏补脏"的中医原理，大大提升了这道地方名食的品味和档次。人们在传统汤味的基础上不仅增加了药枣、枸己、当归，更合理的趋于科学营养。现在跷脚牛肉汤锅已形成汤鲜味特、牛杂细嫩、滋补强身、美容养颜和吃法多样的五大特色。
如果到了乐山，一定要尝尝跷脚牛肉！
我是美食作家周六六，关注六六，健康长寿。
感谢您的关注！
乐山有哪些好吃的小吃和特色菜肴？
乐山著名小吃有：苏稽米花糖、乐山烧烤、麻辣烫、雪魔芋烧鸭、峨眉鳝丝、叶儿粑、跷脚牛肉、油炸串串、乐山钵钵鸡、狼牙土豆、乐山干绍面。苏稽米花糖，四川省乐山市市中区特产，中国国家地理标志产品，苏稽米花糖产于四川乐山市苏稽镇，故名，米花糖在清末就有名，是乐山地区传统名产，原料配方主要是白芝麻、花生仁、泡米，特点是香甜可口，酥脆化渣，具有米花清香味。
乐山小吃去哪里？
1.张公桥
张公桥对很多在乐山生活过的人来说再熟悉不过，张公桥街-里仁街-演武街-关帝庙街，米市巷-横穿街-河耳嘴，每个乐山人都曾在饭点游荡在这一片，混迹在这几条街道之间。
到晚饭的时候，都会和吃货朋友们聚集到张公桥，从里仁街穿到演武街，从张公桥街走到关帝庙街，一路上都是熟悉的街景和诱人的美食。麻辣烫，跷脚牛肉，钵钵鸡，烤鱼，干锅，火锅，甜皮鸭，蛋烘糕，油炸......很多美食都集中在这边，总有俘获你味蕾的一家店。
2.东大街
东大街属于乐山这两年火起来的一条美食聚集地，一到周末和节***日，整条街上都是排队的店子。冰粉，钵钵鸡，烧麦...各种乐山美食在这里汇聚，来了东大街，可以一站式打卡乐山味道。由于东大街靠近乐山港码头，可以乘船看大佛，所以这是很多游客必打卡的美食胜地，也是很多本地吃货喜欢的地方。
3.嘉兴路
嘉兴路属于乐山的又一个美食天堂，这里有扎根于这里十几年屹立不倒的神级老店，也有红遍乐山的餐饮新贵；高雅精致的餐厅与简陋街边小店比邻而居。从早餐，到午餐，再到宵夜，不管你什么时候来嘉兴路，都有美味等着你......这都是属于很多乐山人青春岁月里闪亮的美食坐标。
4.万达·海棠里
这里是颜值爆表的美食街区，网红店应接不暇，时尚达人必打卡之地。
从乐山传统味道，到各种网红美食，在万达金街都可以满足大家。而且整条街都超级适合拍照打卡，越来越多的年轻人吃美食都会选择这里。
随着集渔泰式海鲜火锅，朝天门火锅等网红店铺对的签约入驻，相信万达·海棠里一定会成为越来越多吃货的打卡胜地。
