如何做肉末面条？
1. 偏瘦的猪肉剁碎
2. 葱洗净切葱花
3. 剁好的肉放入碗里，加适量盐，少许生粉，料酒拌匀
4.起锅下清水烧开，把面条下入煮约2分钟关火捞起放入碗中
5.另起锅下油，把肉末放入爆炒两下，加入豆豉翻炒两下，加入生抽
6.再把葱花放入关火
7.稍微翻炒一下再把肉末覆盖在面条上即可食用
1、面条120克、肉末50克、青菜50克、大***50克、鸡蛋一个、葱姜末各5克
2、生抽25克左右。
3、做法：锅中水烧开，放入面条，煮至九成熟，捞出。加些油搅拌均匀，放一旁边备用。
4、鸡蛋打散，不沾锅烧热，倒入打散的鸡蛋，
5、摊成蛋皮。将清洗好的青菜，大***，和蛋皮分别切丝。
6、锅中放适量油，倒入葱姜末，和肉末，翻炒均匀，再倒入二种蔬菜，
7、最后加入面条和蛋皮丝，加少许生抽，用筷子搅拌均匀即可。
猪肝瘦肉面条汤正宗做法？
猪肝切片，瘦肉切片，***洗净备用。
烧开水，放入姜片和瘦肉片，煮至瘦肉变色。
加入猪肝片和***，继续煮至***变软。
加入面，煮至面熟透。
加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
小贴士：
猪肝和瘦肉要选用新鲜的，口感更加鲜嫩。
***要选用嫩叶部分，口感更加爽脆。
在煮汤的过程中要经常搅拌，以免面条粘底。
如果喜欢口感更加浓郁的汤，可以在煮汤的过程中加入适量的骨头汤或鸡汤。
一、用料瘦肉 200克 猪肝 200克 姜 4片
二、猪肝瘦肉汤的做法步骤
步骤 1猪肝提前用冷水浸泡30分钟，切成薄片，然后清水冲洗2遍，洗净血水；
步骤2瘦肉切块，姜切片；
步骤3将所有材料放入炖盅，加入清水没过所有食材高一些的位置；
步骤4电饭锅内胆倒入适量清水放入炖盅，选择煲汤模式，煮至模式结束，出锅前根据个人口味加适量盐调味即可。
1. 猪肝提前泡水去腥，切薄片。瘦肉放入滚水中焯水，捞起切片备用。
2. 水烧开后加入姜片、葱段和料酒，再将猪肝片和瘦肉片放入煮至熟。
3. 把煮好的汤倒出备用，将面条放入锅中煮熟捞起。
4. 把煮好的汤倒入面条上，点缀葱花和调料，即可食用。
5. 如果想口感更好，可以加入少量芝麻油和酱油。
瘦肉面条最正宗的做法？
材料
面条100克，里脊肉200克，葱花少许，蒜3瓣，青椒1个，西红柿1个，干红辣椒3个，白胡椒粉少量，白糖1大匙，料酒半勺，酱油1大勺，香醋1大勺，番茄酱适量，辣椒油适量，盐适量，水淀粉1大匙
做法
1、面条开水煮好后，捞出。
2、里脊肉，切丝备用；葱花、蒜片，切好备用。青椒切丝备用；西红柿切块儿备用。干辣椒三个备用。
3、起油锅，炒肉丝，放入白胡椒粉。
4、肉丝炒熟时，放入葱花，蒜片，继续炒，炒出香味来，然后加入白糖一勺、料酒半勺、酱油一大勺、香醋一勺、番茄酱适量，放入干辣椒，然后加水煮开；
5、滚开时放入青椒丝、西红柿、辣椒油、盐，再煮一个开，放入水淀粉勾芡。关火，将汤浇在面上即可。
1.葱蒜切末，鸡肉斜着纹路切成丝猪肉馅放糖料酒拌匀腌制5分钟。小干辣椒用剪子剪成段。锅内热油，小火，冷油下入郫县豆瓣酱，油开后放入干辣椒段，炒香出红油后盛出。
2.锅内重新放油，放入蒜爆香后先放鸡肉丝，烹少许生抽，外面变白后继续加入肉末，再烹少许生抽，加糖，盐，继续翻炒，肉末基本炒到散开均匀时，加入小米辣和一般的葱花，继续翻炒2分钟后加热水，煮开后，淋入刚刚炒出的红油，加入剩余葱花和鸡精，这样汤汁就做好了。
3.面煮好后，放入碗中，然后把汤汁倒入碗中。放入剩余的葱花，花生碎和香菜。这样香喷喷的肉丝面就做好了。
