北方人立夏主食吃什么？
北方立夏吃的食物有夏饼、春卷、面条,夏饼又被人们称为麻饼,它有甜、咸等口味,人们认为夏天吃夏饼可以保护健康。
春卷在我国各地都极为流行, 它以面皮包裹猪肉、胡罗卜等食材再炸熟制成。
面条是北方常见的一种主食,立春食用它是为了庆祝小麦丰收
立夏可以吃饺子或面条，取决于个人喜好和地域习惯。
在南方，吃面食的习惯更加普遍，因为面条寓意长长寿命，代表健康和长寿；而在北方，吃饺子的习惯更为流行，因为饺子形状像元宝，意味着财源广进。
所以无论选择哪一种，都是可以的。
此外，还可以根据自己的口味和饮食习惯来选择不同的食材和烹饪方式。
1、面条
立夏时节，正是小麦登场的时节，老北京讲究吃面，意在庆祝小麦丰收。据说，立夏吃面这个习俗源于晋代。那时，吃面是为纪念北方麦收后的喜庆尝新，又寓意来年风调雨顺，五谷丰登。有句话说得好：入夏面新上天。其寓意立夏吃面可强健体魄，为人们带来好运。
老北京喜欢吃炸酱面。炸酱面含有丰富的维生素B12和蛋白质，营养很饱满。但是炸酱面的猪肉脂肪含量过高，常吃者易发胖，容易造成油脂摄入超标。建议在食炸酱面时，可少放点瘦猪肉，多放点黄瓜，萝卜丝等配菜，以此降低一碗炸酱面所含的热量。
除了炸酱面，北京人最爱吃的还有打卤面。做打卤面要先把黄花、木耳、口蘑用热水发开，洗净后，不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用。取汤锅加葱姜和煮熟的五花肉切薄片，与黄花、木耳、口蘑一起放入锅里加入煮肉的汤和发蘑菇的水，加入盐、酱油调味后勾芡，再加入打散的鸡蛋，取出倒入汤盆，卤就做好了。在起锅之前，用铁勺炸点花椒油，趁热往卤上一浇，嘶啦一响，椒香四溢，就算大功告成了。
