泉州的特色小吃是什么？
泉州面线糊,它是以细面线和地瓜粉为主要食材制作的美食，汤汁浓稠，清甜鲜美。它营养丰富，暖胃健胃，且制作简单。制作方法为地瓜粉经过和面、分面、搓条、上架等工序，制成面线，放进锅内煮熟，加入虾米、肉丝等配料即可。
姜母鸭，深沪鱼丸，面线糊，润饼，咸笋包，海蛎煎，洪濑鸡爪，崇武鱼卷，咸笋包，糯米皮掺入紫菊和红糖，内里的馅儿是咸笋与猪肉。文火蒸熟，再往糯米皮表面上抹葱油，使包子焕发亮色。糯米皮的香甜与馅料的咸鲜结合，口感非常棒！
泉州有什么特色小吃？
醋肉是面线糊的经典搭配。醋肉的制作很简单，将猪瘦肉片得很薄，再以老醋和香料混合腌制，挂上番薯粉后入锅炸透即可。泉州醋肉，是用当地的永春香醋来腌制，永春香醋在酿造时加了芝麻，所以醋香中透着淡淡的芝麻香。
醋肉可以单吃，也可以搭配面线糊、酸辣汤、卤面、咸粥等。
很多，比如姜母鸭，深沪鱼丸，面线糊，润饼，咸笋包，海蛎煎，洪濑鸡爪，崇武鱼卷。
咸笋包，糯米皮掺入紫菊和红糖，内里的馅儿是咸笋与猪肉。文火蒸熟，再往糯米皮表面上抹葱油，使包子焕发亮色。糯米皮的香甜与馅料的咸鲜结合，口感非常棒！
