莲藕排骨汤的做法、怎么做？
做法步骤
步骤 1
挑选七孔的莲藕，切开以后可以直观地看到，莲藕切面上有七个大小差不多的孔。这样的莲藕煲汤很粉糯。这是刚挖出来的新莲藕，颜色还比较白
步骤 2
莲藕清洗干净，用瓜刨刀刨掉一层外皮，切成滚刀块，放水里泡一下，洗掉多余的淀粉
步骤 3
排骨清洗干净血水，剁成3-4厘米长一段。最近猪肉价钱回落，排骨的价钱也便宜了不少，煲汤可以多放一些
步骤 4
排骨加适量的冷水，加2勺料酒，冷水开火，中火加热，烧开煮到排骨熟透，捞出来清洗干净浮沫。排骨焯水后煲汤，可以减少汤里的油脂。肉类焯水，一定要冷水加热，把肉类中有腥味的东西慢慢的煮出来
步骤 5
排骨和莲藕一起放入电压力锅里，加适量的水，不要超过最大水位线。选择电压力锅的煲汤程序，时间大约50分钟
步骤 6
莲藕排骨汤煲好后，排掉锅里的气体，放入一小把清洗过的枸杞。煮汤加一点枸杞，有清火明目的好处
步骤 7
按照家人的口味，加入适量的盐调味，搅拌到盐融化，一道清甜滋补的莲藕排骨汤就做好了。
莲藕排骨汤是一道简单而美味的家常汤品，具有滋补身体、缓解疲劳的功效。以下是制作莲藕排骨汤的详细步骤：
所需材料：
1. 莲藕 2-3 节
2. 排骨 500 克
3. 姜片 3-4 片
4. 葱段 适量
5. 料酒 适量
6. 清水或高汤 适量
7. 盐 适量
8. 胡椒粉 适量
制作步骤：
1. 准备好所有材料，将莲藕清洗干净，切成块；排骨切成约 5 厘米长的段，放入清水中浸泡 30 分钟，去血水；生姜切片；葱切成葱段。
2. 将排骨放入锅中，加入足够的清水或高汤，放入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，继续煮 5 分钟左右，捞出排骨，冲洗干净，沥干水分。
3. 将排骨、莲藕、姜片、葱段放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水或高汤，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮 1.5-2 小时。
4. 煮至莲藕熟烂，排骨软烂，加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀，继续炖煮 5 分钟。
5. 煮好后，将莲藕排骨汤倒入汤碗中，撒上葱花即可。
以上就是制作莲藕排骨汤的详细步骤，可以根据个人口味进行调整。这道汤品具有滋补身体、缓解疲劳的功效，非常适合日常饮用。
藕炖排骨最正宗的做法？
1· 锅中入姜片，煮沸，放入排骨焯血水
2· 湖藕切片，切厚一点，可以把汤熬的更浓，把蒜头拍碎
3· 锅中入油，放入蒜头和姜片，放入排骨翻炒到微焦，放入藕片同翻炒
4· 锅中放盖过食材大半的沸开水，大火煮二十五分钟改中火焖煮5分钟，放入适量盐调味
5· 热气腾腾的出锅
6· 莲藕粉糯，排骨肉香，汤清甜
用料：藕200克，排骨500克，盐5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克
1.新鲜排骨斩成3厘米的节；藕洗净用刀背拍碎成自然块；姜蒜拍碎；香菜洗净对半切备用。
2.将排骨在沸水中焯五分钟止血水，捞出和碎姜入砂锅，小火烧开后下藕入锅。
3.改中火熬30分钟，去浮末再改小火熬30分钟，再加盐、胡椒调味；上桌时撒上香菜即成。
主料
藕1节猪脊骨500克
辅料
姜10克，食盐4克，鸡精2克
1、排骨清水洗净后放入冷水锅内，大水烧开，主要是为了去除血水
2、捞出排骨，用开水冲一下
3、在准备焯排骨的过程中，砂锅内烧热水
4、将准备好的排骨放入砂锅，放入两片姜，然后大火烧开转为小火
5、在小火慢炖过程中，将莲藕去皮洗净，切滚刀块，用清水泡上防止变黑
6、小火慢炖半个小时到四十分钟后放入莲藕，再小火炖四十分钟到一个小时，莲藕粉糯，调入盐和鸡精即可
食材：
排骨、藕
调料：
小葱、香料少许、
生姜、盐、十三香、
制作步骤：
1、焯水锅中放入冷水，放入排骨煮开，捞出用清水冲净杂质，
2、莲藕削外皮切块，生姜切片，小葱切碎，
3、焯水好的骨头，待会儿煲汤口感会更好
4、排骨、莲藕块、生姜、盐、少许香料加入炖锅，
5、加入足够的水，漫过食材，喜欢喝汤可以多加一点水，
6、炖锅放回锅里，按下煲汤按钮，排骨炖好后撒上葱花，
7、吃肉和莲藕还可以加蘸料。我家常用的调料：生抽少许，凉白开水一勺，线椒、小米辣切碎，少许花椒油、熟油辣椒、十三香拌匀即可。
用料：排骨300克，藕1节，莲子十五粒，姜5片，葱碎少许，枸杞10粒
做法：
1.排骨冷水下锅，焯水。这个时候在水里面可以放一片姜去腥。
2.莲藕去皮洗净，在盐水中略浸。主要是为了防止莲藕发黑，等下影响汤色
3.锅内放入姜片，再把排骨放入锅中大火滚开转小火，过半小时放入莲藕，再煲1小时，最后半小时放入莲子和枸杞。加盐调味，撒上葱碎就可以喝了。
排骨一斤
莲藕1节
老姜1块
辅料
盐1勺
胡椒粉1勺
莲藕排骨汤的做法步骤
1.排骨剁块，、莲藕滚刀块、老姜切片
2.锅中烧沸水，下入排骨，加入姜片、料酒焯煮2分钟左右
3.取出用清水冲去浮沫，并沥干水分备用。
4.取汤锅放入足够量的水，加几块姜片，一勺料酒下排骨
5.大火至汤滚后小火炖20分钟，倒入莲藕
6.加入莲藕煮开后，调入盐，胡椒粉提味，小火煮20分钟即可关火
7.一碗带着莲藕的清香味的排骨汤就做好了。
小窍门&温馨提示
1.排骨一定要冷水下锅焯水，才能焯掉血水。
2.还可以把莲藕换成甜玉米，也很好吃，汤也不油腻
3.排骨和莲藕的分量大概是一比一，不过想吃肉的可以多放些排骨，也可以加一些花生同煮。
4.汤中的水要一次加足，中途不可再加，一锅水，到最后大概能省下将近半锅汤。
5.盐要最后再加，放入盐后可以稍煮几分钟，盐放早了，容易肉紧，
6.炖汤要用加热水炖，汤更好喝。
7.要想炖出奶白色好喝的汤，只放葱姜去腥，其他的调味品不用放，小火慢炖即可，还有就是最好选择砂锅或铁锅，但如果和莲藕一起炖，最好选择砂锅，用铁锅的话就要用这种经过处理的，不锈的。
8.莲藕切好要放入冷水中，防止氧化变
佛手瓜莲藕排骨汤的做法？
原料：
佛手瓜 1只 约400g 藕 1段约350g 猪肋排 10块约250g 生姜 1小块 料酒 2匙 盐 少许
做法：
1. 肋排 洗净，凉水入锅，煮开后，撇去浮沫，关火，捞出待用。 2. 佛手和藕洗净切块，和肋排一放入锅中，加水。如果是电压力锅，因为液体损失会很少，水只要没过食材就行了。要是电煲锅或普通煲锅，水要稍稍多一些。
佛手藕块排骨汤的做法
3. 加少许料酒，定到肉档或定时50分钟就可以了（电压力锅）.电煲锅要时间再长一些。
4. 熟后加盐，即可。
佛手有清香，汤香而不腻，喝一口，暖暖的，驱一驱冬天的严寒吧。
木耳莲藕排骨汤做法？
莲藕木耳排骨汤的用料
排骨（骨头比较多的那种） 六七两藕 一节黑木耳 几朵料酒 酱油 糖 盐 葱姜蒜
莲藕木耳排骨汤的做法步骤
步骤 1
黑木耳泡发，莲藕切块，排骨剁小。葱姜蒜切片备用。
步骤 2
排骨冷水下锅，加姜片煮开。撇去浮沫，用温水冲洗干净。
步骤 3
将排骨、藕、黑木耳放入高压锅，加入料酒、酱油、糖、盐、大蒜（长的那种）、姜。加水，没过食材即可。
步骤 4
放电磁炉上按煲汤键，15分钟即可。
步骤 5
出锅前撒上葱末，即成
主料:猪排骨(大排)250克
辅料:木耳(干)20克
调料:黄酒15克,盐5克,鸡精2克
制作方法:
1. 排骨、黑木耳洗干净;
2. 黑木耳泡发;
3. 然后把排骨和泡发好的黑木耳放到一个大碗里(或者是砂锅也行);
4. 加一点点黄酒，再加好水然后用高压锅烧开少许水，等高压锅开始冒气;
5. 把装好排骨和木耳的大碗放进高压锅里隔水炖20分钟左右;
6. 最后在汤调入适量的盐和鸡精就可。
天麻连藕排骨汤的做法？
用料 排骨 一根 山药 250克 莲藕 250克 甜玉米 1个 姜 2片 清水 8碗 山药玉米莲藕排骨汤的做法 将排骨斩件，放水里煮开，去掉浮沫及血水后用清水冲洗备用山药刨皮后切滚刀块备用莲藕去皮切段并冲洗干净藕孔里的泥土甜玉米切件，准备2片生姜将排骨，姜和清水一起倒入汤锅里，大火煮开将山药，莲藕和玉米放入煮开的汤锅里，烧开后转小火煲2小时后加盐调味即可
