甜菜的家常做法？
材料
"油菜 1把","蒜 2瓣","盐 少许",
做法
1:油菜洗净，切断，蒜头切片。
2:起一油锅，将蒜头下锅快炒出蒜香，再下油菜，加两大匙水将油菜焖熟，再调味即可。
主料 | 新鲜的野生甜菜250g、鸡蛋2个
辅料 | 大蒜适量，切成蒜末
调料 | 植物油、盐、料酒、少许鸡精
做法
第一步：新鲜的野生甜菜冲洗干净，沥干水分，甜菜比较的娇嫩，冲洗的时候不必用太大的力气，用流水简单冲洗即可。
第二步：鸡蛋2个，找一个干净的碗，把鸡蛋打进去，放入少许料酒和凉白开，不断的进行搅拌，这一步可以使鸡蛋炒出来更嫩。
第三步：锅中倒入植物油，油温7成热的时候，放入鸡蛋液进去，等到成型的时候，用筷子搅拌散成鸡蛋块。
第四步：把沥干水分的甜菜倒进锅中，因为甜菜特别的容易熟，所以翻炒片刻以后，放入盐和少许鸡精就可以了。
第五步：出锅装入盘子中，一道简单而又昂贵的野生甜菜炒鸡蛋就制作完成了，炒的时候一定不要太久。
用料
甜菜心 500克
蒜 6瓣
蚝油 2勺
生抽 1勺
盐 适量
油 适量
甜菜心（蒜香蚝油）的做法步骤
步骤 1
买回来的甜菜心一般比较干一点的，泡水半小时就复活了一样，嫩嫩的了
步骤 2
烧适量开水，放一点盐，一勺油（喝汤那个勺子哈）把甜菜心放进热油水里烫
步骤 3
烫熟装盘
步骤 4
淋上少许生抽
步骤 5
蒜拍碎
步骤 6
热油爆香蒜末
步骤 7
加入蚝油拌匀
步骤 8
淋在根部，稍微拌匀一点，这样比较入味哈
四川甜菜的做法？
四川的牛皮菜又叫甜菜。甜菜的外表黝绿光滑，且富含丰富的纤维。
一般情况下凉拌甜菜的做法很简单：
洗净后焯水，切成碎丁，加入生抽、香油、辣椒、芝麻、花椒等多种调味料一同拌匀，泼热油烹香，味道十分可口，鲜辣下饭，色泽诱人，和普通的青菜也没太大区别。
东北甜菜的做法？
准备的食材有：黄壤地瓜300克、绵白糖90克、花生油500克。
步骤1：地瓜洗净去皮，备好绵白糖。
步骤2：将地瓜切成大小均匀的滚刀块。
步骤3：锅烧热加入新鲜花生油。
步骤4：用中火将油烧至5成热时倒入切好的地瓜，转中小火，不时用漏勺沿边轻轻推动，用筷子扎一下，判断生熟。
步骤5：炸制金***捞出。
步骤6：将油全部倒出，不要刷锅（无需再倒油，沾在过上的油就足够了），接着倒入白糖。
步骤7：用小火，一直要不听的用铲子轻轻搅动，使白糖至融化均匀。
步骤8：将白糖慢慢熬制成浅红色。
步骤9：看到泡沫由大变小时，用铲子舀起糖汁，能成一条线状，说明糖已经熬好了。
步骤10：迅速将地瓜下锅翻动，使其均匀的裹上。
红心甜菜做法？
1.红甜菜用清水冼干净后，放清水中浸泡几分钟，拿出来沥干水份
2.用手将红甜菜撕成5cm左右长的段（叶子和杆分开）
3.锅中加入适量油，烧热锅后，先放入甜菜杆翻炒几下，再加入叶子，快速翻炒几下，加入盐炒均匀即可出锅
步骤 1，红甜菜用清水冼净，
步骤 2，锅内加适植物油2汤匙，油热下红甜菜翻炒入味，注意油温不要太高。放甜菜段快速翻炒，最后加入食盐、鸡精、耗油调味儿，加入几滴香油出锅。
步骤 3，出锅，
红梗甜菜的做法？
红梗甜菜，是一道色香味俱佳的美食。它外形鲜艳，口感爽脆，独特的甜味让人难以忘怀。从选择材料到制作过程，都需要一些技巧和耐心。下面就让我们一起来揭秘红梗甜菜的制作方法吧！
首先，我们需要准备以下食材：新鲜的红梗甜菜、食用盐、糖和清水。选择新鲜的红梗甜菜非常重要，新鲜的甜菜具有更好的口感和营养价值。
将红梗甜菜浸泡在清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的泥土以及杂质。然后，将甜菜沥干水分，备用。
接下来，我们将红梗甜菜切成合适的块状。切割时，刀要保持锋利，并尽量保持块状形状均匀，这样可以使得烹饪时更加的均匀和美观。
然后，准备一个大锅，加入适量的清水，将水煮沸后，将切好的甜菜块放入锅中。加入适量的盐和糖，这样可以增加甜菜的味道和口感。煮至甜菜熟软即可，一般需要煮10-15分钟。
最后，将煮好的红梗甜菜捞出，沥干水分，装盘即可食用。你可以根据个人喜好，再加上一些调料，例如醋、蒜末、花椒粉等，来增添一些特色风味。
红梗甜菜的制作虽然简单，但却是一道非常美味的家常菜。它的甜味与脆爽相得益彰，食用时能够带给人们愉悦的口感体验。无论是作为一道下饭菜，还是招待宾客，红梗甜菜都是一道不容错过的佳肴。
材料：
1根红梗甜菜
适量盐
适量生姜
适量蒜瓣
适量食用油
适量生抽
步骤：
将红梗甜菜洗净，去除顶部的叶子和土壤，切成适当大小的段。
烧一锅开水，加入适量盐，将红梗甜菜放入煮熟，约煮5分钟。煮熟的红梗甜菜应该仍然保持一定的韧性，不要煮得太久。
捞出煮熟的红梗甜菜，放入冰水中浸泡一会儿，使其保持脆嫩口感。
锅中加入适量食用油，加热后放入蒜瓣和生姜炒香。
加入煮熟的红梗甜菜，快速翻炒均匀。
倒入适量生抽，继续翻炒均匀，使其入味。
炒熟后，即可盛出享用。
红梗甜菜爽脆可口，口感鲜美，营养丰富，可以搭配米饭或者作为素菜搭配其他菜品食用。
材料：
- 2 根红梗甜菜
- 适量橄榄油
- 适量盐和黑胡椒粉
步骤：
1. 将红梗甜菜洗净，去掉顶端的叶子，切成均匀的厚度约为1厘米的圆片。
2. 在平底锅中倒入适量的橄榄油，加热至中高温度。
3. 将切好的红梗甜菜圆片放入平底锅中，煎炒约2-3分钟，直到它们变软，并且表面呈现金***。
4. 用盐和黑胡椒粉调味，根据个人口味添加适量的调料。
5. 煮熟后将红梗甜菜圆片装盘即可。
温馨提示：你可以将煎炒好的红梗甜菜圆片搭配其他蔬菜或做成沙拉，也可以用其它方式烹饪，如焗烤、蒸煮等，以丰富口味。另外，煎炒时间可以根据个人口感喜好适当调整。
爆炒红梗甜菜的做法步骤
步骤1：红梗甜菜洗净。
步骤2：切成寸段，薄的叶子和梗分开。
步骤3：梗和青辣椒放一起。
步骤4：锅里放油，放入姜蒜末和干辣椒炒香。
步骤5：放入梗和青辣椒，转大火快速翻炒一下。
步骤6：烹入醋，醋不仅可以提味，也可以让颜色变得更漂亮。
步骤7：倒入薄的叶子，快速翻炒。
步骤8：加盐。
步骤9：加蚝油。
步骤10：翻炒均匀即可出锅。
