- 洋芋仔的家常做法？
- 重庆小吃炕土豆的做法是什么？有哪些技巧可以分享？
- 甘肃平凉小吃洋芋揉揉的做法？
- 锅巴土豆怎么做？
- 第一美食阿飞洋葱炒土豆片的做法？
- 2020必火的土豆丸子摆摊小吃？
- 二美美食炝拌土豆片的做法？
洋芋仔的家常做法？
主料：
洋芋4个
葱花少许
盐2g
生抽1勺
自制剁椒1大勺
辅料：
色拉油适量
纯净水小半碗
做法：
1. 土豆削皮切片，2根葱花切碎，剁椒一勺备好。
2. 锅热倒少许油。
3. 倒入洋芋片翻炒。
4. 加一勺自制剁椒，随个人喜好增减辣度。
5. 炒均匀后加少许水。
6. 加2g盐。
7. 一小勺生抽调色，炒匀、装盘出锅，撒上葱花点缀即可。我喜欢汤汤的脆脆的洋芋片，只要炒几分钟就可以了
用料：
洋芋2个、咸鸭蛋 1个、香葱 1～2颗、菜籽油 1勺、水 适量
步骤：
步骤 1
中等大小的洋芋两个洗净削皮切块
步骤 2
切成块状的洋芋直接上蒸笼蒸。
步骤 3
蒸熟的马洋芋用饭勺把它压碎，喜欢吃有颗粒感的就不要要的太粘，那喜欢纯纯的土豆泥口感就把它压成泥。
步骤 4
提前切成葱花备用。熟的咸鸭蛋一个，用勺子把它在碗里压碎。
步骤 5
起锅热少许油，放一小撮葱花炒香，加入碎鸭蛋，小火翻炒。
步骤 6
顺势在加入洋芋泥继续翻炒，如果很干要放一点点水，充分搅拌均匀。
步骤 7
最后把剩下的所有香葱花撒进去，拌匀出锅。
1/8 将肋肉整理干净。

2/8 改刀，3厘米的块。

3/8 放入冷水锅中烧开20分钟。

4/8 将小土豆削皮，起锅入油将土豆球煎至金黄。

5/8 大料、姜片用7分热油炒香放入煮3-4分熟的肉块，加入生抽、老抽、十三香、葱段、盐、鸡精继续翻炒，待肉块已均匀上色可添入热水2000ML，相当于4汤碗的量，加盖，小火炖30分钟。

6/8 30分钟后，将炸好的土豆球放入锅中继续炖，如果汤汁少可以添加热水，（切不可加入冷水或温水，这时的肉质非常松软，如果添加冷水会将肉质突然遇冷收缩，吃起来口感不好，而且肉中的油脂也会炖不出来）
加盖继续炖20分钟。

7/8 熟啦！
如果汤汁比较多！可以大火收下汁。
码盘先将肉堆放在盘心，将土豆球围边即可！

洋芋仔是一道经典的家常小吃，做法如下：
所需材料：
- 土豆2个
- 面粉1/2杯
- 淀粉1/2杯
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 香菜末适量
- 食用油适量
制作步骤：
1. 将土豆削皮切成小块，放入锅中，加水煮至软烂。然后捞起土豆块，将煮熟的土豆用勺子压成泥状备用。
2. 在土豆泥中加入面粉、淀粉、盐和黑胡椒，搅拌均匀成团。
3. 揉面团：在面板上铺一层干净的保鲜膜，将面团放在上面揉成长条状，用刀切成小段，然后将每一小段揉成圆球状备用。
4. 煎洋芋仔：取一个平底锅，放入适量食用油，加热至4~5成热，然后将制作好的圆球放入锅中，用铲子轻轻压扁。当一面煎至金***时，翻过来继续煎至另一面也变金***即可。
5. 装盘：将煎好的洋芋仔取出，沥干油分，装入盘中，撒上香菜末即可。
温馨提示：
1. 如果土豆泥有些湿润，可以适量加入一些面粉和淀粉；
2. 在制作过程中需注意火候掌握，不要过火，否则会影响口感，同时在煎制时油温不宜过高；
3. 也可以在土豆泥中加入其他的调味料，如咖喱粉、孜然粉等，根据个人口味自由发挥。
重庆小吃炕土豆的做法是什么？有哪些技巧可以分享？
谢谢邀请，炕土豆作为重庆湖北一带名小吃，深受大家喜爱，我本人也是特别喜欢。我知道的方法主要两种：
一、油炸土豆加佐料。
备料：大土豆四个（小碗大），油，盐，酱油，醋，鸡精，喜欢口味重点的可备点胡椒粉，孜然粉，生姜，大蒜，葱花。
做法：土豆切成比骰子大点儿的小方块儿，炒锅或者平底锅放油，油淹没锅底，烧至六七成热，放入切好的土豆，小火慢慢炸。这时候葱姜蒜切沫儿备好。待土豆炸透，各面金黄，捞起，继续炸下一锅。所有土豆炸好后，锅底留少量油，放入葱姜蒜沫儿爆香，再放入炸好的土豆，轻轻翻炒，再加盐、酱油、醋、鸡精、胡椒粉、孜然粉等翻炒均匀，注意翻的时候轻一点，差不多入味了起锅，香喷喷的炕土豆就好了。
二、水煮土豆加佐料。
备料同上；
做法不一样的是土豆切好后放入锅中煮，煮到七分熟捞起，锅中放油，放入土豆，加葱姜蒜末等佐料一起翻炒，像做菜一样，到土豆彻底入味起锅，味道是不一样的感觉！
希望满意！
甘肃平凉小吃洋芋揉揉的做法？
土豆饼：
1、鸡蛋数个;
2.鸡蛋打碎，加入牛奶、食盐、鸡精、少量糖搅拌均匀;
3.土豆蒸熟去皮;
4.土豆捣成泥，加入调好的蛋汁;
5.拌好的土豆泥加入糯米粉;
6.入油锅炸至金黄;
7.也可蘸着番茄酱食用，最后来点水果小点
锅巴土豆怎么做？
嗨!
土豆是特别大众人们常吃的一用菜，不管是配菜还是单独吃做法都有很多种，日常厨房必不可少的一道菜。
锅巴土豆在家当下饭菜，在外可就是街边小吃。接下来看看锅巴土豆的家庭做法。
需要准备的食材：新鲜土豆、食用油、烧烤五香料。
1、将土豆去皮，切成大概5mm厚的片，片不要太小也不要太大，太大或者太小都容易碎。
2、泡水去除淀粉，再捞出控干水分。
3、切好的土豆放容器上锅蒸6分钟，不用太软，不然容易碎。
4、在不粘锅中放入食用油（稍微多一点点），将蒸好的土豆均匀的铺到锅中，煎至两面深***（成金***后再多煎煎）
5、都两面都煎好，撒上烧烤五香料，拌均匀盛出透凉。
6、透凉后的土豆咬一口脆脆的，里面有一薄层软。
小贴士：1、上锅蒸最好容器盖上一层保鲜膜，防止蒸汽水在进入容器。
2、煎土豆时一定要小火，小火虽然时间长。但是土豆更容易脆，还不容易烧糊。
3、最后出锅的料根据自己喜欢的口味自行变化。
求关注，求点赞！Thank you.
第一美食阿飞洋葱炒土豆片的做法？
做法如下
1、土豆切成片状，洋葱切成不规则的片状
青椒切成不规则片装
2、锅里放油，油热后加入花椒，八角
3、炸好花椒，八角下入葱姜蒜炒出香味儿，然后加入生抽
4、倒入切好的土豆片翻炒
5、加入十三香
6、土豆炒制5成熟时放入青椒和洋葱，继续翻炒
7、出锅前加入，盐，少量白糖，蚝油，
就可以出锅了
用料:
土豆 1个
洋葱 半个
青椒 1个
生抽 3勺
老抽 1勺
盐 适量
洋葱炒土豆片的做法步骤:
步骤 1
准备食材，洋葱是半个，土豆一个，青椒一个。
步骤 2
洋葱切块，青椒去籽切块。
步骤 3
土豆切片，淘洗两次，去掉土豆表面的淀粉。
步骤 4
锅热放油
步骤 5
先放土豆炒一会，7分熟。
步骤 6
放入洋葱青椒，翻炒至有香味。
步骤 7
放入生抽3勺，老抽1勺，盐适量。翻炒的时间可以长些，出锅装盘即可
主料：洋葱(白皮)150克，土豆(黄皮)500克，
辅料：芹菜35克，香菜5克，
调料：植物油100克 盐3克 胡椒粉1克
烹饪步骤：
1.将洋葱剥去老皮洗净，切成碎末；
2.香菜、芹菜摘洗干净切成碎末备用；
3.土豆带皮洗净，放入锅里加水，上火煮沸，加上锅盖把土豆煮至嫩熟为止(不要煮得太熟，以免炒时土豆碎烂)；
4.把煮好的土豆晾凉，去皮后切成小薄片待用；
5.在煎盘内放入植物油，置火上烧热，先下入薄薄的一层熟土豆片，不停地转动煎盘，使土豆片在煎盘里转动；
6.使其一面呈金***时，翻个，此时加入洋葱末、芹菜末、香菜末继续转动，再撒匀盐和胡椒粉；
7.然后使其土豆再翻个，待其两面都呈金***时，洋葱发出香味，即可用铲子铲入盘中即可，
2020必火的土豆丸子摆摊小吃？
原料：土豆3个、盐10克、胡椒粉、糯米粉100克、鸡蛋4个、面包糠30克。
土豆丸子做法步骤：
1、土豆去皮洗净切片上锅蒸熟。压成泥。加盐和胡椒粉。加适量糯米粉。和成不粘手的面团。
2、分成小剂子搓成球。粘鸡蛋液。粘面包糠。油温五成热下锅炸制金***即可。
二美美食炝拌土豆片的做法？
步骤1将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片。用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。
步骤2锅中烧热适量的水，放入土豆片焯熟，注意不要焯得太软，断生即可。捞出过凉沥干水分。
步骤3红辣椒切碎和白芝麻一起放碗中。
步骤4锅烧热油。
步骤5将油倒入辣椒碗中，将红辣椒和芝麻爆香。
步骤6将爆香的辣椒芝麻油倒在土豆片上，加盐、醋、香油、糖、味精、葱蒜末拌匀装盘。
主料：土豆2个
辅料 ：
红辣椒适量
醋适量
花椒适量
盐适量
香油适量
油适量
葱一根
做法：
步骤1
土豆洗净去皮切成薄片，用热水中烫几分钟，放在凉水中过凉备用
步骤2
干辣椒，花椒及葱花切好放到小碗中
步骤3
锅内放油烧到9成热，浇到碗中。
步骤4
辣椒油放凉后，倒到过凉的土豆片中
步骤5
加入盐，醋，香油拌匀
