闰月花糕简单做法？
步骤1
把牛奶，糖，中粉，酵母按顺序放到面包机桶里，选择发面程序
步骤2
发酵到两倍大就可以取出来整形了
步骤3
案板上撒上面粉，把面团揉到表面光滑
步骤4
分割成420克，180克，120克和80克四个面团
步骤5
取180克面团擀成20厘米直接的圆，上面用叉子插出几排小眼
步骤6
蒸笼上铺上湿好的蒸布把擀好的圆铺上去
步骤7
中间放上枣
步骤8
取420的面团揉成细条，卷上一颗枣拽开，依次全部卷成这样
步骤9
卷上枣的面铺放在圆形边沿
步骤10
取120克面团擀成圆形，大小能盖住中间的枣的大小，擀好后上面用叉子插上眼，铺到中间
步骤11
根据步骤7和9铺第二层，取最小的面团擀成圆形也插上眼，铺放在第二层上面的中间
步骤12
第三层可以使四个也可以是五个组成一个花型，中间插上一颗枣
步骤13
放烤箱选发酵档，发酵25-30分钟，蒸锅上冷水，发酵好的花糕放蒸锅上开大火，上汽后蒸45分钟，到点关火，闷十分钟开盖
步骤14
新鲜漂亮的花糕寓意新的一年步步高
1.把法好的面团，取一块擀成圆饼状
2.另取一块面团，搓成长条后按扁，用刀压出花纹，切成均等的常条
3，取一长条把枣放在中间，做成一个枣花
4.把做好的枣花摆放在圆饼上，围成一个圆型
5.中间放上切开的枣
6.再擀一个圆饼放在中间，上面摆放好枣花
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7.再擀一个圆饼放在上面，上面摆放好枣和枣花
8.最后在上面做一个花来装饰，中间放一颗枣
9.二次发酵到两倍大的时候，放锅大火蒸30分钟
正宗重阳糕做法有哪些？
需要的食材；糯米粉200克、大米粉50克、热水200克、玫瑰红豆沙200克、油、桂花适量。
1.碗里加入糯米粉和大米粉拌匀，备好玫瑰红豆沙，也可以用红豆沙代替，备好干桂花。
2.用80度左右的热水，一边倒入一边搅拌，一直搅拌至没颗粒
3.保鲜碗里均匀的刷上食用油，再把搅拌好的粉团加入后用手轻轻压平，之后冷水上蒸锅，加盖大火蒸20分钟后熄火出锅。
4.案板上先加一张保鲜膜，再把蒸熟的粉团倒上，上面再压一张保鲜膜，用擀面杖擀成长方形的薄皮。
5.再把红豆沙搓成和片一样长短的长条，加在糕片上面借助保鲜膜向另一端卷紧，类似卷蛋糕卷一样再搓成细条。
6.如果要带出门的话就和保鲜膜一起用刀切成段，这样吃的时候只要把保鲜膜去掉就好了，案板上面抹上少许熟油，搓成细条后切段。
7.装入盘中，再撒上少许干桂花即可上桌享用了。咬一口，软糯香甜，超级的好吃！
食材准备：
糯米粉300g、大米粉200g、红豆沙200g，白糖、红枣碎、葡萄干适量。
制作步骤：
1. 将白糖用清水化开；
2. 把糯米粉和大米粉倒进糖水中，少量多次加水，并不停搅拌；
3. 按揉面团至一捏成型、一搓就碎的状态；
4. 铺一层面团在模具中，上锅蒸20分钟；
5. 将蒸好的面团上铺一层豆沙馅，再铺上剩下的面团，最后撒上葡萄干和红枣碎；
6. 上锅蒸40分钟即可。
塔花糕的家常做法？
枣花糕，也被称为花糕、花馍，所用原料主要是上等面粉和干红枣，种类主要有花馍、花糕、吉祥物和盘顶四大类。花糕的糕与“高”同音，象征吉祥如意，寓意着日子红红火火，步步登高。花糕造型生动，情趣悦人，增强了春节喜庆的气氛，寄托了人们生活蒸蒸日上的美好愿望。
红枣年糕
食材：
糯米粉1000克，红枣500克
配料：
开水，白糖，食用油适量
做法：
1、提前准备好糯米粉倒入盆中，一小锅水煮沸。
2、红枣冲洗干净，不宜久泡。
3、分次将开水倒入糯米粉中。
4、用筷子快速搅拌，使糯米粉逐渐抱团，看不到干粉，然后静置20分钟。
5、糯米粉团中加入白糖，用筷子搅匀。
6、再用双手将糯米粉团搓成均匀的大颗粒状。
7、蒸屉上铺一层湿纱布，均匀撒一层糯米粉团。
8、铺满糯米粉后再铺一层红枣。
9、红枣上再覆盖一层糯米粉团。
10、再铺一层红枣，盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右。
11、时间到后，在红枣上再撒满一层糯米粉，糯米粉团和红枣交替，四五层为宜。
12、继续蒸制10分钟左右。
13、平盘中抹一层薄油，蒸熟后的年糕倒扣在平盘中，沾少许冷水拍打更容易脱屉布。
14、年糕表面覆盖一层保鲜膜，趁热拍打成型，让年糕表面更细腻平整紧凑。
15、成型后，去掉保鲜膜，完全冷却后切成条状或块状冷藏。食用之前再次蒸制加热或过油炸制。
小贴士：
1、用开水和面，将糯米粉团烫至半熟。不烫手的温水也可以用来和面，成品效果一样。
2、糖量随个人喜好控制，微甜的口感最好。
3、用筷子搅拌好的糯米粉团静置20分钟，这个过程叫做粉面。
4、颗粒大小均匀的糯米团和洗净的红枣逐层覆盖，交替四五层为宜。
5、蒸好的年糕需要放在摸了一层薄油的平底容器中趁热拍打定型，让糯米和红枣粘合的更紧实年糕更有型。
五花糕的做法窍门？
1、食材：面粉适量，水适量，鸡蛋适量，食用油适量，红枣适量。
2、将糯米浸泡7天后，滤干，以砂拌炒，再磨成细粉，并用100眼筛子过筛，然后置于专设的湿度较大的环境中吸收水分，成为回粉。回粉时间7天左右，以手捏粉子成团不散垮即可。
3、搅糖中川白糖89%、花生油5.5%、饴糖5.5%。制作同“花糕”中搅糖的制作方法。
4、搅糖与回粉混合，并反复滚压，使之柔软。再将其中40%的糖粉，用40眼筛子过筛，作为底、面层糖粉。其余糖粉作为中层糖粉。
5、酥桃仁切碎后，用白糖水漂湿。白糖水系以配料中川白糖的45%在沸水锅内溶化而成(水量为所用白糖的25%)。然后混合其余的川白糖，并与中层糖粉拌合均匀。
6、用专制木盆。装盆时，底、面糖粉各半，中层糖粉为总量的2/3，先装底糖粉，并用铜镜走平，再装心料(中层糖粉)，再走平，然后装面糖粉，并走平压紧。
7、装盆后，在盆内按长约4.5厘米、宽约1.5厘米、厚约1.5厘米的规格切块成型
花糕怎么做的？
1、食材：面粉500克、红枣10粒、面肥50克。
2、把面粉放在盆里，用温水把干面粉和面肥和在一起，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵4个小时。
3、再把红枣去掉把子，洗净，用水泡软备用。
4、发酵的时间到了，看到面团比原来的面团涨大一倍, 这表明面就发酵成功了。
5、然后开始兑碱：把发好的面团放在案板上，给面团中间压出一个小坑，放5克小苏打粉，加一点水，把小苏打粉溶开，然后把面团揉匀揉透，揉完的面团用手指按上有回弹，就表明碱兑的正好。
6、把揉好的面团，放在案板上，搓成长条，然后用刀切成3份均等的剂子。
7、再把其中的两个剂子，分别搓成细长条，再以相反的方向盘成S形状。
8、再用筷子夹成花瓣形状，然后用刀切成小花瓣，做成一个花馍。
9、再把留下的一个剂子分成两等份，用6、7的方法也做出一个小点的花馍。
10、然后把大的花馍放在底下，再把小的花馍，叠放在上面，再在每个花芯中插一个红枣，花糕生坯就好了。
11、蒸锅加多半锅水，放上笼屉，给笼屉里铺上一块浸湿的笼布，大火把水烧开，再把做好的花糕生坯，摆在笼屉上。
12、盖上锅盖，待水开上汽后，大火蒸30 分钟。时间到了，打开锅盖，嗯，蒸的挺好的，花形也非常好看。
13、然后，把花糕取出，放入盘子里，这样好看又好吃的蒸花糕就做好了。
花糕要看什么样的花糕？比如这个面花糕，把面和软一点，大枣是要切碎，把和好的面擀成一大张面皮然后放上切碎的大枣，把这个面皮叠成圆形如同一个大饼似的，不要太厚了，然后上锅蒸40分钟左右，可以出锅，用刀切成四方形就成了花糕了
1、2克酵母用100克温水溶开，倒入180克面粉中，和成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处醒发。红枣用热水烫一下捞出，沥干水分。
2、面团发酵至原体积的两倍大即可取出，揉出里面的空气，取一大块面，擀出一个圆饼做底儿。
3、再取一块面，搓成手指粗细的长条，用筷子在面条中间压出一条线，把面条抻长，卷上一颗红枣，就是一个枣花，将枣花码在面片***。
4、在面片***依次摆好所有的枣花，在中心空出来的地方铺满一层红枣。
5、再取一小块面，擀成一个小圆饼，用小圆饼把中心处的红枣盖上，在小圆饼上继续码第二层枣花，最后在第三层中心处放一个枣花。
6、醒十分钟，上锅中火蒸17、8分钟即可关火。
7、闷两分钟再打开盖子。
8、出锅
