山东大饼的做法？
山东大饼分很多种。家常做法和商用做法。家常做法分发面，死面，烫面或半烫面。发面就是放酵母粉和面，醒发后再撵大饼放饼铛了烙，特点是松软养胃。死面是不用酵母直接用水和面，特点韧性劲道。
材料
,葱油饼, 花卷 面团，香麻油，粉丝,韭菜,肉
制作过程
准备面团: 将一杯温水 + 2 TBSP 糖 + 3 TSP 酵母 (Yeast) 置於容器中. 等酵母在温水中至少15 分钟后, 加入 三杯面粉, 混合均匀后, 搓揉至手光和面光即可. (亦可利用面包机). 为保室温及湿度, 可将面团置於容器内并加盖. 等面团发起, 至少须半小时. 但绝不宜超过3 小时, 否则面团会发酸. 此面团可用来做 馒头,包子, 山东大饼等.
准备葱花: 将3 根绿葱切成葱花, 加 1 TSP 香麻油及1 TSP 盐, 混合均匀.
将面团分成2等份, 用擀面棍擀平后, 将葱花平洒在 面皮上, 再将面皮卷起, 扭卷成圆形, 杆成约 6 8 吋圆饼, 即可置於电锅内锅或用一般炉火, 加1 TSP 蔬菜油煎烤, 直至焦***即可.
若将第三步之面团切成约1.5 吋的长度数段, 扭成 花卷, 置於蒸笼内, 等花卷发至少15 分钟, 用中火蒸约10 分钟, 即可享用 美味的花卷.
山东拉面做法？
烹饪食材 面粉，食盐，鸡蛋，黄瓜，生抽，陈醋，辣椒油
烹饪步骤
1、手擀拉面，这样做出来的拉面非常好吃，筋道爽滑，香辣过瘾，一起来准备一下手擀拉面需要用到的材料吧。咱们最先要准备的是面粉，大约300克面粉就可以了，准备完面粉之后再准备适量的食盐，接下来再准备一个鸡蛋，一根黄瓜，根据自己的口味准备适量的辣椒油，陈醋和生抽。做手擀拉面用到的材料其实并不算很多，就上面提到的这几种，将它们都准备好了之后咱们就一块开始制作手擀拉面吧。
2、先把咱们准备好的300克面粉放到一个稍微大一点的碗中，这样比较方便和面的操作。接下来再向面粉中加上适量的食盐，将它们充分搅拌均匀。加入食盐的作用在之前也跟大家说过，是为了增加面粉的筋性，使做出来的面条更加筋道，在做其他面食的时候也可以用这个方法，但是这个方法并不适合用在做甜点的时候。
3、加入食盐并搅拌均匀之后咱们再向里面打入一个鸡蛋，并全它们搅散。搅散之后再向里面倒入适量的清水，倒清水的时候要边倒边搅拌，将面粉搅拌成絮状，面絮要稍微大一点，搅拌好面絮之后咱们下手揉成一个面团。
4、面团表面揉搓光滑后取出保鲜膜将它直接包裹在保鲜膜表面，然后放到一旁饧面30分钟，时间到了之后将其取出来，把保鲜膜去掉，然后放在案板上按扁，接下来咱们取出擀面杖将按扁的面团擀成长方形的面皮。
5、面皮不要太厚了，大约半公分厚。擀好以后咱们用小刀从中间划上若干个口子，两边不要划断了，在切小口子的时候，咱们用一只手切一只手卷，底部不要切断，全部切好之后以五六个为一组，将它们切开。
6、接下来扯住两端，一边拉一边摔打，拉好以后把两端给它捏掉，面条就拉好了。锅中烧开水，放一勺盐，再加上面条煮熟，用筷子翻动，防止粘连在一起，煮熟之后捞出来过一遍凉白开，过凉以后控水放入到盘中，放入提前切好的黄瓜丝，再加上辣椒油，陈醋，生抽翻拌均匀即可食用。
卷心菜切丝，油面放入热水中烫熟后捞起沥干
2！
起一干锅烧至温热后先熄火，倒入香油和少许沙拉油，再放入蒜泥后，开小火炒香，再加入味噌炒出香气后熄火
3！
接着慢慢冲入少许高汤炒开后，倒入剩余的高汤开火煮滚，再加入柴鱼粉和味霖拌煮均匀成为拉面高汤
4！
将卷心菜丝和绿豆芽放入拉面高汤中略微煮一下后捞起
5！
取一个汤碗放入滚水中温热后取出，先放入奶油，再盛入拉面高汤后，放入油面，再排入玉米粒、卷心菜丝、绿豆芽、海苔和葱花后完成
注意事项
油面需先用另外一锅水煮熟，再加入拉面汤里，以避免油面的碱味混入汤中。
山东大饼的做法是什么？
山东大饼是一种传统的中式煎饼，主要原料是面粉，口感松软，味道香脆可口，是中国北方地区的一种常见食品。以下是制作山东大饼的做法：所需材料：
- 面粉
- 酵母
- 温水
- 盐
- 油
步骤：
1. 将面粉、酵母和盐混合在一起，慢慢地加入温水，揉成面团。
2. 将面团放在一个温暖的地方，让它发酵约1小时，直到面团变得松软有弹性。
3. 将面团分成若干小块，搓成圆形饼状。
4. 在平底锅中加入少量油，将饼放入锅中，用铲子轻轻地压扁。
5. 中火煎饼，每面约煎1-2分钟，直到两面变成金***。
6. 将煎好的饼放在烤盘或烤架上，放入预热好的烤箱中，烤10分钟左右，直到饼变得酥脆。
山东大饼可以搭配各种食材，如葱花、豆腐干、鸡蛋、火腿等，也可以加入黑芝麻等香料提升口感。
山东大饼的做法是用面粉、温水等原料制成的，具体的做法如下：1.准备适量的面粉，加入适量的温水，揉成面团；2.把揉好的面团擀成圆形薄片；3.用葱花等馅料放在薄片上，包成饼状；4.在热锅中用油煎至两面金黄并熟透即可食用。
山东大饼的做法是用面粉、温水等制成的。
并延伸内容：揉面团、擀薄片、加馅料、煎熟是山东大饼的基本制作流程，而馅料可以加入葱花、豆腐等进行变化，这样做出来的大饼口感和味道会有所不同。
1、用料：
面粉100克、盐适量（只需一点点即可）、温水50g、干面粉适量、玉米油适量（只需一点点即可）。
2、做法：
（1）超市可以买到的这种多用途小麦粉，非常适合做饼，面条，包子，馒头，水饺。
（2）把温水慢慢倒进面粉里搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，醒20分钟！
（3）醒好之后，在揉5分钟，把气排完，切成一个个小剂子，准备干面粉，等下要擀面用！
（4）菜板上撒上干面粉，防止粘手，用擀面杖擀成圆形，差不多和盘子一样大小，用刷子沾少许油，刷在面皮上。
（5）用刷好后，在上面撒点盐，撒均匀。
（6）接着用另一张面皮叠在刷过油的面皮上面，要对齐，在用擀面杖擀均匀，这是平底锅刷层油，把面皮放进去摊平。
（7）它自己会慢慢鼓起来，像这样有***的小点点出来就差不多熟了。
（8）然后在翻一面刷着油，继续翻过来煎另外一面。
（9）这是成品，如果想吃脆的就煎老一点即可。
山东东营凉皮做法？
东营凉皮的做法应该是与其他地方的做法一样吧，吃过西安的，感觉凉皮做法都一样，就是调味不一样：先活一块面，然后醒一醒，放冰箱里醒也行，然后拿两个盆倒着把面团揉搓，洗的只剩面筋了就可以了，把洗面的水倒在一个盆里，静置，然后把静置后上面一层的水倒掉，把下层的面糊活匀，用大口锅烧开一锅开水，把面糊浇到凉皮罗罗里，加盖熟后，放在旁边一盆凉水里，然后取出凉皮，加花椒水、醋、葱油、辣椒油调好，拌匀，面筋上锅蒸熟即可。
山东大饼最正宗的做法？
山东大饼, 葱油饼, 花卷 制作过程准备面团: 将一杯温水 + 2 TBSP 糖 + 3 TSP 酵母 (Yeast) 置於容器中. 等酵母在温水中至少15 分钟后, 加入三杯面粉, 混合均匀后, 搓揉至手光和面光即可. (亦可利用面包机). 为保室温及湿度, 可将面团置於容器内并加盖. 等面团发起, 至少须半小时. 但绝不宜超过3 小时, 否则面团会发酸. 此面团可用来做馒头, 包子, 山东大饼等.准备葱花: 将3 根绿葱切成葱花, 加 1 TSP 香麻油及1 TSP 盐, 混合均匀.将面团分成2等份, 用擀面棍擀平后, 将葱花平洒在面皮上, 再将面皮卷起, 扭卷成圆形, 杆成约 6 8 吋圆饼, 即可置於电锅内锅或用一般炉火, 加1 TSP 蔬菜油煎烤, 直至焦***即可.若将第三步之面团切成约1.5 吋的长度数段, 扭成花卷, 置於蒸笼内, 等花卷发至少15 分钟, 用中火蒸约10 分钟, 即可享用美味的花卷.韭菜盒子: 利用第一步之面团, 分成 1吋 大之面球, 擀成像饺子皮般之圆形, 再将馅包入两块皮内, 扭转边缘使成卷型, 置入油锅中煎或炸熟, 即可享用. 韭菜馅可用粉丝,韭菜,肉或虾肉等加调味料拌成.
