宝鸡有哪些好吃的小吃？
宝鸡物产丰富，宝鸡人热情好客，宝鸡是一个地地道道的美食之乡。由于宝鸡盛产小麦，所以宝鸡的小吃主要体现在面食上。宝鸡非常好吃的小吃有以下几种：
一、最有名气的当属岐山擀面皮。岐山擀面皮手工制作，调料讲究，看起来色泽红润，吃起来劲道耐嚼，非常好吃。
二、岐山臊子面。是流行于西府大地的一道家常美食。亲朋聚会或者红白喜事，吃臊子面是必不可少的无论是面条还是汤头，都非常讲究。臊子面讲究的是：面条要薄、筋、光；汤要酸、辣、香；吃起来要煎、稀、汪。
三、豆花泡馍。这个以凤翔最为正宗。软嫩的豆花，盖在已经提前入豆浆中煮软的锅盔上，在撒上捏成碎段的麻花，浇上油泼辣子，营养美味又耐饱，是早餐的不二选择。
四、醋粉。西府婆姨擅长制醋。醋酿造完毕之后，讲求勤俭持家的西府婆姨从制醋的下脚料醋糟中淘洗出的淀粉类东西，上锅蒸熟之后就是醋粉，酸辣可口，营养美味。
五、文王锅盔。用麦子面烙熟制成，形似锅盖，所以叫锅盔。锅盔便于携带，可以长时间储存，是宝鸡人的“压缩饼干”。锅盔也有好多种味道，有五香的，有油酥的，麦香味浓郁，入口即化。外出打工或者在外就餐不方便，宝鸡人都喜欢带上锅盔，方便食用，又营养美味。
总之，宝鸡的美味小吃太多了，像麟游的血面条，千阳的核桃馍、马蹄酥，扶风的鹿羔馍，太白县的洋芋搅团等等，数也数不清，欢迎你到宝鸡来，品尝宝鸡丰富众多的美味小吃。
我是宝鸡都事，我来回答这个问题。
陕西凉皮相信大家都听说过，凉皮中最好吃的莫过于宝鸡岐山擀面皮。岐山擀面皮历史悠久，可以说是宝鸡小吃的名片。
擀面皮作为陕西关中地区特有的传统名小吃，尤以西府宝鸡地区为最佳，宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点，是关中西府小吃代表之一，也是陕西最具代表的小吃之一。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口。如今是关中西府的重要名吃。
岐山面皮，原名“御京粉”，顾名思义，跟皇上有关系的。相传清朝康熙年间，岐山人王同江从北京皇宫带回故乡，传徒授艺而来。别名“酿皮”、“麦面皮”等。如今在陕西一带民间百姓生活中，以岐山擀面皮为最正宗的擀面皮。
今年的***疫情对各行各业造成严重影响，宝鸡面皮行业却逆势发展，居家防疫带来的线上交易消费模式使宝鸡面皮市场需求激增，线上订单尤为火爆，订单量是去年同期的一倍多。疫情期间，由于线上销量暴增，致使我市面皮企业产品供应紧张、库存告急。
近年来，直播带货火爆，今年受疫情影响，使得网上购物的人数增多，也侧面反映的宝鸡擀面皮的名气。疫情期间，宝鸡面皮企业创新线上销售模式，与淘宝网红直播薇娅达成合作，3月16日，直播上线2分钟20万份宝鸡擀面皮便被一抢而空。
昨晚央视新闻联合淘宝主播薇娅再次为了两个好邻居“秦晋之好”陕西山西复工复产直播带货！ 陕西山西这么多好货PK，我只想跟你一起pick最适合这个夏天的美食陕西凉皮C位出道。5万件擀面皮（35万袋）瞬间被秒光。
如果你来到宝鸡游玩，那么一定要尝一下我们宝鸡的特色小吃擀面皮。
我是宝鸡人，我为家乡的宝鸡擀面皮代言。
您好，很高兴能够回答您的问题，希望我的回答能够帮助到您
宝鸡历史悠久，被誉为“炎帝故里、青铜器之乡”是平原城市群的重要节点城市，并且保级也是一个很好的旅游胜地，拥有很多特色的景点
擀面皮
这是宝鸡小吃里最有名气的，走遍了全国到处都有擀面皮，但是擀面皮最正宗的还是在宝鸡，虽然很多地方已经有了擀面皮但是很多地方已经不是正宗的擀面皮，也不是真正的擀面皮，而是大多把蒸面皮拿来当擀面皮卖，在外卖擀面皮的还没有发现哪家是真正意义上的擀面皮，如果大家想吃到正宗的擀面皮的话可以到宝鸡，可以一次让你吃个够。
臊子面
大家对于臊子面不会陌生，并且很多人也品尝过，但是在市场上吃到的臊子面大多都是煮一把面条，面条铺在下面上面放上几块肉然后在淋上汤汁，这样一碗臊子面就制作而成，并且价位也算合理，平均在10元左右。但是你在宝鸡岐山吃到正宗的臊子面就不同了，它是一道风味小吃，品种多达数十种，细细长长的面条厚薄均匀，加上红润油光的汤底，入口的瞬间便感受到了面条的柔韧滑爽，酸中带着一点点的辣味，香辣可口极了。
豆花泡馍
豆花泡馍是流传于陕西省西府地区（即今天陕西省宝鸡市凤翔县）地方传统风味的名小吃，其馍***用独特工艺加调味料烙成，外观洁白晶莹，许多外地人看到这白花花的豆腐泡馍潜意识里都觉得不好吃，但是当你吃了之后你就会停不下来了，这入口即化和滑嫩滑嫩的触感。豆花泡馍含有丰富的蛋白质，又十分有利于胃的消化。如有胃病，坚持吃了几个月的豆花泡馍。不但吃好了身体，而且还治好了久治不愈的胃。
鹿糕馍
鹿糕馍是古时候的一种糕点，从唐代就开始有，它的味道也分为两种，分别是甜的和咸的，其做法也很简单就是用小麦粉发酵而成的面粉，然后在加上鸡蛋，各种调料，制作而成，外表金黄酥脆，轻轻咬上一口，味道香醇酥脆，是一道很好吃的甜点。
腊驴肉
凤翔腊驴肉是宝鸡特色美味佳肴名菜。驴***有补气血，益脏腑等功能，对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、食欲不振者皆为补益食疗佳品。因此有“天上龙肉，地上驴肉”民谚。
肉臊子夹馍
肉臊子夹馍是宝鸡西府的有名小吃，它和普通的肉夹馍不一样，平常吃的肉夹馍就是一个饼里面放一些肉末香菜葱或者辣椒，宝鸡西府的肉臊子夹馍就是在肉臊子里放上食醋。
金线油塔
名字之所以叫金线油塔是因为形状提起酷似金线，放下则像松塔，故而得名。金线油塔起源于唐代，主要原料是上等面粉和猪板油等，其外观层多丝细，金黄透亮，味道松绵不腻，清利爽口。
宝鸡茶酥
宝鸡茶酥相传是起源于清朝咸丰年间一个叫秃娃的当地人，又被誉为“秃娃茶酥”。茶酥以色、香、味和型著称，经面、菜籽油、猪板油、白精粉等油煎而成，其色泽呈现金***，外酥内嫩，油而不腻，味道美翻了。
锅盔
锅盔是陕西八大怪之一。人称“睁眼锅盔像锅盖”，即象头盔状，顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。
烙面皮
烙面皮，陕西省传统特色名小吃，（以陕西省宝鸡市坪头镇最为出名）具有“韧、筋、干、有嚼头，水分少””的风味特点。
希望我的回答能够对您有帮助，祝您生活愉快
第一，岐山臊子面、擀面皮都不错，主要特点:辣。
第二，凤翔豆花泡馍，早餐必备啊，豆花也就是豆腐脑，我喜欢吃老一点的豆花，加几根麻花，一些锅盔，特别舒服。
第三，扶风臊子面（之前已经介绍过，没有辣椒），鹿糕馍（见图片，这是有传说的，可以去搜一下啊[呲牙][呲牙][呲牙]）
第四，来陕西不吃面食，那你可等于白来了，尤其是biangbiang面，那美得很、聊咋咧（音同），陕西人就喜欢多端着大老碗咥干面！[酷拽][酷拽][酷拽]
大晚上我就不放太多图片，想吃来陕西哈！！！炎帝故里，青铜器之乡欢迎您！[耶][耶][耶]
知道“明修栈道，暗度陈仓”的人，一定知道这里所说的陈仓其实指的就是宝鸡。宝鸡又称西府，西府小吃博***各地之精华，兼收民族饮食之风味，挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺，成就了品种繁多、风味各异的小吃天堂。西府小吃主要有金钱肉、腊驴肉、驴肉泡馍、腊汁肉夹馍 、水煎包以及岐山臊子面、宝鸡擀面皮、豆花泡馍、烙面皮、麻酱凉皮、西府扯面（中华名吃）、文王锅盔等。
臊子面是西府（今陕西省宝鸡市）名小吃。陕西省臊子面历史悠久，尤以宝鸡市岐山县的岐山臊子面最为正宗。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香...。
醋糟粉，是陕西西府的一种风味小吃。用美阳河水做的醋糟粉，那柔细、清亮、酸中有辣、辣中有咸，一种扑鼻的清香味，使人回味无穷。西府是以西安为中心,关中道以西的宝鸡诸县的统称。
在宝鸡你最喜欢哪三道美食？
宝鸡的美食在陕西省境内真的是首屈一指了。名声大噪的就是臊子面，不论是岐山臊子面还是扶风臊子面，都是非常好吃的。其次就是各种面皮，擀面皮除了岐山八亩沟面皮，市内有小孟华面皮，宝宝面皮，虢镇火车站市场的让让面皮，虢镇城里的兄弟面皮等，以蒸面皮为主的烧肉面皮等等，真是各有风味。第三就是宝鸡地区的扯面，随便进个小餐馆，都能吃到又软又劲道的扯面，有圆棍棍，大宽，二宽，揪片等，最出名的是宝鸡市内的满满面，张辉面，宝鸡商场后面的候家扯面，都是人气很旺的。看到有人提到的豆花泡馍，的确也不错，只是只能在早餐上吃到，味道不错的寥寥无几，宝鸡商场后面的付家豆花泡馍做的比较精致，其他地方的都太粗糙，没有名气，算不上名小吃。
宝鸡古称陈仓，地处关中西府，历史悠久，民俗文化源远流长，自古以来以面食为主，是民间美食荟萃之地，灿若星辰，博大精深，远非三道美食所能涵盖。
斟酌再三，按照笔者喜好，当属岐山臊子面、岐山擀面皮和凤翔豆花泡馍。可以说是老少皆宜、妇孺皆知。其中，仅岐山臊子面一样儿，就衍生出很多种，被当地老百姓演绎得精彩纷呈，比如拿臊子面所用的面条举例：按工艺有机制压面、手擀面、铡面、挂面；按形状有细面、韭叶面、宽面；按颜色和原料有白面（麦子面）、绿面（菠菜汁面）、杂粮面（如荞麦面、饸络面、金裹银），等等，不一而足。再比如臊子面所用的底菜，除了标配的胡萝卜丁、豆腐、黄花菜、木耳、鸡蛋饼外，根据季节和时令，还可用土豆丁、豆角、西葫芦、西芹、地软，等等。需要特别推荐的另一款特殊的面食---辣子面，是由臊子面衍生而来的“素臊子”面，用菜籽油和粗辣面儿炝制而成，取代了肉臊子和大油，适合素食人群，香而不辣，也别有一番美味。吃货们不妨来品尝一下！
除了以上三样儿以外，岐山的合盘、烙面皮、文王油酥锅盔、锅盔夹辣子、核桃包子，扶风臊子面（不放辣子、葱花做漂菜）、鹿糕馍、羊肉泡麻花，陇县核桃油旋儿，麟游血条面，太白洋芋糍粑，千阳大肉泡，凤县干脚棒，都是地道的特色美食。
最后，还要说一下宝鸡的特色肉食，无肉不欢的朋友有机会来宝鸡一定不要错过：宝桥烤鱼、阿记烤肉、老苗炸鸡、十八孔桥宁夏羊肉、秦岭柴火鸡、凤翔腊驴肉、凤翔陈村大海子羊肉宴、岐山臊子排骨、陇县马家烧鸡……
宝鸡是炎帝故里，有出名的青铜文化，当然，宝鸡的美食也是让人念念不忘的。下面给大家介绍三种我最喜欢的给大家。
1.岐山臊子面
来到宝鸡必须先来一大碗臊子面，面条筋道爽口，汤水是我最爱的酸辣口味，还有很多很多配菜，再加上肉臊子，哇，简直完美！
2.豆花泡馍
豆花泡馍可是宝鸡的名小吃，很多外地人第一次吃都很惊奇，只听说过羊肉泡馍，没想到豆花也能泡馍？哈哈，我保证他们尝过之后肯定赞不绝口！锅盔切片放到豆浆汁中翻滚一会儿捞出，加上豆花和豆浆汁，再加点辣子，葱花，想想都流口水啊。
3.岐山擀面皮
岐山面皮也是我的最爱，它的颜色有点小透明，很有嚼劲，酸辣口味，夏天吃特别爽口，现在很多店家都是用机器切的面皮，还是人工切的最好吃！
吃完这三道令人荡气回肠的宝鸡美食，壹周君就想回家开一家宝鸡美食店了。宝鸡的三道美食，听壹周君慢慢说。
林改荣葫芦头。此葫芦头非彼葫芦头，而是猪的肥肠。她家不愧是老店，壹周君总认为，网红店噱头取胜，也许几个月就关门大吉，林改荣的店面至今有24年的历史了，那都是实打实靠品质取胜，靠口碑生存下来，才有今天的好名声。就说这些大肠，其实是最难清洗的，都是经过好几个回合清洗，包括一遍一遍地挼、捋、刮、翻、煮、晾等十几道工序，既要保证去腥无异味，又要保持肥肠的油润弹牙的口感，当然，如果你吃不惯肥肠，可以要一个瘦肉版的，稍微清口一些，肉烂鲜香，也是另一种温柔的风味。
有人说，中餐特别是特色美食，以口味突出取胜，但是在质量标准化上稍稍欠缺一些。其实，很多当地美食，已经刻意在这方面进行了改进。比如林改荣葫芦头份量非常稳定，质量稳定是品牌最有效的传播方式，这里绝对不会欺生，来了就是客，谁来吃，这碗里的分量都一样，比如瘦肉和肥肠都是称出相同的分量。他家的特色，还在于汤里的中药成分，比如放入的骨髓油，是提取猪骨中的浓汁，既有提鲜增香的作用，营养元素也非常丰富，在满足了舌尖之外，还让你的身体舒服。
吃林改荣的葫芦头，碗里需要放入掰碎的馍馍，有点像肥肠版的羊肉泡馍，这馍馍可是充分展现了陕西面食的特色，不加任何添加剂，当天现烙当天持，绝对不过夜。
再来说百年美阳流水席。有古诗云L五行乾坤融一碗，岐山面香千年传。这岐山历来盛产小麦，早在周文王时期，便作为国宴佳品，出现在周文王的餐桌上，可见品质有保证，得到皇族的认可。
而岐山美阳馆则有上百年历史，它最早出现在1903年清末年代，当时的爆款就是臊子面，不过今天壹周君要推荐的不是臊子面，而是岐山面皮。这是一种时令食品，一般是夏秋才出现，老少皆爱。面皮在粗狂见长的陕西面食圈生物链中，应该是处于顶端。原料是将冬麦精磨成粉，历经12道工序制作，书上记载的有 “揉、洗、过、淀、清、发、掺、擀、抹、蒸、凉、摞”。看得壹周君惊讶地合不拢口，原来这面皮如此精致，最后出品的面皮，会被切或细或宽条，加上调味汁水拌匀。这汁水自然也不简单，五味俱全，酸甜辣咸香，调好的面皮，面皮色白润，汁水如胭脂红，味道异香。
一看到大碾盘的卤猪蹄，壹周君总是想流口水，太香太软太糯，如果当零食吃，追剧的时候，不知不觉就能啃掉两只蹄子。要知道他家的猪蹄，品类非常丰富，有卤猪蹄、香辣猪蹄、红烧猪蹄、猪蹄汤……，当然，最出名的还算是卤猪蹄，经过特殊香料卤制的猪蹄，因为长时间炖煮，猪蹄肉烂味香，满口的胶原蛋白，而且不油腻，这是让壹周君最欢喜的地方，吃起来毫无压力，朋友聚会，真是少不了它的主场。
