红焖肉的做法？
油豆腐200克 ；猪肋条肉（五花肉）500克
辅料：盐4克、桂皮3克、丁香1克、大葱10克、姜10克、料酒20克 、植物油20克、酱油20克、白砂糖20克、八角3克
步骤：
1. 将五花肉切成约3厘米见方块，用沸水焯一下，去除血沫捞出控水；
2. 豆腐泡（油豆腐）一个切成两半备用；
3. 葱切段；
4. 姜切片；
5. 大料、桂皮、丁香用棉纱布包成小料包；
6. 炒锅至火上倒入油；
7. 待油烧至八成热时将糖倒入煸炒成棕红色；
8. 倒入肉块煸炒，使糖色均匀裹在肉块上；
9. 烹入料酒、酱油；
10. 倒入热水，同时将料包、葱段、姜片放入；
11. 1盖锅盖煮开锅，改成小火焖至肉八成熟；
12. 1加入豆腐泡和盐继续煮半小时；
13. 待肉熟透，豆腐泡变软入味即可。
原材料：
猪肉五花肉500克，葱姜蒜适量，红糖、蚝油、生抽、老抽各适量，料酒适量，水适量。
烹饪步骤：
1、热锅凉油将五花肉两面煎至金黄。
2、加入葱姜蒜爆香。
3、加入一勺红糖，炒至糖化。
4、加入一勺蚝油和两勺生抽、一勺老抽、少量料酒煸炒。
5、加入适量水，刚刚淹过五花肉即可。
6、大火烧至开锅，转小火炖45分钟，待汤汁收干即可。
原料：
五花肉700g，葱结1个，葱花适量，姜块1块，八角2个，料酒2汤勺（2次使用），油1汤勺，冰糖20g，老抽1汤勺，生抽3汤勺，水适量。
做法：
准备葱结1个，姜块1个拍扁，八角2个。五花肉洗净后冷水下锅，加1汤勺料酒，大火烧开变色去除腥味，捞出沥干后切小块。
另起一锅，下入1汤勺油，炒香葱结，姜块和八角。下入五花肉块和冰糖开始炒糖色，中大火炒至冰糖融化。
接着加1汤勺料酒，老抽，生抽和刚好没过肉的水，大火烧开后盖盖焖煮30-40分钟即可。
最后大火收汁到汤汁浓稠，出锅撒葱花装饰装盘。
准备食材:猪五花肉250克。冰糖、酱油、大料、盐、料酒、植物油、葱各适量。
红焖肉做法：
1、葱洗净，切小段；猪肉洗净，切成小方块。
2、油锅烧热，下冰糖炒成糖色，放入肉块、葱段、大料翻炒几下，加入适量清水、酱油和料酒，用小火焖50分钟。
3、转中火焖3分钟至汤汁黏稠，加盐调味即可
选上好的五花肉一块，切成两厘米见方的肉块，先焯水备用。
锅中放少量油，放两个八角，两片姜，放入肉块煸炒，炒至出油，放入糖生抽料酒红腐乳汁，再次煸炒，加入水烧开，小火炖一个小时收汁即可。
红焖肉的做法是什么？
五花肉，最好是五花三层的，不要太肥或太瘦的，。
葱段，姜片，蒜，八角，老抽，耗油。料酒，糖，盐，味素，鸡精，；细辣椒粉少量，
肉放冷水煮7成熟只要用筷子能扎进不冒血水就行。切块，入油锅稍微炸一下，外皮硬了就行，不炸也行，然后就葱段，姜片，蒜，八角爆锅，放肉加入老抽，耗油。料酒翻炒，加入少量水，糖，盐，味素，鸡精，；细辣椒粉，烧开后调味味道有一点点甜，糖放一点点，，调色。
1.准备精品五花肉，切成3厘米的方形
2.锅里面放入清水，八角，料酒，姜片
3.水开后加入五花肉，焯水，捞出备用，记得把配料也全部捞出来。
4.砂锅加入清水，开小火备用
5.锅中放入植物油，开小火加冰糖融化
6.放入五花肉，加入蒜，十三香，老抽，盐，料酒，翻炒几下，把炒好的肉放入装好水的砂锅里面
7.小火焖一个小时，一个小时后加葱，味精，收汁关火美味出锅老少皆宜！
蒸红焖肉做法？
主料
五花肉400克
辅料
料酒适量 生抽酱油适量 老抽酱油少许 蚝油少许 面酱少许 豆豉少许 糖少许 盐少许
步骤1
准备五花肉一块。
步骤2
冷水下锅去血水。
步骤3
香菇焯水后摆放在容器中。
步骤4
准备料酒、生抽酱油，老抽酱油、蚝油、面酱、糖、盐，豆豉调成汁。
步骤5
将调好的汁倒入装有五花肉的容器中腌制1小时以上。
步骤6
开水上锅蒸60分钟即可。
1.五花肉洗净切成块，锅中放油，将姜倒入锅中进行翻炒。
2.锅中倒入五花肉慢慢翻炒，加入适量黄酒和老抽。
3.翻炒几次后加入水烧15分钟左右，加入适量蜂蜜，出锅后撒上小葱即可。
咸口红烧肉的家常做法？
咸口红烧肉是一道家常美食，以下是一个简单易行的做法：
所需材料：
- 猪五花肉 500克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 水 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将五花肉切成小块，放入开水中焯水至煮沸，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜葱煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面金黄。
4. 加入适量料酒，翻炒均匀。
5. 加入适量酱油和冰糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，淹没五花肉块，加盖煮沸后转小火焖煮30分钟。
7. 焖煮30分钟后，加入适量盐，继续焖煮10分钟，直到汁变浓稠即可。
炖制过程中需要注意：水的用量要根据锅的大小和肉块的数量来调整，焖煮的时间也要根据肉块的大小和软硬程度来调整。在加酱油和冰糖时要适量，避免太咸或太甜。最后焖煮至汁浓时，可以根据个人口味再加一些色香味俱佳的作料，如桂皮、八角等，来增加肉块的香味。
红烧肉肉片的家常做法？
/5
炒五花肉至微黄
锅烧热加入少许的油，油热之后翻入焯过水的五花肉，将猪肉炒香炒出油，炒至表皮微黄。
2/5
放葱姜大料继续翻炒
用勺子将多余的油脂盛出来，下入姜片、大葱、两颗八角和一段桂皮，翻炒出香味，盛出备用。
3/5
冰糖炒化后放五花肉
锅中烧油加入几颗冰糖炒至融化，炒至焦糖色之后放入五花肉，炒至上色，上色之后加入清水。
4/5
加入调味料焖煮
加入冰糖提鲜、加入几滴白酒、生抽、蚝油，盖上锅盖小火炖四十分钟。
5/5
收干汤汁出锅装盘
时间到了之后挑出葱姜大料，开大火收干汤汁，翻炒几下出锅装盘就可以了。
将五花肉切成肉片，然后加入生姜在锅中焯水，捞起来后备用，
然后将锅中的水倒掉，加油烧热后再倒入五花肉肉片，翻炒一会往里面加入清水，再用白糖和盐进行调味，
最后倒入酱油调色，煮30分钟收汁装盘，即可完成红烧肉肉片的家常制作。仅参考
将肉切成小块，加入料酒，葱姜，放入锅中焯水。
取出肉锅中放油煎至两面泛黄
再倒入生抽，老抽，八角桂皮，，翻炒一分钟
加入没过红烧肉的水，炖四十分钟。
起锅就可以装盘享用了
1、l猪前腿肉一大块，解冻泡去血水后洗净，切两毫米薄片，加料酒腌一会儿。姜切片备用。
2、凉油放入姜片、大料，油热立马放入一汤勺黄豆酱、一汤勺甜面酱，翻炒两下，均匀即可不要炒糊。紧接着放入切好的肉片，翻炒五六下变色即可
3、加半盆水，水面淹过肉一指节，烧开后，加一小勺盐，翻匀盖上锅盖，改中火炖煮
4、中火炖煮。
5、炖肉20～30分钟后，尝尝味道，可用盐、酱油调节咸淡和上色。大火收汁，盛到大碗
五花肉切块备用
五花肉改刀切块，生姜切成片，再准备八角香叶桂皮和白芷备用，锅中加少许油，油热后加入一勺白糖。
给五花肉上色
白糖炒好后倒入准备好的五花肉炒至上色，把五花肉煸炒出油，倒入适量的料酒去腥，加适量的红烧酱油。
加入大料
翻炒均匀至上色，然后放入生姜大料，炒出香味后加啤酒，啤酒不仅去腥增香而且做出来的红烧肉更加鲜嫩。
