上海糟猪脚做法？
所需食材及调料：猪爪，糟卤，野山椒，葱，姜，八角，香叶，料酒，冰凉开水
详细做法：
1.猪爪一个剁成小块，然后用清水浸泡一小时，去除血水

2.焯水：猪爪冷水下锅，加姜片、葱结、料酒去腥

3.大火煮开后捞出，洗净备用

4.将洗净的猪爪放到砂锅中，倒入清水，漫过猪爪即可，锅中加入葱结、姜片、料酒、八角、香叶，盖上砂锅盖，大火煮开，然后转小火炖煮一个半小时

5.冰镇过的凉开水适量备用

6.一个半小时后，把煮好的猪爪捞出，放在冰水中，让猪爪快速冷却下来，这一步是为了让猪爪皮有弹性，口感更好

7.猪爪彻底冷却后，放入盆中，淋上糟卤汁，糟卤汁漫过猪爪即可，封上保鲜膜，放入冰箱，浸泡5小时以上，时间浸泡越长越入味，口感越好，然后装盘即可食用。

8.如果喜欢吃辣的，也可以放上野山椒一起浸泡，辣味随喜好放。一道简单的家常糟猪爪就做好了，糟香浓郁，特别有嚼劲，夏天吃特别爽口开胃，是一道适合夏天下酒又下饭的必备家常美食。在家做既干净又卫生，吃得也放心，如果您也喜欢，那就赶紧试试吧。

将猪手洗净，锅中加水放姜，烧开放猪手，加点酒氽烫后煮熟。将糟露、冰糖、花雕、水、鱼露做成调味料。
猪手煮好后放入冰水浸，冷却后沥干水。将猪手放入调味料汁，浸泡起码3-4小时以上。美味完成。
步骤 1
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猪脚洗干净焯水，撇去血沫，用清水冲洗干净，放入高压锅，放入其他材料一起。20分钟后关火，捞出来放入事先准备好的冰水里。
步骤 2
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在冰水里浸泡一会儿，捞出来沥干水分，放入糟卤里，在冷藏里放3个小时就可以吃了。清爽不油腻
吃货上海小阿姨蹄髈家常做法？
主料
猪蹄适量
辅料
青椒适量，红椒适量
调味料
八角适量，香叶适量，桂皮适量，大蒜适量，葱适量，姜适量，辣椒干适量
1. 蹄髈洗净，用针给它扎一扎，好入味！
2. 姜切片，放入所有香料！
3. 放入蹄髈！加水没过蹄髈，加入老抽，生抽，盐，葱！放到电饭锅里把蹄髈煲的软烂！
4. 期间准备青红椒！大蒜姜切碎！
5. 煲好的猪蹄（筷子能戳烂）捞出备用！
6. 起锅烧油，下姜蒜煸香！
7. 下青红椒加盐翻炒均匀！
8. 加生抽，加水！
9. 加入蹄髈煮一煮！（两面都煮一煮！）不用太久！煮好之后，把蹄髈铲去盘子中，锅里剩下汤汁
10. 勾芡！
11. 淋在蹄髈上！
茂名高州白醋猪脚汤做法？
食材：猪脚一只、海天添丁甜醋半汤勺、姜、葱、蒜各适量、花生油、蚝油、酱油适量、白砂糖一小勺。
2、姜洗干净拍块（可以不用去皮）；葱洗干净切段；蒜洗干净拍扁，放至碗中备用。
3、猪脚一只洗干净斩小块，建议尽量斩小块，容易煮熟和入味。锅煮开水后，倒猪脚入锅煮至5-10分钟，捞起清水洗净去腥味。
4、锅大火烧干后加入花生油（不用太多，适量即可），把猪脚倒入锅中翻炒，微***色后依次加蚝油、酱油和盐（由于各人口味不同，所以分量不注明，请依各人口味添加）。同时可添加一小勺白砂糖，作用是可以提鲜。
5、翻炒至微微上色后，加入海天添丁甜醋半汤勺，翻炒几下后，往锅里倒入温水，温水刚没过猪脚即可。然后把备好的姜葱蒜倒至锅中，盖上锅盖。大火煮至收汁即可出锅。
1、洗净猪脚，斩开，飞水，备用。
2、老姜去皮，拍扁。
3、热锅，下姜块和猪脚炒干。
4、倒入家乡米醋(我妈秘制的)，煮约5分钟。
5、把猪脚醋转去瓦煲。
6、大火烧开转小火煲2小时即可。
步骤 1
黄豆、芸豆提前半小时泡发；藕削皮后，切乱刀块，泡水里备用。
步骤 2
焯猪蹄：锅中加入适量清水烧开后，倒入适量料酒，将猪蹄下锅焯一两分钟后捞出。
步骤 3
炖猪蹄：炖锅中加入适量清水，将焯水后的猪蹄下锅，倒入适量料酒，几滴白醋，并放入葱段、姜块；大火烧开后转小火慢炖。
步骤 4
下芸豆：由于芸豆比较不容易炖烂，可以开锅后就将芸豆下锅与猪蹄一起小火慢炖。
步骤 5
下黄豆：慢炖半小时后下黄豆（如果嫌麻烦，可以与芸豆一起下锅）。
步骤 6
小火慢炖两个半小时后，将藕块下锅，炖至猪蹄软烂，黄豆、芸豆熟烂即可
1· 猪脚洗干净，冷水下锅焯水，放入生姜去腥。
2· 备料，柠檬、小米椒、大蒜、八角、生姜
3· 猪脚下锅，加入酱油，白酒，上色后，加水末过猪脚，开锅后，放入所有香料。
4· 中火炖煮，待水收完。
5· 出锅，开动了
卤蹄膀的家常做法上海？
主料：
猪前腿1只
辅料：
白糖2勺
花椒粒5g
茴香5g
草果5个
盐适量
老卤水适量
香叶5片
八角3个
三奈5个
丁香适量
做法：
1. 猪前腿一只，请***的帮忙把蹄膀去骨切成块和猪爪子对破两半，拿回家刮洗干净
2. 洗净后，放入清水中，煮至沸，捞出后冲凉
3. 卤汤提前拿出冰箱解冻
4. 香料:八角、花椒，丁香，桂皮，三奈，草果，香叶，茴香
5. 炒锅放适量的油，加入两大勺白糖，小火炒出糖色后立马关火
6. 等炒的糖色稍微冷却后转入大锅里加适量的清水
7. 老卤放入炒好的糖色锅中小火加热化冻
8. 在倒入香料大火烧开
9. 烧开后转小火熬制10分钟，让香料味跟充分融合
10. 把焯水的猪蹄倒入锅里，加适量的盐再次煮开，小火煮40分钟关火，在卤汤里泡上3个小时
主料:猪肘子 1000克
辅料:姜 5片，料酒 1勺，冰糖 100克，老抽 1勺，生抽 5勺。
1.冷水下猪肘子加入料酒一勺，水开转中小火煮10分钟，翻面再煮5分钟。
2.锅内放油，小火用冰糖炒糖色。锅内加入少量油，中小火炒到冰糖微微融化，持续翻炒至糖大部分融化，有点微微***。
3.糖色炒好，加入刚烧开的开水，加入开水后，倒入卤料包，加入老抽，生抽水开后，煮15分钟，转移到电压力锅，加入姜片，按猪蹄按键。40分钟即可
用料
八角2个，草果1个，陈皮2、3克，桂皮1小片 冰糖2~5颗，生姜二、三片，葱适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，辣椒喜欢的可加，香叶三、四片
步骤 1，蹄膀洗净放入开水中，放点花椒约煮２、３分钟，取出，洗干净。
步骤 2，锅中加水，放入生抽、老抽，八角、草果、桂皮、陈皮、生姜、香叶、葱、冰糖煮开。
步骤 3，烧开放入洗净的蹄膀，大火煮个几分钟转小中火卤制1.5个小时左右，中间适量加点盐。每隔20分钟左右给蹄膀翻个身。（想入味可以浸泡２小时左右）
步骤 4，捞出放冷，切片即可。
哪些***剧的剧情尺度简直震碎你三观？
很高兴能和大家一起分享自己的观点。
关于剧情尺度，近些年出品的***剧，大多把握的非常好，至少不会直接震碎观众的三观。
但是，十几年前，当乐哥还是个羞涩小男孩的时候，确实有一些***剧，“刷新”过我的三观，“粉碎”过我的节操。
且听我慢慢道来：
《***特工》
这是一部2002年的电影。
这也是那个年代，我看过的，尺度最大的电影。
尺度到底有多大呢？小伙伴们可以搜索一下完整版。
当时乐哥在看这部影片的时候，一方面震惊于李美琪那种独特的气质（媚与艳），另一方面，被影片中大尺度的情节震碎了三观……
印象最深刻的有两个情节：一是李美琪跳钢管舞那一段（后来被删减了）；二是杀手组织特殊的“毕业典礼”（也被删减了）……
十七年前，这两段剧情的尺度，那是相当的夸张！
弱弱的补充一句：当时我是在网吧看的这部电影，屏幕前围了一圈人……画面相当美，不敢想……
《色戒》
2008年，《色戒》刚上映不久，乐哥有幸看完了这部电影……
也许是当时年纪太小，也许是自己的趣味太低级，到目前为止，我依然看不懂导演要表达什么东西！
可能导演只想考验观众的定力，所以让影片的尺度能有多大就有多大；也可能汤唯在用另外一种方式阐述艺术，只是乐哥看不懂。
后来看过很多关于该片的影评，但，还是搞不明白：灵与肉、情感与身体之间的联系……
到目前为止，我这个俗人，对这部电影印象最深的，就是尺度大……
《古惑仔》
小伙伴们想必都看过《古惑仔》系列电影吧。
这一系列电影，剧情中并没有多少大尺度的镜头，之所以把《古惑仔》列出来，是因为该系列电影的台词和观念“尺度”太大，震碎过乐哥的三观。
山鸡的粗鄙之语，片中对于男女关系的开放程度，凌驾于法律道德之上的江湖义气……，仿佛这一切都和我的认知完全相悖，让人倍感凌乱……
要说真正的“尺度”，个人认为，《古惑仔》绝对颠覆过无数人的三观！
结语
其实呢，从纯粹的艺术角度出发，人体本身就有一种神圣之美。
另外，随着年龄的增长，对于情爱之事，也会越来越看淡。
最后呢，衷心希望，国产电影能尽快出台分级制度。因为，不是每一部电影，都适合全年龄阶段的！
韩国***《空房间》！
关于影片
《空房间》由是金基德编导，李丞涓、在熙主演的爱情电影。 影片讲述了***善花和男孩泰石之间奇特的爱情故事。 该片于2004年10月15日在韩国上映。影片获第61届***国际电影节银狮奖。
震碎三观之一：整部电影只有一句台词！
对的！你没看错，如果你没有被特立独行的金基德导演带进剧情，看着看着你会有一种看默片的错觉。可实际上，这是一部在韩国国内折戟，而在国际大获成功的***。当初***电影节评审团在观看这部电影的时候，几乎没有评委觉得这部电影没有台词。当有人提示整部电影只有一句台词时候，评委们大吃一惊。他们纷纷感觉被金基德骗了的同时，也为纷纷为他拍手叫好！
在段子满天飞、对台词精益求精的电影年代，一部《空房间》整部电影只用一句台词向观众证明——一部优秀的电影可以只有一句台词！
震碎三观之二：剧情简单、无聊！
影片剧情简单，导演甚至都懒得介绍男主、女主的职业、身份。影片开始，男主泰石就骑着摩托车到处发着小广告，他不是做***赚钱，也不是做公益。他只是无聊，无聊地确认陌生人的家里是否有人。这还不够，如果没人的话他就会潜进去，不偷不抢，甚至还会帮人家修理家用电器、打扫卫生。结束了，他又会去下一家……如此周而复始，乐此不疲！
这就像像现在微博红人村村一样：无聊地可以数一碗米的数量，一株向日葵中有几颗瓜子，甚至在浴缸里种大米……
导演非常正式、认真地对待无聊，拍摄无聊，竟然让人有一种不无聊的感觉！
震碎三观之三：男主会隐身！
本来当作一部***剧情片来看，结果男主和女主一次偷情被丈夫发现后，进了警察局蹲了一段时间。既没有受到***，也没有特异功能附体。出狱后他竟然具备了“隐身术”！导演不交待，不解释，可是看影片的时候竟然觉得理所应当！
原来一个优秀的导演可以脑洞大开，“开”到天马行空，突破常理！
震碎三观之四：沉默也能暗生情愫！
影片中的男主、女主全片下来零交流。没有言语——没有海誓山盟，更没有我爱你。影片不给铺垫、前奏，男主也不给承诺、付出。几次对眼下来，两人竟然相爱了！
《圣经》里说：爱是虚空，爱如捕风！这部影片的爱简直就要呼吸、睡觉——一切都是那么自然！
这部影片的剧情让人疑虑之处颇多，但完全又没有追究的必要！尽管电影只有一句台词，剧情很狗血，但是看后还是让人思考颇多、感受颇多！
作为一部优秀的影片，能触摸到你心底最柔软的地方，不就够了吗？
你们觉得呢？
