家常虾的做法？
主料：鲜虾 300克
辅料：清水200ml 、干辣椒适量 、大葱葱末5g、姜末5g蒜末5g 、 八角2个、 香叶2片、 郫县豆瓣酱15g 、花椒适量、 鲜辣椒圈适量、 小葱葱花适量、 食用油适量。
做法：
1、鲜虾300g剪去虾须、虾枪（即虾头尖刺部分），挑掉虾肠，洗净备用。
2、炒锅倒油60ml，开小火，放入八角2个、香叶2片、花椒、干辣椒适量，煸香后滤出香料不用。
3、加入大葱葱末、姜末、蒜末各5g炒香，加入郫县豆瓣酱15g，中火炒出红油，再倒入清水200ml煮沸。
4、 放入处理好的鲜虾翻炒煮熟，关火盛出。
5、撒入葱花、辣椒圈，再浇上热油1大勺。
6、《如懿传》同款香辣虾火锅就做好啦，看着就很诱人吧。
天气凉了，来一道香辣虾火锅暖暖吧
材料
大个海虾 6只（约250g），黑胡椒碎 1汤匙（15g），蚝油 50ml，蒜 3瓣，大葱 1段（约5g），老姜 1块（约5g），绍酒 1汤匙（15ml），油 2汤匙（30ml）
做法
1、大个海虾剪去长须，将背部虾壳剪开，挑出虾线，用流动水冲洗干净。
2、老姜削去外皮，切碎。大葱切成葱花。蒜剁碎。
3、在大个海虾中调入蚝油、黑胡椒碎、蒜碎、姜碎、大葱花、绍酒和油，混合均匀后腌制20分钟。
4、在烤盘中垫入锡纸，将腌制入味的大个海虾依次整齐的码入烤盘中，在将腌料余下的调味汁淋在上面。
5、最后将烤盘放入已预热至200度的烤箱中，用上下火烤制13分钟即可。
食材
1斤虾、葱花、蒜末、姜末
做法
1 、虾去掉虾线虾枪清洗干净，葱姜蒜切沫，小葱切段
2、调酱汁：2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄酱搅拌均匀
3、锅中少许油热爆香葱姜蒜，放入大虾翻炒至变色，放入调好的酱汁翻炒一分钟
4、加3勺热水，盖上锅盖小火焖煮两分钟，大火收汁，出锅前撒葱花翻炒均匀即可
做大虾的家常做法步骤？
1、把对虾弄干净：剪去对虾的胡须、爪子
2、从对虾背部剪开去除黑线等等，冲洗干净后将对虾沥干水分待用。
3、姜蒜剁碎，葱切段
4、生菜洗净，焯水铺在盘子里，用来装做好的大对虾
5、炒锅烧热油，放入大对虾，将对虾炸至转红色，可以闻到很香的虾味道，将炸好的大虾捞出沥油。
6、炒锅留一点油，爆香姜蒜后放入甜辣酱和番茄酱混合均匀
7、将炸好的大虾放入，并根据口味放入生抽，翻炒一下大虾吸收调味汁。
8、出锅前放入葱段，拌匀即可。
食材：500g虾、50g粉丝、适量剁椒、适量盐、适量白酒、适量蒜末、适量葱花
做法：
1.将海虾剪去虾须，剪开虾背，将沙线挑出，清洗干净、加入少许盐
2.加入少许白酒腌制20分钟、滚热的开水烫粉丝、10分钟，烫软后捞出，铺在一干净盘底
3.将腌制好的海虾均匀摆在粉丝上、然后撒上蒜末
4.凉水下锅蒸，大火烧，等锅烧开了即可转小火4分钟，关火即可，出锅食材：500g虾、50g粉丝、适量剁椒、适量盐、适量白酒、适量蒜末、适量葱花
做法：
1.将海虾剪去虾须，剪开虾背，将沙线挑出，清洗干净、加入少许盐
2.加入少许白酒腌制20分钟、滚热的开水烫粉丝、10分钟，烫软后捞出，铺在一干净盘底
3.将腌制好的海虾均匀摆在粉丝上、然后撒上蒜末
4.凉水下锅蒸，大火烧，等锅烧开了即可转小火4分钟，关火即可，出锅后可以加少许葱花点缀后可以加少许葱花点缀
原料
明虾(中型)12只，酒1汤匙，葱1条，姜2片，鸡汤2杯，生粉2茶匙，青梗菜12棵。
做法
1.将明虾头摘下，虾壳也剥下只留最后一节的尾壳。每只明虾由背部切入一刀至尾部(但不可切断)抽出肠筋及抽断腹下的白筋，然后由靠近头部处反插出尾部，以使虾身可以直立。
2.葱姜拍碎加盐及酒拌匀后淋在虾肉上腌5分钟。将全部明虾排列在碟中，用大火蒸5分钟左右，至熟为止。
3.将鸡汤1杯煮滚加盐调味后用少许生粉勾芡，浇在虾身上。
4.青梗菜用滚水烫1分钟后，泡在冷水中至凉，捞出挤干，用油略炒，加入上汤，略煮(约2分钟)，用盐调味后滤干，排列在虾周围即可。
步骤 1
准备食材，虾，葱姜蒜
步骤 2
葱姜蒜切碎
步骤 3
处理虾头，虾须
步骤 4
处理好的虾头 之后就去虾线
步骤 5
去虾线，用一根牙签，在虾的2-3节处穿进去
步骤 6
把牙签拉上来，取出虾线
步骤 7
处理好的虾备用
步骤 8
调个碗汁：两勺生抽
步骤 9
一勺料酒
步骤 10
半勺老抽
步骤 11
1勺蚝油
步骤 12
半勺白醋
步骤 13
1勺蕃茄酱
步骤 14
半勺白糖
步骤 15
4-5勺常温水
步骤 16
搅拌均匀
步骤 17
锅烧热，放油，爆香葱姜蒜末
步骤 18
放入虾翻炒至两面变红色
步骤 19
倒入碗汁
步骤 20
盖上盖子焖2分钟左右
步骤 21
去掉盖子，收汁
步骤 22
美味的油焖大虾做好了，装盘
步骤 23
撒上香葱点缀
1/12 明虾冲洗干净后剪去虾须及头部的尖角

2/12 将虾尾略微弯曲，用刀从背部切进，将整个虾尾切开，注意保持尾巴不断

3/12 2汤匙吉士粉和2汤匙玉米淀粉混合

4/12 逐个将切背后的明虾有虾肉的部分沾上混合粉

5/12 锅中放适量油烧至六七成热后倒入明虾

6/12 炸至结壳（约1分钟）捞出

7/12 将锅中的油继续烧至滚热，再次放入明虾继续炸至香脆（约1分钟）捞出备用

8/12 干净的锅中放入一碗冷水

9/12 接着放入5汤匙泰式甜辣酱

10/12 放入1汤匙白醋，大火保持沸腾

11/12 用剩余的混合粉放入适量水调匀，少量的倒入锅中不断用锅铲推匀调成粘稠合适的汁

12/12 再将炸过的虾倒入翻匀即可
鲜虾洗净剪去须子,触角,挑去虾线 2、锅内做油,放入葱姜,出香味 3、放入大虾煸炒至大虾变成红色大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻
2. 起油锅（可以先炸虾头 然后用虾油炒），
吃虾的家常做法？
用料
虾 1斤，
葱 适量，姜 少许，蒜 5-6瓣，生抽 2勺，料酒 1勺，老抽 半勺，蚝油 1勺，白醋 半勺，蕃茄酱 1勺，白糖 半勺，常温水 4-5勺
做法步骤
步骤 1准备食材，虾，葱姜蒜，
步骤 2葱姜蒜切碎
步骤 3处理虾头，虾须，去虾线，用一根牙签，在虾的2-3节处穿进去，把牙签拉上来，取出虾线，处理好的虾备用。
步骤 4调个碗汁：两勺生抽，一勺料酒，半勺老抽，1勺蚝油，半勺白醋，1勺蕃茄酱，半勺白糖，4-5勺常温水，搅拌均匀
步骤 5锅烧热，放油，爆香葱姜蒜末，放入虾翻炒至两面变红色，倒入碗汁盖上盖子焖2分钟，去掉盖子，收汁即可。
原料 ：海白虾若干，背脊开边。 干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝 泡辣椒几个，泡姜一块也切片。
做 法 ：
1.锅内倒入油，记得要多一些，比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。
2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）
4.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐。 然后起锅。
大虾做法家常做法？
食材：
1斤鲜虾、葱花适量、蒜末适量、姜末适量
调酱汁:
2勺生抽1勺 老抽1勺 蚝油1勺 料酒半勺 香醋半勺 白糖1勺 番茄酱适量
做法：
1、虾去掉虾线虾枪清洗干净，葱姜蒜切沫，小葱切段
2、调酱汁:生抽老抽蚝油料酒香醋白糖番茄酱搅拌均匀
3、锅中少许油热爆香葱姜蒜，放入大虾翻炒至变色，放入调好的酱汁翻炒一分钟
4、加3勺热水，盖上锅盖小火焖煮两分钟，大火收汁，出锅前撒葱花翻炒均匀即可。
