栗子烧鸡的做法？
一、准备食材：清理好的草公鸡半只，把鸡炖成块，栗子一碗去壳洗净备用。
二、准备配料：葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、蚝油，糖、盐、鸡精。
三、鸡块凉水下锅焯水，小葱挽成结，姜切成片，加入少许的料酒去腥，大火煮开，撇去浮沫，鸡块捞出用凉水冲洗干净，沥干水分备用。
四、锅烧热倒油，油烧至6成热时，放入板栗轻轻翻炒，翻炒至金***时捞出备用，过油炒板栗是因为煮的时候不容易碎。
五、锅烧热放油，放冰糖炒一下糖色，糖色炒好之后直接下入鸡块翻炒上色，放入少许的葱花、姜片、干辣椒继续爆炒，炒香后加水没过鸡块，转小火开始调味，盐、蚝油、生抽、鸡精等放入，调味过后上锅盖大火烧开，水开之后放入板栗，调中火炖45分钟
45分钟过去，转大火开始收汁，汤汁收干之前不停的翻炒，防止糊锅，出锅之后加少许的葱花点缀一下，美味的栗子烧鸡就做好了。
主料选用：带骨鸡肉750克，板栗肉150克，上汤6杯。
调料选用：绍酒约1汤匙，酱油1汤匙，生粉、胡椒粉、香油各适量。
制作步骤
1.将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽1厘米的薄片。
2.烧热油锅，烧至六成熟，放入板栗肉炸成金***，倒入漏勺滤油。
3.再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。
4.取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
用料：板栗 150克，食盐 4克，食用油 10克，蚝油 10克，冰糖 10克，姜片 15克，番茄酱 30克，八角 适量，鸡粉 适量，三黄鸡 半只，葱 适量，
做法步骤如下：
1、三黄鸡切成块后凉水下锅,
2、煮开后捞出洗净控干备用
3、将鸡中的水分煸干，表面微微发黄， 连同煸炒出来的油和鸡肉一起盛出备用
4、剩余些底油
5、下入姜片、冰糖、八角葱白油等煸炒；
6、煸炒过大料的油下入番茄酱一起翻炒；
7、再加入适量的开水、生抽蚝油煮开
8、下入煸炒过的鸡肉，板栗，清水，加入盐
9、大火烧开
10、中途打开搅拌下，调小火慢慢熬
11、最后收汁即可
12、加入鸡粉，葱即可上桌。
仅供参考谢谢。
用料
板栗 150克、食盐 4克、食用油 10克、蚝油 10克、冰糖 10克、姜片 15克、番茄酱 30克、八角 适量、鸡粉 适量、三黄鸡 半只、葱 适量
在鸡肉中倒入一些盐，放入姜片，倒入料酒抓匀，腌制15分钟
去壳的板栗加入开水浸泡，蒜拍扁，切姜片，葱花，热锅倒油，放入鸡肉煸炒，炒干水分，加入姜蒜翻炒
倒入板栗，加入生抽、老抽、蚝油、白糖，翻炒均匀，加入清水没过鸡肉
盖盖中火煮20分钟，加入少许盐、半勺鸡精、胡椒粉翻炒均匀，出锅装盘，撒上葱花即可。
材料：嫩光鸡1只约500克，生板栗250克，料酒1汤匙，糖1汤匙，生粉、酱油、上汤各适量。
制作：
①将鸡剖净后斩成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用。
②将板栗劈成两片，放在开水锅中，煮至壳与肉能剥开，捞出后将栗子剥去壳、衣。
③烧热锅，下油，烧至七成熟时，将鸡块过一下油，鸡皮呈金***时捞起，倒去余油。然后把栗子、鸡块倒在锅中，加入酒、酱油、盐、糖和适量的汤，盖上锅盖在大火上煮滚后，用小火焖酥。
④将焖酥的鸡块、栗子再加味精，用大火略煮，汁浓后加生粉水勾芡，在锅内翻炒片刻即可。
板栗烧鸡怎么做？
板栗烧鸡的做法步骤
1
将板栗在背部开个口或剖成两半，用开水浸泡5分钟，去壳去膜。
2
把生姜切成片，青蒜切成段。（生姜忘在菜板上啦，没拍到。）
3
将鸡腿铡成小块，反复冲洗漂去血水后，沥干。
4
炒锅内放油，油热后，加鸡肉，炒干水分后捞出（省去炸的步骤）。
5
锅洗净另行放油，放入花椒八角炒出棕褐色，有椒香的时候，下葱姜蒜炒香。
6
往锅内投入鸡块，加黄酒、酱油翻炒均匀。
7
往锅内注入没住鸡块的水，调入适量盐，加板栗翻均匀，以中小火加盖焖烧。
8
锅内收汁时，加入青蒜苗、鸡粉、1汤匙水淀粉翻炒均匀，淋入香油，即可。
9
操作完成，出锅装盘。
板栗烧鸡块家常做法？
可以
因为板栗烧鸡块是一道非常常见的家常菜品，制作方法也比较简单。
首先需要选用新鲜的鸡块和板栗，将鸡块煮熟后与板栗一起烧，配以适量的调料，如盐、生姜、料酒、酱油等，焖煮一段时间即可。
这样做出的菜品香气扑鼻、营养丰富，非常适合家庭聚餐。
如果想更加美味的话，可以尝试在煮熟鸡块前加入泡发过的干贝和山药，这样能增加口感和营养价值。
同时，可以适量加入辣椒油或花椒粉等调料，增强口感和香气。
用料：栗子220克，琵琶腿两个，番茄酱适量，干辣椒三个，干花椒二十几粒，葱姜蒜末适量，生抽少许，盐适量，花生油适量。
做法：1.栗子洗净切一条口
2.放入开水中煮几分钟，然后焖几分钟。
3.琵琶腿斩成小块。
4.将葱姜蒜末、少许生抽、适量盐放入鸡块里，抓匀，腌制半小时。
5.将栗子剥出来后用手掰成两瓣。
6.锅内放适量油，爆香干辣椒和干花椒，然后去掉辣椒和花椒不要
7.放入鸡块慢慢煸炒，逼出油。
8.鸡块起锅待用，锅内留底油，放入少许番茄酱炒香。
9.加入鸡块、栗子翻炒均匀，注意鸡块里的油别倒入。
10.加入淹没过鸡块栗子的高汤，没有高汤就加开水，中火煮至栗子熟烂。
11.大火收汁，放入蚝油，调盐入味。成功！
材料
带壳栗子、鸡肉、干辣椒、蒜泥、生姜、小葱少许、料酒、细砂糖、酱油、鸡精
做法
1、栗子去壳，用热水浸泡数分钟去掉里面的衣，鸡肉洗净切成块备用。
2、锅烧热放入适量色拉油把蒜泥、生姜末、干辣椒末爆香放入鸡块翻炒几下，放入少许料酒继续翻炒几下。
3、依次再放细砂糖、酱油、栗子翻炒几下。
4、再加入适量的清水用大火烧开（水没过鸡肉为准），再转中火收汁，放入少许鸡精、起锅装盘、撒葱花即可。
板栗烧鸡块是一道美味可口的家常菜品，它的做法相对简单。首先，将鸡块用酱油、料酒、鸡精、盐、胡椒粉腌制20分钟左右。
然后，将板栗放入沸水中焯烫5分钟，去掉外皮后备用。
接下来，在锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香后放入腌制好的鸡块煸炒，直到鸡肉变色。
然后，加入适量的清水，放入泡发好的木耳和焯烫好的板栗，再添加适量盐、糖、酱油和料酒，煮烧10分钟左右即可。最后，根据口味调味即可，这道美食就做好了。
板栗烧鸡怎样做？
食材准备：鸡肉、板栗、生姜、大蒜、小葱、泡椒、料酒、八角、花椒粒、生抽、老抽、盐、食用油
具体步骤：
1、准备1只三黄鸡，剁成大小均匀的小块，装入碗中用清水浸泡10分钟，充分泡出鸡肉中的血水，可以有效去除腥味，10分钟后将鸡肉多清洗几遍，沥干水分备用；将其他所需食材配料准备好并清洗干净，生姜切成薄片，一部分切成小块，大蒜去掉外皮后切成小块，小葱切成葱花，泡椒切成小段备用；准备一些板栗，打上花刀，用开水浸泡10分钟，放凉后剥去外壳备用；
2、起锅，锅中倒入适量清水，将浸泡好的鸡肉冷水下入锅中，加入几片姜片和适量料酒，开大火煮开后用漏勺撇去锅中的浮沫，撇净后再煮1分钟，然后捞出用清水洗净后沥干水分备用；锅中倒入适量食用油，油热下入剥好壳的板栗，翻炒片刻炒出香味，这样处理的板栗特别香，而且后面焖煮时板栗不会轻易碎散；
3、再次起锅，锅中倒入适量食用油，油热下入切好的姜粒、蒜粒、泡椒以及2颗八角和一小撮花椒粒，开小火不断翻炒出香味，随后倒入焯好水的鸡肉，不断翻炒将鸡肉表面水分炒干，炒至鸡肉表面略微焦黄的时候开始调味，加入适量盐、生抽、少量老抽，再次翻炒均匀上色；
4、倒入剥好壳的板栗，翻炒片刻后倒入适量提前煮好的热水准备没过食材就可以了，然后盖上开中火焖煮20分钟，20分钟后打开锅盖，撒上一些葱花点缀增香，然后开大火将汤汁收一下，待汤汁收至浓稠后就可以关火出锅了；
5、盛入盘中，这道家常版的板栗烧鸡就做好了，鸡肉鲜嫩、板栗香甜，特别好吃下饭。
