排骨的十种炖法？
排骨可以跟白萝卜炖，也可以跟玉米炖，还可以跟藕炖，跟苦瓜炖，也可以跟蘑菇炖，跟党参炖，跟山药也可以炖，跟冬瓜也可以炖，跟海带也可以炖，跟番茄也可以炖，这十种炖法。
不用十种，只有一种。买上两斤排骨拿回家，先用清水清洗几次，直接放入锅中进行（撩，把腥味，血去掉）。
放入两斤清洗的排骨，放上清水，两块姜，两根大蒜苗，放入料酒，开火十分钟。
在此期间，用汤勺把血沫倒出来，大概八分钟，把排骨捞起，用清水洗净。
锅中放清油，放两个姜块几个干辣椒，油热放入排骨进行翻炒。
放入适当的生抽老抽，放入味精。
放入清水，开大火进行煮20分钟。放入盐巴，开小火慢煮五分钟。
放入煮火锅的盆中，放上两根大蒜苗。红烧排骨，个人做法。
原料准备
猪排骨1.5公斤，精盐30克，味精10克，料酒50克,葱1根,大料10克。
步骤做法
1、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
2、捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。
3、这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。
爱心小窍门
1、炖排骨时可以放点醋，可以让排骨更容易熟，还可以使排骨中的营养物质溶解，更利于吸收，营养价值丰富。
2、炖排骨时，还可以在锅中放几块洗干净的桔子皮，可去除异味和油腻感，同时，还可以使汤的味道更加鲜美。
3、如果吃骨头是想补钙的话，就要炖两个小时左右，吃的时候可以就嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤营养美味就要久一些。
4、如果只是想吃排骨，这样就不用很久了，大约半个小时到一个小时就可以吃了。
