八宝饭的家常做法？
主料 糯米500g
辅料 桂圆肉适量 红枣适量 核桃适量 葡萄干适量 红糖适量 白糖适量 枸杞适量 猪油适量 橘红适量 红豆馅儿适量 莲蓉馅儿适量
八宝饭的做法步骤
1.把糯米泡一晚，一斤糯米，做两大碗。
2.把浸泡好的糯米上锅蒸熟。一定要蒸熟！不喜欢煮，怕煮太软，蒸的话比较好控制糯米的硬软度。
3.在碗上刷上一层猪油，到时候倒扣出来比较容易。
4.把蒸熟的糯米取出，加入猪油，这个猪油的量根据个人喜好，感觉糯米油亮亮的就可以了～
5.做两种口味，一碗加的白糖，量的控制也根据个人口味加入。
6.另外一碗加的红糖调味～
7.碗底放上自己喜欢的各种果脯和坚果。
8.加入250g糯米的一半，压实，压平整。
9.再加入红豆馅儿或者莲蓉馅儿。我白糖的加的红豆馅儿，红糖的加的莲蓉馅儿。压平整。
10.把剩下的糯米加入，压平整。冷却后，密封放冰箱冷藏，随时备用～
11.把做好的八宝糯米饭上锅蒸热，倒扣出盘，上桌啦～甜甜蜜蜜的八宝糯米饭就完成啦～
需用主要食材：糯米75克，大米75克，花豆30克，桂圆6个，红豆30克，薏仁米50克，辅料枸杞30克。做法简单又好吃。
1、取糯米75g
2、加入大米75g
3、加入花豆30g
4、加入桂圆。
5、加入红豆。
6、加入薏仁米50g
7、加入枸杞、葡萄干，加水清洗浸泡20分钟。
8、隔水上灶，用大火蒸30分钟即可出锅。
9、八宝饭做好啦。
用料：板栗南瓜1个、黑米3小把、糯米3小把
步骤：1.首先南瓜洗干净撬开一个口注意撬的完整再用勺子圆圈轨迹将南瓜籽挖出来
2.糯米黑米在高压锅蒸熟后放入桂花豆沙以及白砂糖搅拌均匀后一勺一勺的放入南瓜中用勺背圆圈轨迹填充米
3.填充完毕后的南瓜里面已经满满的黑米糯米啦盖上南瓜盖
4.锅中放入半锅水隔水蒸30分钟左右即可
步骤1/4
现将糯米洗净之后蒸熟，趁热拌入菜籽油，这样可以防黏
步骤2/4
用一个小碗，上面铺上保鲜膜，然后放入核桃仁、葡萄干、红枣、猕猴桃干后铺上一层糯米，然后放入适量的豆沙，接着在铺上糯米，然后将保鲜膜扎紧即可。
八宝饭制作方法？
八宝饭是一道传统的中式甜点，主要以糯米、豆沙、莲子、枸杞、红枣、花生、桂花和葡萄干等食材制作而成。下面是一份简单的八宝饭的制作方法，供您参考。
材料：
- 250 克糯米
- 适量水
- 适量豆沙馅
- 适量莲子
- 适量枸杞
- 适量红枣
- 适量花生
- 适量葡萄干
- 适量白糖
- 适量清水
- 适量桂花
做法:
1. 先将糯米用清水洗净，浸泡三个小时左右。
2. 糯米浸泡好后，放入蒸锅中，加水蒸熟备用。
3. 将红枣、莲子、花生、葡萄干分别洗净和泡发备用。
4. 将泡发后的莲子、枸杞、红枣、花生和葡萄干加清水煮熟，加入适量白糖煮大约十分钟左右，使其甜度足够。
5. 将糯米饭倒入搅拌均匀的大碗中，分成若干个小团。
6. 每个小团中央填入适量豆沙，撒上适量桂花，然后包成团状。
7. 将包好的八宝饭放入蒸锅中，加热蒸大约半小时左右即可。
注意事项：
1. 糯米先需要浸泡，这样能使糯米更加饱满，口感更好。
2. 莲子、枸杞等食材可以根据个人口味自行调整，不用太拘泥于原料。
3. 在煮红枣、莲子和花生时，可以一起放在一个锅里进行煮熟，这样省时间，也更加方便。
1.
把米类食材和花生用清水浸泡2小时。我这里用了糯米、大米和一把杂粮米，比例是8：1：1，糯米是占最大比例的，其它的可以随意。杂粮米我是用的混合杂粮包装里的，有血糯米、大黄米、荞麦、莲子等混合的，这个也可随意搭配，用量不多；
2.
把浸泡好的花生、糯米等一起放进电饭煲里，加入适量的清水，煮成软糯可口的糯米饭；因为花生会漂浮，所以蒸好饭以后花生大部分都在表层；
3.
红枣用剪刀剪成枣片，准备好葡萄干、蔓越莓干、核桃仁。红枣可以用整个的，但家里有孩子的话，为了安全起见建议还是去核；
4.
准备两个碗当模具，碗里抹上黄油，也可以抹猪油或其它食用油，主要是为了防粘、好脱模；
八宝饭饭店做法？
材料糯米300g、红枣、葡萄干、腰果、莲子、豆沙、猪油、白砂糖；
1、准备好的300g糯米清洗干净，放在一个大盆中加入多一点的水浸泡，至少浸泡4小时，可以提前一晚上浸泡，浸泡过的糯米做出来的八宝饭会更粘稠好吃；
2、糯米浸泡好之后，体积会明显膨胀，这时候需要再次清洗干净，放在电饭锅中，加入适量的水，糯米已经浸泡过了，可以加入比平时煮饭稍微少一点的清水，与米平齐就差不多了，按“煮饭键”，把糯米饭煮熟，煮出来的糯米饭会更软糯；
3、煮糯米饭的时候我们来准备一些配料，红枣、葡萄干清洗干净，我还用到了腰果、莲子、豆沙；
4、糯米饭煮好之后，趁热盛出来装在碗中，加入25g猪油或者黄油，30g白砂糖，搅拌均匀，搅散，搅出黏劲，白糖的多少可以根据自己的喜好来决定，喜欢吃甜的可以多放一点，猪油能让糯米饭的口感更加软糯，还能防粘；
5、糯米饭准备好之后，再准备一个大碗，在碗底抹上一层猪油防粘，碗底铺上刚才准备好的干果，中间先围上一圈莲子，莲子的中间放上一层蔓越莓干，在莲子的间隙之间放上准备好的葡萄干，再围上一圈腰果，腰果的周围再放上一些红枣，红枣放好之后填上一层糯米饭，压实，这样能把刚才做好的造型先保护起来，防止移位。这一步的糯米饭不用铺得太厚，因为我这个碗的高度不高，后面还要做夹心；
6、第一层糯米饭铺好之后，在碗的周围铺上一圈红枣，然后中间放上少许红豆沙，再往碗里铺上糯米饭，这个时候把糯米饭压平压实，放糯米饭的时候尽量一次性到位，避免移动破坏果仁的造型；
7、把装满糯米饭的碗放在蒸锅中，上面盖个盘子，防止水蒸气滴入；
8、冷水上锅蒸，水开再蒸一个小时，这一步是关键，糯米饭不怕蒸，一定要蒸透了才好吃，越蒸越软糯粘稠，蒸的过程还能让糯米中的油和糖更好的融合在一起；
9、蒸好出锅，倒扣，香甜软糯的八宝饭就做好了；
10、蒸好的八宝饭甜味适中，糯米软糯油润，就算放凉了也不硬；
1准备食材：糯米100克、红豆沙100克、糖10克、黑芝麻5克、葡萄干适量、红枣5克。
步骤2取出糯米饭，加入少部分葡萄干再将糖拌入步骤3取一饭碗，先将碗内刷上一层薄油，摆入红枣，再撒上黑芝麻，再放入剩下的一半的葡萄干。
步骤4加入一些拌好的糯米饭，压紧，大概位于饭碗的三分之一处。
步骤5再铺上红豆沙，压上糯米饭，略压紧，摆上蒸格。
步骤6大火蒸15分钟，取个盘子，翻出八宝钣即可。
主料：糯米200克，自制豆沙130克
辅料：核桃仁6粒，红枣4粒，枸杞10余粒，白糖30克
做法：步骤1、宅在家里自制的豆沙，虽然没有买来的细腻，但好在没那么甜，也没有什么添加剂
步骤2、糯米加水浸泡20分钟会更软和一点
步骤3、把泡过的糯米洗净放在电饭煲里，加平时煮米饭差不多的水，按下煮饭键煮熟就可以了。
步骤4、糯米饭煮熟以后取出
步骤5、加30克白糖趁热加在糯米饭里
步骤6、趁热搅拌均匀待它稍凉
步骤7、再把核桃仁对半分开，红枣去核切成四瓣备用
步骤8、找一个有一定深度的碗，在碗底和周边刷一层薄油，这样不容易粘连。
步骤9、用红枣和核桃仁还有枸杞排在碗底，注意好看的红色朝下放。
步骤10、把一半拌了糖的糯米饭放在碗里抹平
步骤11、再把豆沙馅放在中间略抹平
步骤12、把剩下一半的糯米饭盖在豆沙馅上抹平
步骤13、在碗上盖一层保鲜膜，上锅蒸20-30分钟
步骤14、蒸好后取出，揭去保鲜膜
步骤16、在碗上盖一个平盘
步骤17、把碗倒扣即可。
1、糯米洗净泡4小时
2、红枣剪成细条，葡萄干泡开，山楂糕切丁
3、碗里抹上一点点油（我用的玉米油），在碗底摆成喜欢的样式（要是摆字的话要反着来）
4、像蒸米饭一样把泡好的糯米放入电饭煲蒸熟晾凉，拌上砂糖（根据自己的喜好加糖的量）
5、摆好造型的碗里压上一层糯米饭，放入豆沙
6、继续压入糯米饭直到碗满（要压瓷实一些）
7、吃时放锅内蒸10分钟，倒扣在盘子里即可！
