千层饼家常做法？
千层饼是一种传统美食，有点类似于西方的薄饼，在中国各个地方都有各自的做法。以下是其中的一种家常做法：
材料：
- 面粉 250g
- 水 适量
- 盐 1/2勺
- 葱花 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 准备一个中等大小的面团，将其揉捏到表面光滑无颗粒状（大约需要揉十几分钟）；
2. 将面团切成若干小份，每份约50g，然后擀成一张厚度约2mm的薄饼；
3. 在擀好的薄饼上刷上一层薄薄的食用油，撒上少许盐和葱花，然后将它与另外一张擀好的薄饼重叠，这样就组成了两层。
4. 将重叠的两层薄饼再次擀成一个更大的薄饼，重复上述步骤，逐渐叠加构成多层饼；
5. 最后一个大的千层饼可以不加任何调料，也可以在表层涂上一些鸡蛋清、芝麻、海苔、芝士等材料，然后把饼切成合适的大小即可。
Tips：
- 面粉可以用中筋面粉也可以换用其他种类的面粉，这会稍微影响到做饼的口感；
- 揉面团时，需要将配合适量水慢慢加进去，否则揉不上劲；
- 该做法需要一定的耐心，因为每次擀面和叠加需要时间。
1、面粉500克，水280克，肉馅400克，土豆100克，香油1勺，盐2勺，料酒1勺，耗油2勺，葱1把，生姜1块。
2、面粉中加一半开水一半凉水和成光滑的面团，盖上湿布醒30分钟。
3、准备肉馅，葱姜切末、土豆切短细丝。
4、肉馅中先放料酒、盐、蚝油、香油搅拌上劲，再倒入葱姜、土豆丝拌匀。
这样做很好吃；首先把面粉分成两份，一份用开水烫，一份用凉水搅拌均匀，再合二为一揉搓好后盖上保鲜膜，五花肉剁碎腌好，香葱切成葱花，醒好的面放案板上扞成牛舌状，放花生油刮均匀、撒上盐、肉碎、葱花、五香粉，从一头卷起来把两头封口，象扭螺丝一样转几圈压扁再扞开就可以煎了，煎好后用刀切块，半烫面放凉也不硬，还有肉的香味非常好吃。
千层饼怎么做的?千层饼做法，千层饼怎么做的？
千层饼怎么做 材料 低筋面粉3杯水1杯油、盐适量葱花适量猪油少许 做法 1 3杯低粉放入揉面盆中，这里总水量是一杯水，先倒约六成的冷水在面盆的一边，将其揉成团。 2 剩下的水微波加热约40秒，再倒入另一半的面粉上，稍微揉成团后再与另外一半的冷水面团一起揉成三光的面团，松弛10分钟。 3 松弛好的面团撖成长片，抹油并撒盐后再抹上葱泥，葱泥是切得极细的葱花与适量的猪油拌合而成。 4 面片两边折向中间，再抺少许油及葱泥。 5 翻面后再抺少许油然后对折。切成3段，拉长后由两头向中间卷起，卷好盘叠在一起。 6 松弛10分钟后撖成圆饼。 7 油要多一些，先用大火煎，上色后转中火煎另一面，煎至金黄，用2个煎匙将饼推松。
品诺千层饼的做法？
食材：面粉250***150-160克
盐适量油适量
具体步骤：1. 按照水面比例称好，一边加水一边搅拌，所有面成小絮状，再揉起来。时间久了即使不称也能揉好。
2. 揉成光滑面团，盖上布，醒30分钟。
3. 取一块面，擀成薄饼，大概35*25cm的比例，大小自己安排。撒上盐，抹上油
4. 上下各切3刀，然后折叠
5.最后一层层压住，成正方形
10. 将上步中正方块轻轻擀成薄饼，电饼铛加热，放入饼，烙成两面金黄，烙熟取出
千层饼的家常做法？
下面我就开始教大家做法了，在做之前我们先把所有的食材准备齐全：面粉五百克，油适量，盐适量，温水适量，酵母适量，碱适量把以上这些食材准备好了之后下面我就开始大家做法了。1 找个盆把面粉倒在盆里面，然后加上适量的水和酵母进行发面。面发好以后放入适量的碱，揉匀。然后把揉好的面，分成三个剂子然后揉圆压好，擀成圆饼，然后放入适量的熟油和盐，涂匀。然后接着撒上适量的干面粉，用刀从中间切开一个口子把开口处向里面折就可以了。
2 把折好的面片在对折一下，然后把口子捏住，接着擀成圆饼。擀好以后放在一边备用，然后找个电饼档子。提前烧热，然后把电饼铛子烧热以后刷上一层油，然后把刷入油烧热的电饼档子打开，把擀好的千层饼放在电饼档子之中，盖上锅盖等到让它自动的煎熟，等到电饼档子上的火全部都灭了以后。就可以打开看看了，如果不熟的话还可以在进行一次煎的，基本上火灭了以后就是煎好了的，不用再进行第二次煎饼了的。其实这个千层饼做起来好吃美味。
首先我们在和面的时候，酵母要提前用温水化开，然后在倒在面粉之中。把面粉揉好以后醒发，醒发好了以后就是放在面板上进行擀了。把擀好的薄片上面都均匀的涂上一层油和盐，然后在撒上一些生面粉就可以了，怎么样简单好吃吧。这个发面千层饼是一款松软可口的面食呢？老少都可以吃呢，这个发面千层饼是既好吃有很好消化的，做法也是很简单，真的是面食之中最好吃又最营养的食物了，你们如果想吃的话就在家里做做这个面食的做法吧。
街上卖的千层饼的做法？
材料：绞肉20g，面团50g，油适量，辣酱适量。
做法
1、肉末加适量盐、水、辣酱，搅拌均匀，可以调得稀一点。
2、用和好的面团，案板上撒干粉，擀成大面片。
3、用调羹背将肉馅均匀涂抹在面片上。
4、从一边慢慢卷起。
5、从一头一边抻一边慢慢卷成一个卷。
6、将收口塞在下方。
7、用手轻轻压扁。
8、轻轻擀开，不用太薄。
9、倒入油。
10、将饼放入，小火慢慢烙，也可盖上盖子。
11、一面烙好后，翻面继续烙。
12、烙好手撕成碎块，超香。
材料香椿150克，面粉260克，食用油、食盐、胡椒粉适量。
做法1、去200克面粉加入适量的温水和成面团，揉至光滑盖上保鲜膜醒着。
2、新鲜的香椿摘洗干净，开水焯烫30分钟左右，过凉水漂洗。
3、香椿挤干水分，根据自己的口味撒些盐、胡椒粉拌匀防止一旁待用。
1、所需的原料是：面粉，盐，酵母，白糖，食用油，葱。
2、准备一小碗温水，加入5克酵母粉，用一勺白糖来加速酵母发酵，然后用筷子均匀搅拌，让酵母和白糖完全融化。
3、接下来，把面粉倒进盆里，然后慢慢地将搅拌过的酵母水加入面粉中。边倒水，边用筷子拌匀，然后用手揉成光滑的面团。然后等它醒发。
4、在小碗里加一勺面粉、盐和一点胡椒粉。把热油倒进碗里，然后用筷子搅拌均匀放凉。将切碎的葱放入碗中，葱油酥就做好了。
备用食材：面粉200克，盐适量，料酒适量，葱姜末适量，胡椒粉少许，鸡蛋1个，蚝油适量，生抽适量，花椒水少许，香油少许，猪肉末适量；
制作过程：第一步，需要的面粉量舀在盆中，将3克的酵母放在小碗中，用温水化开；
第二步，分次少许的倒入在面粉中，搅拌成絮状，再揉成一个光滑的面团，静置发酵；
第三步，手工剁好的猪肉末，磕入一个鸡蛋，加上盐、胡椒粉、料酒、葱姜末、生抽、蚝油、香油和少许的花椒水，朝着一个方向搅打上劲；
第四步，发好的面团，移至在案板上，揉匀排气后，用擀面杖擀成一个比较大点的片；
第五步，将搅拌好的猪肉馅，均匀的涂抹在面片上，上下各切2刀，注意中间不要切断了；
第六步，先将两边叠起来，再翻到中间，将上面的面片翻下来，再把下面的面片翻上去包好；
第七步，做好的生胚，放在蒸锅中，用手轻轻按压成一厘米厚的饼状，醒15分钟，大火蒸15分钟；
第八步，关火后，焖5分钟，打开锅盖，取出后，切成块，即可看到很多的层。
