牛腱子白萝卜汤的广式做法？
主料：牛腱子肉400克，白萝卜1根
辅料：大豆油10克、生姜1块、生抽1汤匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、蒜头2个、花椒5个，干辣椒2个、剁辣椒1到2个
第一步：准备好原材料，牛腱子肉切块，洗净血水，浸泡备用。
第二步：将牛腱子肉冷水下锅，放入葱姜，煮沸后捞出，冲洗干净
第三步：取适量的牛腱肉，切成片或者块，备好姜蒜，花椒和干辣椒
第四步：锅内烧热，倒油，约5成热，大火爆香姜蒜，花椒和干辣椒
第五步：下入牛腱子肉，加入少许盐调下味。然后翻炒
第六步：锅内放入白萝卜，加少盐，少鸡精改善一下味道
第七步：取一个砂锅，将炒制好的材料放入砂锅内，加入剁好的辣椒，然后再加老抽和生抽混合调制的调料，然后加入适量的水。约没过食材即可，盖上砂锅盖，用中小火慢炖约半小时。
第八步：出锅前撒上适量的香菜或者小葱段，一碗养生通气、香辣可口的萝卜炖牛肉都制作完成了
材料：牛腱肉1200克、白萝卜100克、花椒25颗、小茴香适量、姜5片、干姜3片、葱白2段、蒜2瓣、白酒1汤勺、盐适量、香菜适量、胡椒粉适量、紫皮葱1/6个、芹菜茎1根、干红辣椒1个、干山楂2个、橘皮3小块、香叶2片、桂皮1块、八角3瓣。
1.牛肉洗净，切块浸泡30分钟。
2.洗净加入冷水开火。
3.开锅后撇去浮沫捞出，用温水洗干净残留附着在肉上的杂质，备用
4.白萝卜和芹菜洗净，萝卜切厚片，芹菜切段，葱头切块。
5.准备好调料。
6.洗净的肉放入电压力锅里，加入开水，放入所有配料及白酒盖住。
7.大火炖半个小时转小火炖半个小时，盛出即可食用
主料：酱牛肉300g、白萝卜500g辅料：油适量、盐适量、葱少量、姜少量、酱油少量、鸡精少量、步骤：
1.白萝卜，洗净。
2.准备酱牛肉。
3.白萝卜去皮，切成块。
4.葱姜，切丝。
5.白萝卜放在热水里煮5分钟。
6.酱肉切成小块。
7.热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。
8.加入煮后的萝卜。
9.酱肉也放进去。
10.倒入酱油。
11.加入盐。
12.加入鸡精。
13.倒入小半碗水。小火炖15分钟。即可。
主料：牛腩1000g、萝卜2个。
辅料：姜片少许、葱段少许、盐少许、酱油少许、辣椒酱少许、酸辣酱少许。
做法：1、准备好所有食材，先将萝卜去皮切块备用。
2、牛腩整块入高压锅，加入适量清水、姜片煮15分钟。
3、把煮熟的牛腩捞出任意切块。
4、热锅加油，把牛腩和萝卜一同入锅翻炒，加少许盐和生抽。
5、加入适量的牛腩汤大火煮开。
6、加入少许辣酱、自制酸辣酱翻炒，再焖15分钟即可。
7、最后撒入葱段炒匀即可关火出锅，一萝卜焖牛腩完成，取出开吃。
步骤 1
准备好食材
步骤 2
牛腱子肉切小块焯水，姜块拍碎，加清水，炖锅炖2个小时
步骤 3
萝卜切滚刀块，葱切末，备用
步骤 4
牛肉炖两小时后，加入萝卜块
步骤 5
加生抽
步骤 6
放盐，再炖半小时
步骤 7
出锅后撒上葱花即可
安利皇后锅牛肉炖萝卜的做法？
主料牛肉 (500克)辅料白萝卜 (半个)姜 (适量)葱 (适量)青蒜 (1根)干红椒 (适量)八角 (2朵)四物包 (一个)厨具无分类中辣 炖 数小时 普通难度准备好牛肉和白萝卜，以及香料。
牛肉洗净，切成随意的小块。
白萝卜洗净，切成方丁。
牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀。保持小火，经常翻抖。
（不熟练翻抖可用筷子搅拌）煮待牛肉紧缩，香味浓郁。
倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包。盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。
萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄。把萝卜丁加入牛肉里。盖上盖子大火烧开转中火煮半小时。调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可。小窍门：诗心片语：
1：牛肉要先在锅里小火烘着煮一下，这样更香。
2：萝卜丁在干锅里翻炒过以后，煮起来容易烂，但却不容易碎。入可即化且外表完美。
广东人牛肉炒萝卜的做法？
原料：牛柳、胡萝卜、淀粉、酱油、盐、白糖、生姜粉。
做法步骤：
第1步、牛柳洗净去掉筋膜。
第2步、切成片。
第3步、再切成丝。
第4步、放入白糖一勺和半勺生姜粉用手抓匀。
第5步、再放入一勺酱油抓匀，抓匀后放入冰箱冷藏室二十分钟。
第6步、牛肉放冰箱二十分钟，这时候来处理下胡萝卜，胡萝卜洗净削皮。
第7步、把胡萝卜先切片。
第8步、再切成丝。
第9步、二十分钟后拿出牛肉，放一勺淀粉。
第10步、再放一勺食用油抓匀。
第11步、锅中放油烧热，放入胡萝卜炒至断生盛起备用。
第12步、锅中放油，改小火，放入牛柳摊开，不要翻动，小火半分钟后改中火炒，这样放入淀粉后的牛肉不容易粘锅。
第13步、半分钟再炒牛肉一点都不粘锅，炒至牛肉变色。
第14步、放入炒好的胡萝卜翻炒均匀。
第15步、放盐调味
第16步、放入鸡精翻炒均匀，关火。
主料：牛肉适量、胡萝卜适量
辅料：姜适量、蒜适量
配料：盐适量、料酒适量、淀粉适量、黑胡椒适量、鸡精适量
1.原料洗净备用
2.胡萝卜和牛肉切片
3.牛肉用盐、料酒、黑胡椒淀粉腌会儿
4. 锅里放油，下牛肉炒至变色
5.. 然后放入姜蒜炒香
6. 倒入适量的料酒炒一炒
7. 接着放入胡萝卜炒软
8.最后加入盐和鸡精炒出锅即可
材料
牛肉，白萝卜一根，酱油，野山椒十只，生粉，姜三片，蒜头两个，料酒一汤匙
做法
1、牛肉切片，加入酱油、生粉、油提前腌好；
2、萝卜和姜蒜洗净切片
3、油锅烧热，把切好的萝卜下锅，加入少许盐、酱油翻炒至熟先盛开；
4、炒锅再入油，待烧得很热时，放姜蒜，把牛肉倒入快炒，加少许料酒，再把事先炒好的萝卜和野山椒倒入，翻炒片刻即可。
食材：卤牛肉300克、胡萝卜一根、葱姜蒜、干红辣椒、白芝麻、生抽、老抽、食盐、食用油各适量
做法步骤：
1、胡萝卜去皮，洗净；
2、胡萝卜切成片，再改刀切成丝；
3、卤牛肉切成丝；
4、炒锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜、辣椒丝、白芝麻爆香；
5、下入胡萝卜丝，中火炒软至出红油；
6、调入少许的食盐，加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀即可。
8、放入卤牛肉，大火快速翻炒；9、一分钟左右即可出锅装盘
王刚牛肉炖萝卜做法？
【制作食材】萝卜，牛肉，洋葱，生姜，大蒜，食用油，食盐，生抽，蚝油，生粉，小葱香菜
【方法及步骤】
1、首先我们要对牛腩进行处理，先将牛肉改刀切成小丁状，并清洗干净装入碗中，然后再往牛肉中加入适量的姜末，以及两大勺的料酒和少许生抽，适量生粉和一小勺的食用油，将牛肉搅拌均匀，让其腌制上15分钟。在此过程中，我们需要把准备好的萝卜清洗干净，并削去萝卜外皮，再把萝卜改刀成小丁状，并装入碗中备用。
2、准备好的香菜和小葱清洗干净，并切成段状备用，洋葱将其切成块状备用，蒜和生姜需将其清洗干净，并切成丁状备用。然后准备一个小碗，小碗中加入半碗清水，再加入一勺食盐，一勺蚝油适量生抽，并用筷子将其搅拌均匀，制作成调料汁备用。然后准备一个砂锅，往砂锅中加入一大勺食用油，等油温加热到5成热以后，把准备好的姜蒜下入到锅中将其翻炒出香味。
3、把准备好的胡萝卜加入到锅中，对其进行翻炒，两分钟后往锅中加入小半碗的清水，并盖上盖子，对萝卜进行焖煮5分钟，等萝卜被焖煮断生以后，把准备好的洋葱也下入到锅中，将其翻炒均匀。最后只需把腌制好的牛肉，将其平铺到萝卜的表面，再把准备好的调料汁倒入砂锅当中，并盖上锅盖，用中火对牛肉进行焖煮15分钟，等牛肉被完全焖熟以后，即可关火开盖往锅中撒上一小撮的葱花和香菜，就可以进行食用了
用料：牛肉300克、白萝卜500克、干辣椒2颗、姜片2片、陈皮5片、八角2粒、桂皮3片、香菜2根
调料：生抽10克、盐20克、白糖克、料酒10克、耗油5克、白胡椒5克、食用油50克、鸡精5克
步骤：
1.将牛腩切成小块，白萝卜去皮切成小块备用。
2.锅中倒入适量的清水烧热，放入牛腩块潲水至变色，捞出备用。
3.锅中倒油烧热，放入姜片爆香，再加入干辣椒、八角、桂皮、陈皮，爆出香味。
4.倒入耗油，再倒入牛腩块，翻炒均匀。
5.淋入适量的清水，煮至沸腾，加入鸡精、白糖、盐、白胡椒粉、淋入生抽、料酒炖煮约一个小时。
6.倒入白萝卜丁煮至沸腾，再用小火炖半个小时即可。
