淡水黑鱼汤做法？
制作步骤
1、将鱼洗净切块，控干水分，备用。葱切段，姜切片备用。
2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油（固态），然后再加入两匙植物油（菜油），等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。
3、然后加入适量开水，注意，是开水，而不是冷水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。
4、改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精
鲗鱼汤做法？
主料：鲗鱼600克，滑子菇150克。
辅料：黄酒20克，食盐2克，白醋5克，胡椒粉2克，白糖2克。
做法
1.滑子菇开水焯烫后备用。
2.生鱼去骨切片，也可以直接切段。
3.将鲗鱼切成块，加葱、姜、胡椒粉、食盐、白糖、黄酒腌制10分钟。
4.锅中放植物油，炒香姜末。
5.下入鲗鱼块煎，煎的时候不要翻动。
6.一面煎定型后翻面煎。
7.两面都煎好后加开水没过鱼块。
8.加白糖和胡椒粉，加黄酒和白醋。
9.滑子菇也下入，大火煮开转小火炖6分钟。
10.最后加食盐。
11.再继续炖2分钟即可。
原料：鲗鱼1条、黄豆300克。
辅料：姜1片、盐2克。
烹饪步骤：
1.黄豆洗净后用清水浸2小时；鲗鱼去鳃去鳞去内脏后洗净沥干水。
2.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入鲗鱼煎至两面金黄。
3.加入黄豆和适量清水大火煮沸后小火煮2小时。
4.加入适量盐调味即可。
1.将买回来的鱼刮鳞去肉脏洗干净
2.将豆腐切件、切好葱花,香菜洗净,胡椒用料理机打碎3
3.大火热锅下油4
4.放鱼入锅大火煎5
5.大火将鱼煎至两面金黄6
6.随后加入沸水大火煮5分钟7
7.然后加入豆腐放入部分盐及胡椒8
8.将汤转入砂锅大火煮5分钟9
9.随后再加少量胡椒及盐煮1分钟后放入香菜及葱花关火10
10.好喝的汤做好
海里黑鱼汤正宗做法？
食材：黑鱼-1条,葱姜蒜-若干,花椒-20颗,生抽-1勺,盐-若干,料酒-1勺,白酒-4勺
1.黑鱼切块，用花椒料酒，葱姜拌一下，5分钟后，用平底锅煎一下。
2.鱼肉定型后翻面，两面都煎熟后加水，一定要加热水，将葱姜蒜放入。水和鱼持平即可。加入生抽，白酒和盐。
3.汤收的差不多就可以关火了，放一点白胡椒粉调味。
黑鱼汤正宗做法第一名厨？
1. 准备黑鱼1条
2. 去鱼鳞，清理内脏。风吹沥干。
3. 木耳泡发丶葱切段丶姜切片、枸杞洗净丶咸肉切片备用
4. 鱼斩断备用
5. 锅热倒入少量油翻炒。这里说一下油不要多放因为咸肉本身就油，油倒多了腻。
6. 加入黑鱼翻炒至变色加料酒再翻炒均匀
7. 加入肉片木耳翻炒均匀
8. 锅内加水煮沸沥去白沬，转小火慢炖。
9. 汤收汁发白，开大火加上枸杞和葱段烧片刻，关火。
10. 装盘
海鱼黑鱼汤做法？
主料
黑鱼一条
豆腐一小块
姜少许
葱少许
辅料
花生油适量
盐适量
胡椒粉少许
鸡精少许
热水适量
黑鱼炖豆腐的做法步骤
1.备好食材： 黑鱼清洗干净切成段备用
2.姜切成丝备用
3.葱切成小段备用4.热锅倒入适量花生油，下姜丝煸香
5.下黑鱼段煎至两面金***
6.加入适量料酒焖煮两分钟（这一步很关键，可以增鲜去腥）
7.加入适量热水大火烧开转中火先炖十分钟，这时把豆腐切成小块
8.待汤汁煮至变白时，放入豆腐块继续炖煮十分钟
9.经过廿分钟的炖煮，鱼汤变浓稠且更加奶白色，加入适量盐，胡椒粉调味
10.下葱段及少许鸡精即可
11.出锅装入容器中即可上桌。
