最经典的罗非鱼的做法？
食材准备：罗非鱼：一条 生姜：少许,盐：适量 料酒：适量
最经典做法：
第一步：准备材料：新鲜罗非鱼，姜块，青葱。洗净罗非鱼，用料酒和食盐擦干鱼身，腌制15分钟左右
第二步：热油锅，把鱼放下去，大火煎35秒，然后改中小火,用中小火煎3分钟，盖上盖子，中途无需动锅
第三步：3分钟后，翻面（继续先用大火煎35秒，然后改小火煎3分钟）,煎到两面呈金***
第四步：把葱和姜块放进去炸香，用中火适当煎两三分钟，待鱼完全熟透，即可出锅。
罗非做法？
材料
罗非鱼，盐，糖、醋、酱油，水淀粉。
做法
1. 罗非检查一遍肚子上背上鳍下鱼鳞挂干净了没有，乱七八糟的膜阿衣统统去掉，还有肚子里面靠近脊柱那里用刀划开血管冲干净。鱼身划几刀，厨房纸里外擦干，稍稍抹盐。
2. 锅烧热，加油，下姜片葱段，用锅铲抵着姜片把油在锅底抹匀。
3. 鱼下锅煎，不要动，一面差不多了再稍稍晃荡两下锅，使鱼皮尽量完整；翻身继续煎另一面。
4. 加糖、醋、酱油、水，加盖煮一下，翻下面煮到最厚的部分可以轻松把鱼肉跟骨头分离。
5. 水淀粉勾芡，大火收汁。
主料:罗非鱼一条
辅料:葱一把，姜一小块，花生油适量，酱油适量，白糖适量，蚝油适量，料酒适量，蒜瓣4个
做法:
1.把罗非鱼，辅料清洗干净备用。
2.罗非鱼加料酒腌制15分钟去腥。
3.葱切段，姜切片备用。
4.热锅凉油煎制罗非鱼煎好加入适量水放一半葱段，姜片，酱油，蒜瓣焖10分钟后 （期间开盖翻下鱼）放入剩下的葱段少量白糖 蚝油再焖5分钟起锅装盘。
罗非鱼10种做法？
食材
罗非鱼肉 500克 、 葱 1支 、 姜 3片 、 盐 1/2汤匙 、 酱油 1汤匙 、 生粉 1汤匙 、 料酒 1/2汤匙 、 胡椒粉 1/8汤匙 、 甜辣酱 5汤匙
烹饪步骤
步骤1/罗非鱼肉剔去鱼骨，斜切成薄片放进大碗里；葱切成葱花；姜剁成蓉。
步骤2/往碗里添入1/2汤匙盐、1汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙料酒、1/8汤匙胡椒粉和3汤匙清水，洒入葱花和姜蓉搅拌均匀，腌制15分钟入味。
步骤3/碗口用保鲜膜封好，放进微波炉高火加热4分钟取出，撕去保鲜膜
步骤4/将鱼片排放至盘中，淋上5汤匙甜辣酱，洒上葱花点缀，即可
用料
小罗非鱼一条，蒜3瓣，姜2片，葱适量，香菜一棵，老抽一汤匙，生抽两汤匙，白糖一汤匙，盐适量，鸡精适量，油适量，清水适量
做法
1. 罗非鱼去除器官去腹黑洗净后在表面各切几刀，然后用盐腌制备用
2. 蒜拍扁、姜切丝、葱切葱花、香菜切段备用
3.锅中倒入适量油烧热后放入姜蒜爆香
4. 放入罗非鱼小火煎至两面金***
5.倒入适量的清水，加入生抽、老抽、白糖，大火烧开后转中小火炖煮10-15分钟
6.炖煮至汤汁浓稠鱼熟时，加入适量的盐和鸡精调味
7.撒上葱花和香菜即可
