盐焗豌豆做法
1、生豌豆择干净，捡出泥巴，不要水洗。锅烧热，小火，豌豆倒进锅干炒，沔阳叫做焙豌豆，不要放油，不加任何作料。不停地翻炒，直至豌豆少许变糊、变焦、变黄，4-5颗开炸最好。
2、把从市场买到的干豌豆洗干净后放太阳底下晒干，然后锅中倒入玉米油，油开之后，把豌豆倒进锅里，盖上锅盖（防止豌豆飞溅）。
3、豌豆挑出瘪的，用水泡几个小时 泡好的豌豆洗干净放入锅里，加入凉水，加入茴香和姜 大火煮至豌豆熟，加入盐。因为我喜欢吃土豆，就顺便削了一个土豆放进去，土豆软了，就可以熄火，捞出土豆吃，让豆子焖一会儿。
咸鸭***黄取走了,蛋清怎么做才好吃
1、咸鸭蛋剩下的蛋白可以有很多种处理方式，比如： 分隔袋保存：将咸蛋白捣碎以后装入分隔袋中，放入冰箱冷冻保存即可。 炒蛋：在做炒蛋的时候拿出一些碎的咸蛋白，然后混入到蛋液中做炒蛋。
2、第一种，处理后炒菜。就像是正常炒蛋一样，但是炒熟了以后，不要接着加菜，而是要倒上水，炖一下。根据咸度不同，中途换一下水。重复两三次后，炒好的咸鸭蛋清，就一点也不咸了，这个时候再炒菜，就可以了。
3、咸蛋黄拌饭是一道非常常见的食品，而咸蛋黄取出后的蛋清则是可以利用起来的。首先，蛋清可以用于制作蛋白饼，这是一种健康的早餐或者午餐选项，其中还可以加入蔬菜增加独特的口感。
咸蛋黄豆腐羹
烹饪步骤：①内脂豆腐切成5*5厘米的块备用。冻青豆、蟹味菇、金针菇焯水备用。
咸蛋黄豆腐羹的做法 步骤1 食材盐卤豆腐一块，鲜香菇。步骤2 豆腐放滚水绰好。步骤3 香茹洗净切丁。步骤4 咸蛋黄蒸熟。(四只就够了)步骤5 鸡汤料一罐。步骤6 锅里倒入鸡汤烧开。步骤7 再加入香菇丁。
米酒或白酒 1小勺 咸蛋黄豆腐羹的做法 全部咸蛋黄喷上米酒或者白酒，放烤箱150℃烤10分钟，拿出来用捣成岁末，不用特别碎，稍微有点儿大块反而增加口感。
熟咸鸭蛋能做出什么菜
放入咸鸭蛋，鸡精一起煸炒。煸炒至米饭成金***即可。咸鸭蛋炒南瓜 主料：咸鸭蛋。辅料：南瓜。调料：植物油、葱花、姜片、盐、料酒、鸡精、香油。
咸蛋蒸肉饼 材料：猪肉300克、胡椒面3克、咸蛋2个、浅色酱油25克、干淀粉25克、花生油25克、味精2克 做法：将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。
土豆、紫菜、南瓜、虾球、西红柿等。咸鸭蛋炒土豆：将咸鸭蛋敲开剥壳，用勺子挖出，待用。将土豆洗净，去皮切片。将土豆片下入清水中焯水2分钟后捞出。起锅倒油烧热，下入土豆片和咸鸭蛋翻炒。
第一种搭配方式是熟咸鸭蛋炒青菜。这道菜既简单又健康，青菜清甜，搭配熟咸鸭蛋口味更加丰富。青菜不仅脆嫩可口，还含有丰富的营养成分，能够提升人体免疫力。第二种搭配方式是熟咸鸭蛋炒豆腐。
虾仁豆腐煲怎样做?
1、准备好材料。大虾去头去壳去虾线洗净，加入1勺味达美臻品料酒，1小勺盐，抓匀腌制备用。鸡蛋豆腐用中间切开，再轻轻倒出来，再切成厚片，金针菇去除根部洗净，葱切葱花，小米椒切圈。
2、蛋黄虾仁豆腐煲 准备食材：鲜虾8只、嫩豆腐半块、鸡蛋2个。具体做法：鲜虾处理干净，用姜片腌制去腥，鸡蛋煮熟取蛋黄碾碎备用。锅热倒油，放葱花炒香，加入蛋黄碎炒出油，加入虾仁炒变色。
3、步骤：调料汁：两勺生抽，一勺蚝油，一勺番茄酱，一勺淀粉，四勺清水。虾去壳沙线洗净，加一勺料酒，一小勺白胡椒粉抓匀腌制去腥。玉子豆腐切5mm厚的段，裹上一层干淀粉，油锅中火炸到表面焦黄，盛出备用。
咸鸭蛋黄怎么吃法大全
1、咸蛋黄薯片：将洗净的马铃薯切成薄片，然后炸至金***，放在纸巾上吸干油分，再撒上咸蛋黄粉，搅拌均匀即可。 咸蛋黄豆干：将豆干切成小块，用开水焯烫后捞出，用油煎至金***，再将咸蛋黄粉撒上，并搅拌均匀即可。
2、直接煮熟或蒸熟后食用，这是咸鸭蛋最最简单的吃法。煲粥，芥菜咸蛋粥简单又美味。和其他食材一起蒸，比如蒸猪肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。
3、第一种，煮法。将咸蛋黄剥壳后放入锅中，加入足够的水，盖上盖子煮沸，然后转小火煮约7-8分钟即可。煮熟后取出，切成片或小块，连同蛋白可以做成煮蛋浸汤、沙拉等菜品。第二种，做夹心。
4、第一款：咸蛋黄蒸蛋 【主要原料】： 鸡蛋 两个 水 125克 盐 少许 蒸鱼豉油 适量 色拉油 适量 咸蛋黄 2个 【制作方法】：鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。 加入水，继续搅拌均匀。
5、咸鸭蛋的吃法有辣椒炒咸鸭蛋、***蛋黄虾、蛋黄焗螃蟹、咸蛋黄炒百合和蛋黄焗南瓜。辣椒炒咸鸭蛋。鸭蛋蒸熟，切碎。切碎小米辣切得越碎越辣，拌饭越好吃。