蒸排骨广式蒜香做法？
蒜香蒸排骨是一道广东传统美食，制作简单，口感鲜美，下面是具体的做法：
所需材料：
- 排骨 500g
- 老姜 适量
- 大蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
制作步骤：
1. 排骨用清水洗净，加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉、鸡精腌制30分钟。
2. 老姜去皮切成丝，大蒜去皮切成末备用。
3. 准备蒸锅，锅内放入适量的水，大火烧开后，将排骨放入蒸锅上屉，撒上葱花和姜丝。
4. 将蒜末均匀撒在排骨上面。
5. 大火蒸15-20分钟，然后关火，让蒸锅内的余温将排骨继续蒸熟。
6. 取出蒸好的排骨，撒上蒜末和剩下的葱花。
7. 锅中加入适量的油，烧至7-8成热，倒入蒜末，炸至金***，捞出沥油备用。
8. 最后将炸好的蒜末均匀撒在排骨上即可。
这样一道口感鲜美的蒜香蒸排骨就做好了。
食材：排骨500克，蒜头半个。
辅料：盐适量，盐姜少量，酱油适量，花生油适量，玉米淀粉适量，白砂糖适量，
1：将排骨清洗干净，切成小块备用。
2：加入一勺盐，用手抓均匀，抓致粘手，加玉米淀粉抓均匀。
3：倒入纯天然古法压榨花生油适量锁住水分。
4：用刀剁碎蒜末，姜末，加入白砂糖。
5：加入陈醋生抽两勺，加入纯天然古法压榨花生油一勺，倒入排骨搅拌均匀。
6：摆盘，锅子加水大火烧开，将排骨放去锅中，蒸十二分钟出锅，撒入葱花。
美味的食物出锅了。。
食材：排骨（我这里是一根的量） 豆豉、泡发干香菇3.4朵、蒜4瓣、生姜一小块、红薯
做法
1.排骨泡15分钟用流动水把血水冲洗干净。用纸巾吸一下水分（不用吸太干）
2.放入姜蒜末，泡发干香菇丝，生抽一勺，蚝油半勺，盐，红薯淀粉1勺半，再指尖捏一小撮白糖提鲜
3.抓均匀冰箱冷藏一小时以上 高压锅中小火20分钟，出锅。
广东正宗芋头排骨做法？
广东正宗芋头排骨的做法很简单。首先将排骨切成小块，用开水煮沸后捞出，沥干备用。
然后将芋头剥皮切块，放入热水中焯水后捞出。
接下来，在炒锅中热油，将葱姜蒜炒香，加入排骨煸炒至微***后，倒入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐，继续翻炒均匀。
随后加入炖排骨的高汤或清水，放入焯水好的芋头块，煮沸后转小火炖煮40分钟至排骨熟烂，芋头软化。
最后加入少许鸡精，翻炒均匀即可出锅，香味浓郁的芋头排骨就做好了。
首先将芋头洗净，去皮，切成大块，用清水浸泡，备用。
取适量排骨洗净，焯水去除血沫。
锅中加水，放入排骨和姜片，开大火烧沸后撇去浮沫，转小火煮30分钟。
将芋头块放入锅中，加盐、糖、料酒、生抽调味，大火烧开后转小火，继续煮20分钟。
最后调入味精和香菜，翻炒均匀即可。这样烹制的广东正宗芋头排骨鲜嫩可口、味道浓郁，让人回味无穷。
广东人焖排骨的最简单做法？
食材：排骨250g、土豆100g、大红椒1个、朝天椒3个、蒜头3粒、蒜苗1根、油、盐、酱油、料酒、胡椒粉适量
方法/步骤：
1、将土豆削皮，洗净切丁，泡水；
排骨洗净，备用；将大红椒、朝天椒、蒜苗、蒜头洗净，切好，备用；
2、将洗净的排骨放入加入适量冷水的锅中煮第一遍,待血末出来后,将排骨取出。
3、将沥干水分的排骨用酱油、料酒、朝天椒、蒜头腌制10分钟；
4、将土豆捞出，沥干水分，冷锅冷油，加适量食盐，油热放入沥干水分的土豆，炒至金黄，捞出；
5、另起一锅，油热放入腌制好的排骨，炒至变色，将腌制排骨的朝天椒、蒜头加入一起翻炒;
6、按顺序，分别加入大红椒，土豆丁翻炒，翻炒至红椒熟了，加入用水稀释的腌制排骨酱料，盖上锅盖，小火焖5-10分钟；
7、加入蒜叶、胡椒粉，翻炒均匀即可
广东蒜蓉蒸排骨正宗做法？
广东蒜蓉酱蒸排骨是一道广东特色的蒸菜，以蒜蓉、豆豉和生抽为主要调料，搭配排骨蒸煮而成。以下是制作广东蒜蓉酱蒸排骨的正宗做法：
所需材料：
1. 猪排骨：400克
2. 蒜瓣：4-5瓣，切成蒜末
3. 豆豉：1汤匙
4. 生抽：1汤匙
5. 蚝油：1汤匙
6. 细砂糖：1/2茶匙
7. 盐：1/2茶匙
8. 胡椒粉：1/4茶匙
9. 料酒：1汤匙
10. 生粉：1茶匙
11. 食用油：适量
制作步骤：
1. 准备猪排骨：将排骨剁成适当大小的段，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 腌制排骨：将蒜末、豆豉、生抽、蚝油、细砂糖、盐、胡椒粉和料酒加入排骨中，用手抓匀，腌制约30分钟，让排骨充分吸收调料。
3. 搅拌生粉：将生粉加入腌制好的排骨中，继续用手抓匀，使排骨表面均匀裹上生粉。
4. 蒸排骨：在蒸锅中加入足够的水，将排骨摆放在蒸盘上，大火将水烧开。水开后，将排骨放入蒸锅，中火蒸约15-20分钟，直至排骨熟透，软嫩。
5. 出锅装盘：将蒸好的排骨取出，淋上适量的食用油，即可上桌享用。
广东蒜蓉酱蒸排骨的特点是蒜香浓郁、排骨鲜嫩多汁。您可以根据个人口味调整蒜末和豆豉的比例。希望您尝试制作这道广东特色蒸菜，祝您成功！
广东蒜蓉蒸排骨是一道非常受欢迎的传统广东菜肴，下面是正宗做法：
所需材料：
猪排骨 500克
蒜头 20瓣
洋葱 1个
红椒 1个
青椒 1个
艾叶 适量
盐 适量
生抽 适量
白胡椒粉 适量
鸡精 适量
水 适量
做法：
将猪排骨洗净，放入开水中焯水，去除血沫，沥干备用。
蒜头、洋葱、红椒、青椒均切末备用。
将艾叶放入水中煮开，捞出放入碗中，加入少许盐、生抽、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀腌制10分钟，将酱汁倒入碗中备用。
将排骨放入酱汁中腌制15分钟，取出沥干。
把腌制好的排骨放入蒸笼中，用大火蒸熟。
把蒸好的排骨取出，把腌制酱汁倒在蒸笼上，继续蒸10-15分钟，直到酱汁变稠，排骨熟透。
最后，将切好的蒜末、青红椒末、少许盐、鸡精、白胡椒粉、生抽混合搅拌均匀，倒在蒸好的排骨上即可享用。
以上是广东蒜蓉蒸排骨的正宗做法，希望对您有所帮助！
广东蒜蓉蒸排骨的正宗做法是将排骨洗净后切成小段，加入蒜蓉盐料酒生抽糖鸡精等调料腌制20分钟左右，然后放入蒸锅中蒸15-20分钟即可。这道菜的特点是口感鲜嫩，蒜香味浓郁。
排骨先用豉油、糖、料酒、蒜蓉、豆豉、盐腌20分钟，再炒一部分蒜蓉，倒入腌制好的排骨里，再放入生粉拌匀，然后把排骨装盘，大火上锅蒸40分钟即可。
具体内容
买回的排骨先洗干净，去除血水，然后用豉油、糖、料酒、蒜蓉、豆豉、盐腌20分钟备用。
把蒜蓉炒至金***后，倒入腌好的排骨里面，加入生粉拌匀。
排骨码好后，上锅，水开之后，大火蒸35分钟，上面可以放几颗豆豉点缀。
广东正宗陈皮排骨的做法？
1· 盐水洗净排骨后，凉水下锅，中火煮开几分钟至排骨变白，洗净控水待用。
2· 橙子用盐洗净外皮，然后皮肉分离。果肉搅碎，橙子皮切丝。
3· 热锅凉油，加入10克左右黄糖，炒至见化。
4· 加入处理好的排骨上色后，加入老抽5克、生抽15克、料酒10克，继续翻炒至微焦黄变色，不要过分炒，避免肉质变硬。
5· 加入橙肉碎翻炒均匀。
6· 加入足量热水，没过排骨。开锅后，盖盖儿，中小火炖煮。
7· 至汤汁变浓，完全收汁前。
8· 加入橙皮丝和蒜末，翻炒均匀，加盐调味。
材料：排骨400克、陈皮20克、丝瓜300克、葱段30克、蒜头30克、姜片10克、绍酒20毫升，盐、糖、老抽各适量。
做法
1、排骨斩件洗净，以盐、糖和绍酒拌匀腌制备用；
2、陈皮洗净，用开水泡发后，捞出沥干水分切碎备用，保留泡陈皮的水；
3、丝瓜洗净切件备用；开锅下油，爆香葱段、蒜头和姜片，放入排骨翻炒，然后加入陈皮、老抽和加入适量的陈皮水，以盐、糖调味，加盖以中火煮30分钟，最后收汁便可。
