广东河源紫金糍粑做法？
馅料：花生炒熟去红衣压碎 芝麻炒熟压破把这二 样加入糖里摇匀备用
步骤 2
糍粑皮：糯米粉加入开水，边加开 水边用筷子搅拌，搅成絮 样就把它揉成团
步骤 3
把粉团分成几个小粉团稍微压扁 把压扁的粉团放进煮好开水的锅 里，煮到粉团全部浮起来就为熟 了
步骤 4
把粉团全部捞起来用扞面棍使劲的 搅拌，大概搅拌十几分钟就差不多 了，看到皮比较Q的样子就可以了
步骤 5
等到皮比较凉点就可以开始做了 把皮分成一小个一小个的放到炒 熟的糯米粉里，这个步骤要戴手 套才不会粘手，
步骤 6
现在开始包啦，把皮压扁放进 一勺馅料把皮摺起来就0K了， 就好像包包子那样就行啦
紫金糍粑是广东河源当地的传统点心之一，制作方法如下：
材料：
糯米粉200克、紫薯200克、水适量、白糖适量
步骤：
1. 将紫薯洗净去皮，切成小块，蒸熟至软；
2. 将蒸好的紫薯捣成泥状；
3. 将糯米粉过筛放入盆中，加入适量水和捣好的紫薯泥，搅拌均匀成团；
4. 把面团揉圆，分成大小相同的小剂子；
5. 将每个小剂子揉圆摁扁，在中间加入少量白糖，包起来捏成圆形；
6. 把做好的圆球放到沸水里面焯水直至浮起（约2-3分钟）；
7. 捞出后沥干水分即可食用或者沾上椰丝等食用。
甜而不腻的紫金糍粑口感软糯香甜，做法简单也十分美味。
潮汕粘米丸的做法？
材料：
糯米粉、开水、花生粉、白糖、糯米粉、香菇、虾米、葱、鲍鱼脯、粉丝、鲜肉、黄豆芽
步骤：
1. 首先准备好香菇、虾米、鲍鱼、粉丝等食材，用开水泡软备用。
2. 糯米粉倒入盆中，适量加水搅拌成面团。
3. 将面团揉成圆球状后分成小块，在手中捏圆，然后将手掌稍稍用力旋转，粘米丸就会变得光滑了。
4. 白糖、花生粉混合在一起做成馅料备用。
5. 锅中倒入适量的水，烧开后放入粘米丸，水开后火用小火煮约5分左右。
6. 煮熟后捞出，沥干后放入花生粉馅料的容器中，滚上馅料即可食用。
小贴士：
1. 在制作过程中，要注意火候，不能煮过头，否则粘米丸会太软。
2. 馅料可以根据个人口味自行调整，例如加入糖果之类的配料。
回答如下：潮汕粘米丸的做法如下：
材料：
糯米粉150克、水100毫升、芝麻适量、红糖适量、鲜奶适量、椰丝适量。
步骤：
1.将糯米粉倒入碗中，加入适量的水，用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团。
2.将面团分成小球状，放在手心中用手掌搓成长条状。
3.将长条状的面团用刀切成小块，用手掌压扁成圆形。
4.将红糖和鲜奶混合均匀，放入压扁的面团中心，包好。
5.将包好的面团再次用手掌搓成圆形。
6.将搓好的面团滚上芝麻和椰丝。
7.将烤箱预热至180摄氏度，将粘米丸放入烤箱中，烤10-15分钟即可。
潮汕粘米丸是一道传统的潮汕小吃，口感绵软、甜而不腻，是一种很受欢迎的点心。
关于这个问题，潮汕粘米丸的做法如下：
材料：
糯米粉 200克
清水 150毫升
鸡蛋 1个
糖 30克
芝麻 适量
油 适量
步骤：
1.将糯米粉和糖混合均匀。
2.加入清水，揉成光滑的面团。
3.将面团揉成细长条状，每个约1厘米长的小球，放到一旁。
4.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
5.将小球在鸡蛋中滚一遍，然后再在芝麻中滚一遍，直到完全覆盖。
6.用锅烧油，油温约为150℃。
7.将小球放入油锅中，炸至金***。
8.捞出沥干油，即可食用。
温馨提示：
1.炸制时要注意火候，掌握好油温，避免过度炸制。
2.也可以加入一些豆沙、红枣等馅料，口感更佳。
3.炸好的粘米丸可以蘸上甜辣酱、花生酱等佐料食用。
1· 我们老家是用大米去打浆，我这里没有大米，所以用粘米粉加水搅拌成米浆代替。
2· 锅烧热，加食用油，再把米浆倒入，加点食用碱和少量盐不停搅拌，慢慢成坨3· 把米坨装到一个干净的大盆，记住大盆一定要抹油，最好是炸过东西的油，更香。
4· 待凉到可以下手的时候就搓成一个一个小丸子，放蒸锅蒸十分钟即可。可以直接吃也可以用水煮着吃，放点葱花，可香
是通过先将糯米粉和水混合，揉成面团。
将面团揉成适当大小的小球，中间放入适当的馅料（如瘦猪肉、虾仁、木耳等），再将小球滚上干淀粉，入锅蒸熟即可。
这样做出来的粘米丸口感Q弹，香甜可口。
潮汕粘米丸是广东地区传统小吃之一，不同于其他地方的粽子和汤圆，其制作方法和口感都有特殊之处。
经过长期的发展和传承，其制作方法已经得到了很好的传承和保护。
除了传统口味的潮汕粘米丸外，现在还可以看到许多新口味的粘米丸，如芝士粘米丸、巧克力粘米丸等等。
这些改良后的口味不仅让潮汕粘米丸更加适应现代人的口味，也为传统文化注入新的元素。
广东点心天鹅酥做法？
天鹅酥的做法
1.面粉加入黄油、鸡蛋和适量的水和成水油面团，面团的软硬要和起酥油的软硬相当。【起酥油的软硬会和温度有关，天热发软，天冷发硬】。
2.把面团擀开，包入起酥油。
3.包好后擀成大片，两边对折，再重复做2次这个步骤，擀成大片，酥皮就做好了。
4.把酥皮切成8厘米宽的长条，刷一点水，4层叠加起来，压紧切成1厘米厚的片。
5.用擀面棍轻轻擀开，包人莲蓉馅心。
6.做成天鹅身子的形状。
7.用水油面团搓细条，做成天鹅的脖子，入烤箱烤熟。
8.把酥点生胚放入150摄氏度油锅炸熟。
9.把炸好的酥点和脖子相连，天鹅酥就做好了。
广东点心花生流沙馅做法？
材料
红枣500克马蹄粉250克冰糖300克清水1300克
做法
1.红枣一斤洗净去核2.放锅里加清水800克，放入红枣熬汤3.大约煮30分钟的时间，把红枣去掉，汤水过筛去杂质，放入冰糖小火煮至融化4.马蹄粉和清水500克放盘子里混合，搅拌至马蹄粉与水溶合5.把煮滚的红枣汤倒进马蹄粉水的盘子里，一边倒一边快速顺时针方向不停搅拌6.把制作好的红枣马蹄粉糊分层倒进糕盘里蒸，一层蒸熟了再放第二层，如此类推7.蒸好的红枣糕放凉后方可切块享
广东粘米粉红豆糕做法？
食材用料
红豆，粘米粉适量，糖 ，盐 ，油适量
做法
1/4首选要把红豆泡了，我昨天晚上开始泡的，不然要煮很久才熟。大概用勺米的勺子放了两勺多的红豆，看个人了，喜欢吃的可以放多点豆。 泡好后要煮豆了，把豆煮熟了，不知道煮多久的可以吃一下试一下，大概快好的时候放两勺糖再放点盐，盐可以更突出甜的滋味。 用个大碗放粘米粉2勺半（米勺）放糖3-4茶匙，加入温水搅拌。注意水别放太多，米糊太稀就不成形了哦。（听说加温水搅拌做出来的糕会软一些）
2/4再把煮好的豆加进去，可以适当加入豆汁，搅拌，这时要看粘稠度，水多了要加入适量的粘米粉，调成比较稠一点的米糊。
3/4米糊调好加入到盘中拿去蒸就好了，盘底抹点油，防止粘底。由于没有大的糕点盘，我用了高一点的菜碟。等水开了就可以蒸了，大概蒸了15分钟，可以用筷子***去***看看，没有粘米糊上来就熟了。
4/4红豆糕就做好咯，也可以加入除红豆以为的东西，口味随个人喜好啦！
