广东肠粉家庭做法（广州肠粉的做法和步骤？）

广州肠粉的做法和步骤？

第一先把大米泡几个小时，然后拿出来磨成米浆

第二在加上一些玉米淀粉加水搅拌均匀，

第三准备一些材料，鸡蛋或者瘦肉

第四然后在托盘上刷些油，倒入一些米浆，放入鸡蛋和肉

第五蒸个10分钟，看到气泡了就拿出来，放些酱油就可以吃了

广州的肠粉在广州还是一道比较有名的小吃，辣酱的做法也比较简单，首先需要准备朝天椒和适量的盐和蒜头，还要加入高度白酒加入甜醪糟，加入白酒是因为在杀菌的过程中也起到了保鲜的作用，先把辣椒剁碎，再晾两天，再加入剁好的调料，再密封起来。

广东恩平薄皮肠粉的做法是，先用米浸泡3-4个小时，然后将米浸泡的水倒掉，加入适量清水打成米浆，将米浆煮熟成米糊，再将米糊倒入特制的蒸锅中，摊成形状薄如纸的薄皮，待薄皮冷却后用刀切成细条，放入香肠、碟油、生菜等材料，再淋上酱油、醋等调料即可食用。
这种美食口感鲜美，营养丰富，深受广东人民的喜爱。