蛇肉炖鸡的做法？
蛇肉炖鸡的做法
1.要想做好吃的蛇肉炖鸡,我们需要准备以下材料:蛇、鸡、葱姜蒜、料酒、盐
2.首先我们需要把养殖的蛇肉去皮,洗净后将蛇肉切成寸段,焯水去除血腥味.
3.我们也需要把鸡用清水清洗干净后放入锅里煮焯去浮沫,去除腥味我们可以加入料酒或者姜片.
4.最后把焯过水的蛇肉段、鸡放入砂锅里面慢慢炖,等开锅后加入料酒、葱姜、胡椒粒、小火慢慢炖等汤汁浓稠就可以出锅了.
蛇肉炖鸡怎么做？
用料：蛇 一条、老鸡半只、玉米3根、当归适量、桂圆适量、枸杞适量、
蛇煲鸡汤的做法具体操作步骤如下：
1.处理好的蛇肉，斩中段。
2.鸡肉，斩块。
3.二者放入高压锅内，加上玉米，当归，桂圆，枸杞，添适量清水，盖紧高压锅，煤气炉上中火烧至丁丁不停旋转喷气，再过5分钟就熄火。
4.压的时间按着点来，压太长时间的话蛇肉和鸡肉都会入口即化，不好吃。
5.撇去浮油，加盐调味，试味即可。
鸡蛇汤怎么做？
第一步
1.处理好的蛇肉，斩中段。
第二步
2.鸡肉，斩块。
第三步
3.二者放入高压锅内，加上玉米，当归，桂圆，枸杞，添适量清水，盖紧高压锅，煤气炉上中火烧至丁丁不停旋转喷气，再过5分钟就熄火。
第四步
4.压的时间按着点来，压太长时间的话蛇肉和鸡肉都会入口即化，不好吃。
第五步
5.撇去浮油，加盐调味，试味即可。
土鸡煨蛇的做法？
食材
蛇 一条
老土鸡 一只
盐 适量
料酒 适量
糖 适量
糖 适量
方法/步骤
准备：
1、把蛇杀好以后，蛇胆和蛇血留着泡酒喝，蛇肉斩成块状洗净待用。
2、老土鸡杀好洗净，也斩成鸡块洗净待用。
蛇炖鸡的做法与步骤：
1、把鸡肉块和蛇肉一起放到砂锅里，倒入适量清水或山泉水、纯净水。
2、放适量料酒、盐、白糖、姜块和蒜瓣入锅，盖上盖大火烧开后去浮沫。
3、打尽浮沫后转小火，炖5小时左右就可以吃了。
蛇炖鸡的功效
蛇炖鸡有祛风除湿之功效，能治疗手足风痛以及皮肤风毒、疥癣、恶疮等症，对风湿热、风湿性和类风湿性关节炎等病症也有不错的食疗功效。经常食用蛇炖鸡的人既不会长痱子，也不容易长痘。
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蛇炖鸡还有养气血、通血脉的功效，尤其适合久病体弱、血脉不通、肢体麻木、头晕乏力等症状的人作食疗养生之用。
龙虎凤汤的做法？
做法：
（1）将活蛇、鸡分别宰杀，去头尾、皮和内脏，洗净入砂锅分别炖煮熟，取起拆出蛇肉、鸡肉，骨头接着炖汤。猫肉入沸水锅中氽1分钟后捞起洗净，取出沥干水，入砂锅内，加清水、 姜汁、白酒、葱煮熟，取出拆肉。
（2）将拆出的 蛇肉、猫肉撕成细丝，用姜、葱、精盐、绍酒煨好。鸡丝先用蛋清、干淀粉少许拌匀上浆，然后炒锅烧热，下生油250克，至四五成热时，放入鸡丝过油至断生取出，沥干油。将姜丝放入沸水锅中煮约5分钟捞起，放清水中漂清，去净姜丝辣味。
（3）将 蛇肉、猫肉、鸡丝等原料放入炒锅，加鸡汤、蛇汤、绍酒、精盐烧滚后小火稍烩，然后旺火烧开，用湿淀粉少许勾薄芡，加生油、麻油少许，出锅倒入大汤盆内， 白菊花、柠檬叶丝撒在面。
主料：鲤鱼1条﹐土鸡半只﹐香菇5个﹐大枣﹑栗子各10个﹐切好的葱2大勺﹐蒜1头﹐香油﹐胡椒粉，鸡蛋﹐辣椒丝。
做法：
1、鸡去掉头和瓜﹐除去内脏洗净；
2、要准备活鲤鱼﹐去尾放血后刮鳞﹐并切成块洗净；
3、把香菇泡在水里除去香菇柱﹐大枣去核﹐栗子去皮；
4、鸡蛋煎出来﹐切成丝；
5、往平锅里倒水﹐开锅时放鸡﹑香菇﹑栗子﹑大枣﹑蒜煮；
6、中小火熬至一个小时，完成。
1、薄脆分盛2小碟，再把5朵菊花洗净剪好瓣放在薄脆上，把柠檬叶切成丝放在菊花瓣上，将鸡肉、鱼肚、鲍鱼、平菇、木耳均切成细丝。
2、烧热锅，下猪油烧热，放入蛇丝略炒，烹料酒，加入蛇汤，用调料调好味，烧沸后，盛入瓦钵内，加入姜片、葱段、入笼炖1小时取出。
3、将木耳丝、鱼肚丝、鲍鱼丝用调料、高汤煨味。将鸡丝用蛋清、湿淀粉拌匀，下热油锅泡油至仅熟，捞出沥油。将锅下猪油，烹料酒，加入高汤、蛇汤，烧沸后，放入各种肉丝调好味，加胡椒粉、酱油、麻油，用湿淀粉勾芡，出锅装盆即成。
